Ребята, как профессионал-кулинар, скажу что все пафосные местные блюда - это изначально хавка для нищих. Поясню. Национальные блюда исторически являются той хавкой, которая: - готовятся из ингредиентов которых дохера в данной местности - готовится быстро - ингредиенты доступные (дешевые) - хорошо утоляют голод.
например, знаменитое суши - делается из рыбы, которая в Японии была самым дешевым и массовым ингредиентов и готовится быстро. И довольно калорийна.
Т.е. ВСЕ национальные блюда - это пища бедняков - суши, вареники, пицца (исторически готовилась из объедков!), буритос и пр. Местная знать всегда старалась отличаться от простолюдинов и старалась питаться импортными блюдами. Т.е. бедняки хавали суши (причем в каждой хижине делали суши по-своему, не мудрствуя, из того то было), а знать хавала деликатесы из Китая.
Так что ЛЮБАЯ местная "национальная" кухня - развод для туристов и местных лохов. И все рассказы о том что есть "правильные" суши и они "должны быть дорогими" - развод. Платить 100 долл. за суши - это то же самое что платить 100 долларов за вареники.
Этот марсельский супчик - из той же серии.
П.С. - самая вкусная хавка, которуя я когда-либо ел, была каша с тушенкой, сваренная на костре в заброшенной деревне Чернобыльской зоны, после долгого и утомительного перехода с шифрованием от ментов и комаров, прекрасным лунным вечером в темноте среди буйства природы, неведомых птиц, под песнь леса, скрип ветра в покосившихся хатах, и под огромными звездами, коих в городе не увидеть...
Это сообщение отредактировал Virus - 26 мая 2015 в 00:16
Автор, поезжай в Индию, там тебя накормят за 2 евро. По сабжу - 9 человек, это значит кроме супчика может и еще чего брали. Но даже если ничего, то по нынешним ценам (я сам живу во Франции) вполне нормальный чек. Вы то пошли в один из самых, не то что крутых, но вполне раскрученных ресторанов. Я в Марселе как раз, кстати. Частенько хожу в рестораны. Вполне нормально, на двоих поесть (и попить) за 100 евро. И это еще немного.
В принципе, буябес, ухой конечно не назовешь. Это рыбный суп. Тока рыбы там разной и причем не абы какой. Любая не подойдет. А так как ловится с утра, то зависит от улова рыбаков. Чем больше наловили, тем меньше цена. Но и само приготовление этого блюда требует затрат.
Вобщем, не буду защищать марсельцев, но 9 человек пошли попить и пожрать довольно дорогое блюдо, причем не в местной забегаловке. Ну попили и пожрали, вот и ценник соответственный.
Почему развод то?) автор тебя что цыгане закружили и деньги пинцетом вытащили? Тебе предложили блюдо в дорогом по твоим словам заведении. Или ты не хотел показаться перед местными - нищебродом и не стал заранее спрашивать стоимость блюда? а после приезда накатал этот пост обиды? А рыбу так долго варили судя по всему ради аналога демигласа. Да и цена не заоблачные, в москве таких заведений полно, например - Варвары. Да и вообще стоит выбирать себе заведения по карману) ибо выглядит как мерседес S класса взятый в кредит при зарплате в 20 000... мир наш делится на 2 типа людей, одни смеются над теми кто покупает буябес за огромные деньги, другие смеются над теми, кто считает эти деньги огромными.
Это сообщение отредактировал КоньЛюдоед - 26 мая 2015 в 03:11
По сути раньше это была похлёбка для нищих людей,а сейчас пафос через край хуярит
Так вот именно в этом они и молодцы- смогли создать брэнд из обычного для себя блюда и впаривать его туристам за ацкое бабло! В принципе итальянцы то же с пиццей сделали, даже круче. Ведь раньше тоже еда для нищих была, на кусок теста валили всё что в доме осталось!
Настоящей ухи не пробовали,с рюмкой водки в котел по готовности и березовым угольком для навара .
А вы эту водку в ухе чувствуете вообще?! Или так для традиции?! Потому что надо
Рюмка водки в уху - мракобесие. Уголь в уху для навара????? Да вы нахуй совсем пизданулись?????? Уголь - абсорбент. На некоторое время его в уху помещают если пересол. Потом убирают. Уголь это не для запаха дымка. И не для навара блеать! Так потом и гуляет по миру бредятина про уголь и про водку. Уха - эт прежде всего рыба, соль, перец-горошек, лаврушка и собсно юшка (бульончег). Если есть, то картофан и чутка лучку-пера (в готовое блюдо). Всё. Остальное - полет фантазии.
Вкус? На любителя. Его нельзя назвать невкусным. Но есть одно НО. Во всех ресторанах Прованса можно заказать блюдо, которое называется Soupe de poisson (Суп-де-пуассон).
Мы как то в Японии на 2 тыщи евро с носа поели.. Я блять д-р сих пор есть ни хочу !! Тоже нас гид прям уговаривал! Ну и все остальные тоже там заныли что надо идти! Когда выкатили счет все стали грустные ! Зато мраморное мясо пожрали и шоу выебон повара посмотрели!
оооо! эта слепая вера в гидов! (они зарабатывают деньги, и причем те которые вы им платите, + проценты от тех кабаков, заведений куда они вас приведут)
в меню посмотреть не судьба? или все читать разучились? даже бля при минимуме английского можно понять.. + у всех смартфоны, которые через хитрожопое приложение сразу с камеры переводят, даже руками ничего набирать не надо..
я за 2 косаря евро в европу на недельку скатаюсь..
Это сообщение отредактировал SmileCat - 26 мая 2015 в 05:30
На фото чек из ресторана, где мы компанией в 9 человек решили попробовать это супчик -охуевшая у вас компания))) сам не бедствую, но пост не предупреждения ради, а ради "а мы вот какой супчик кушали и нам пох сколько он стоит"
Это сообщение отредактировал Кирилл59 - 26 мая 2015 в 06:56
Чё-та меня марсельские рыбацкие традиции смущают: вот кто бы из вас после тяжёлого рабочего дня стал рыбу 4 часа в горшке парить? Пожарили бы по-быстрому и слопали за милую душу, потому как пожрать охота пошустрей, и на боковую. Ну есть у русских суточные щи, которые весь день в печи стояли, ну, так их и ставили туда с утра, чтобы вечером придти и горячего поесть.
автор умилительно сетует на цены, сидя на океанской яхте и слезно понтуется трехзначным чеком на обед. у меня подозрение, что истинный мотив весьма далек от заботы о кошельке простого путешественника.
Добавлено в 08:15
Цитата (Бутявка @ 26.05.2015 - 07:03)
Чё-та меня марсельские рыбацкие традиции смущают: вот кто бы из вас после тяжёлого рабочего дня стал рыбу 4 часа в горшке парить? Пожарили бы по-быстрому и слопали за милую душу, потому как пожрать охота пошустрей, и на боковую. Ну есть у русских суточные щи, которые весь день в печи стояли, ну, так их и ставили туда с утра, чтобы вечером придти и горячего поесть.
по сравнению с испанскими крестьянами, которые свиные ноги годами под землей томят, это ж буквально фастфуд.
Добавлено в 08:22
Цитата (Vayu @ 26.05.2015 - 05:22)
Наверное в любой стране с развитым туризмом есть такое блюдо, тарелка говна, но ОЧ. дорогого! И любители находятся.
скорее, место, где за тарелку говна берут оч. дорого. недавно был пролетом в стамбуле, стыковка 8 часов, решил не сидеть в аэропорту, а поехать пожрать на берег босфора. поехал в кумпкапы, там рыбный рынок и ресторанчики на бережку. заказали какую то рыбку, официант очень советовал, к нему недорогое вино и мелкую закуску. в итоге на двоих счет около 300 евро. подозреваю, что в ресторане "для местных" точно такая же снедь обошлась бы на порядок дешевле.
Спасибо ТС. А то как раз в августе-сентябре запланирован винный тур по европам, Марсель тоже намечается. Блять, а там реально все так дорого? На сувениры ведь может и не хватить. Буябес в топку, тем более, что рыбу я предпочитаю или вяленую, или сильно жареную или в консервах. Уху как-то никогда не любил, а уж отдать за нее такие деньги ну ее нахуй...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com