я еще такой рецепт использую - небольшую картофелину разрезаю на 2 части, крупную - на большее количество частей. Кладу в холодную воду, довожу до кипения и варю 5 минут. Потом посыпаю приправой и довожу до готовности в аэрогриле. Получается типа печеной но немного по-другому. В общем, вкусно получается.
Это сообщение отредактировал halion - 26 июл 2026 в 14:20
Промыть, да посушить чуток. А вообще, тот кто умеет жарить, обойдется без всей этой херни.
Лучшея картошка получается на прогретой сковородке, чтоп не брызгалась ее надо подсушить чуть-чуть, но можно и так, главное, чтоп руки не забрызгало маслом и не перегреть сковородку, а то масло загореться может
О бля, заголовок какой....., о котором молчат профи. Так о сорта и зависит. В холодной воде промыл и все. Этих специалистов на дзене. Типа , как то жарю картошку, заходит соседка Дюся, смотрит, неправильно ты жаришь, а вот так надо и т.д.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Картошку режу пирамидками, промываю, даю стечь воде в друшлаге. Всё прекрасно жарится, не слипается. Румяная, хрустящая. Если есть куриное сало, так вообще отпад.
а в каком месте у кур растет сало?
Как и у всех - на жопе. Больше всего вокруг очковой дырки изнутри тушки. Ты прям, как будто курицы не потрошил никогда.
Картошку режу пирамидками, промываю, даю стечь воде в друшлаге. Всё прекрасно жарится, не слипается. Румяная, хрустящая. Если есть куриное сало, так вообще отпад.
Куриное сало это сильно🤣🤣🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ
я еще такой рецепт использую - небольшую картофелину разрезаю на 2 части, крупную - на большее количество частей. Кладу в холодную воду, довожу до кипения и варю 5 минут. Потом посыпаю приправой и довожу до готовности в аэрогриле. Получается типа печеной но немного по-другому. В общем, вкусно получается.
Ну, если без новомодных свистоперделок, то всё то же самое делается легко на сковородке. Подсолнечное с топлёным сливочным пополам, прогреть хорошо, только смотреть, чтоб сливочное на задымило - иначе херня получится. Ну и вперёд - поджаривай до корочки. Под конец, при желании можно жахнуть туда тёртого чеснока и какого-нибудь тимьяна-розмарина.
Сушеную фри я могу и макдаке пожрать. А самая пиздатая, жаренная на сковороде, она должна быть наполовину разварена. Со свининой и с грибами, самая вкусная.
тс говорит про поддажеренную картошку не картошку фри. как можно читать и не понимать смысла написанного?
Картошку режу пирамидками, промываю, даю стечь воде в друшлаге. Всё прекрасно жарится, не слипается. Румяная, хрустящая. Если есть куриное сало, так вообще отпад.
а в каком месте у кур растет сало?
На внутренней части бёдер в основном. Ни разу куру на разделывал?
Хуйня это всё! Секрет вкусного картофана прост: Жарить на топлёном масле в чугунной сковороде на газовой плите. Нехуй крышкой накрывать, должно быть чуть с сыринкой, вот и весь залог офигенного блюда.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
На внутренней части бёдер в основном. Ни разу куру на разделывал?
Вспомнился анекдот про попугая-матершинника, которого хозяин в наказание в морозилку засунул: "да пока замороженной курице ноги раздвинул, аж весь взопрел!"
Картошку режу пирамидками, промываю, даю стечь воде в друшлаге. Всё прекрасно жарится, не слипается. Румяная, хрустящая. Если есть куриное сало, так вообще отпад.
Картошку пирамидками? Это как?
Тетраэдр знаешь такой? В основании треугольник, а грани все одинаковые. Главное резать с допуском плюс-минус 15 соток.
Хуйня это всё! Секрет вкусного картофана прост: Жарить на топлёном масле в чугунной сковороде на газовой плите. Нехуй крышкой накрывать, должно быть чуть с сыринкой, вот и весь залог офигенного блюда.
Хуйню ты пишешь - какая разница, какая сковорода и источник нагрева? Индукция по мощности может быть не меньше газа, а чаще больше И адепты со своим древним воняющим чугуном просто смешны, это примерно как лыжи деревянные для спорта сейчас
Это сообщение отредактировал Aleksey73 - 26 июл 2026 в 16:23
Сорт очень влияет. Ещё бывает очень сочный картофель, такой сложнее поджарить.
именно......... какие то лучше в пюре превратить (не "толченку" прастихоспаде, а именно в пюре) - со сливочным маслом, молоком (я еще одно или пару яиц куриных (сырых) добавляю (объем на глаз естественно)..............
А какие то сорта - именно жарить, запекать дольками и тд........... (а, ну и ту, что хорошо жарится - в суп естественно, чтоб на разваривалась)...........
Всё намного проще. При жарке картофеля до золотистого цвета , нужно соблюдать два правила. 1 . Не накрывать крышкой ! 2 . Солить строго перед подачей (соль не даёт лишней влаги уйти) . Всё. Готовлю так уже десятилетиями. Результат всегда отменный.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
9 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 1 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com