Главная » Разделы » Лента » Картинки

Вино. Виноделие. Молдова

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Wаrаnum~~ 30 ноя 2020 в 05:55

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (perrb @ 30.11.2020 - 03:15)

Поэтому оставляю бродить в подвале, подняв там температуру с +17 до +22 обычным электрокамином.

Мои накрывают/утепляют/подогревают каду оставляя во дворе.Легче переливать.

UAUU 30 ноя 2020 в 05:55

Балагур • На сайте 11 лет

Круть, я как бывший алкоголик говорю.Тёща тоже делала раньше. Только бутыли стеклянные на 20 литров +герметичная пробка +шланг для отвода газов в ёмкость с водой+водозатвор.

~~Адекс~~ 30 ноя 2020 в 05:55

Шутник • На сайте 5 лет

Прям-таки, спасибо, за экскурсию в мир вина, Молдовы, старой, и молодой, в мир дегустаций, вкуса, и технологий.

DemaГОГ 30 ноя 2020 в 06:01

Ярила • На сайте 6 лет

добрый пост)
делаю почти так же, только убираю гребни сразу
выжимки идут на чачу
часть вина идет на коньяк, тройная дистилляция
ТС, мира тебе и добра и пучок зелени от меня)

~~Wаrаnum~~ 30 ноя 2020 в 06:02

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата (LemmyKilmist @ 30.11.2020 - 05:36)

perrb

Цитата

А винный спирт ректификат – цуйкэ, я готовлю из не выпитого вина, но пью его редко, обычно зимой.

Почему не дистиллят? Ректификатом вкус и запах уничтожаешь....

Не у многих получается оставить всё вкусное и отделить всё опасное.Проще в чистоган всё нужное загрузить и настоять.

~~aev2000~~ 30 ноя 2020 в 06:04

Ярила • На сайте 8 лет

Цитата (perrb @ 30.11.2020 - 03:33)

Вкус сладкий, но уже не сильно. Алкоголя много, на вкус 10-12%. Сильно щиплет за язык и нёбо. От такого вина очень быстро хмелеешь, спасибо СО2. Такое вино в Молдавии называется «Тулбурел», во Франции – «Бужоле».

Перед употреблением такого вина необходимо произвести дополнительные действия - охладить или, наоборот, нагреть? Оно же еще бродит

Colorg 30 ноя 2020 в 06:11

Хохмач • На сайте 7 лет

Спасибо прочитал с удовольствием. Сейчас у меня стоит 6 банок самодельного вина. Привет из Волгограда

~~virtualgear~~ 30 ноя 2020 в 06:21

Ярила • На сайте 9 лет

Зелёнки за труды тебе, ТС! И удачи в виноделии! ))

Honunok 30 ноя 2020 в 06:43

Ярила • На сайте 8 лет

не увидел мушки или как она там называется
дома беседка , виноград изабелла
когда вино делал дня через 3 появлялась мушка

anatoly16rus 30 ноя 2020 в 06:53

Ярила • На сайте 12 лет

Дядька в Унгенах живёт. Когда в гости приезжает. Вино свое привозит. Уууух заебись. Букет и вкус. Да под самодельную солоноватую брынзу. Ваще тема.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Biochemist 30 ноя 2020 в 06:56

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (perrb @ 30.11.2020 - 04:23)

Вердикт - вино с большим потенциалом).

Археологи работающие под эгидой Академии Наук (я с ними неоднократно пересекался, работая там же одно время) неоднократно находили кувшины из-под вина, в которых на дне (вино уже давно испарилось) находили семена винограда.

Генетическое секвентирование показало, что это старый сорт, который все еще культивируется в Молдавии и Румынии – «Рарэ Нягрэ» (Rară Neagră), в простонародье «Бэбяска» (Băbeasca), что в переводе обозначает – бабушкино вино.

Вот так история виноделия на территории современной Молдовы имеет уже больше 2-х тысяч лет.
Как иногда мы шутим, на этой земле, люди пили вино и кушали плацинды с творогом ещё до Христа.

На этом я заканчиваю сей опус.
За некоторую сумбурность построения текста прошу извинить.
Пинать можно. На вопросы отвечать буду, но нерегулярно и не очень быстро.

Про потенциал.
Вроде как есть минимальное время, которое должно пройти, чтобы оценку делать. Французы же не зря вымутили божолешный праздник - тот самый первый день когда можно начинать пробовать. Дегустатор не поторопился со своими выводами?

И да. "чтобы не раздробить семена, которые содержат цианиды" Нет там цианидов никаких. Твои куры и свиньи не дадут соврать.

korenev 30 ноя 2020 в 07:02

Одинокий лысый кактус • На сайте 15 лет

Моё виноделие в Татарстане

korenev 30 ноя 2020 в 07:02

Одинокий лысый кактус • На сайте 15 лет

Выход

DemaГОГ 30 ноя 2020 в 07:03

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата

И да. "чтобы не раздробить семена, которые содержат цианиды" Нет там цианидов никаких. Твои куры и свиньи не дадут соврать.

соглашусь)
но, как и гребни, вкус вина портят

Бабаяныч 30 ноя 2020 в 07:06

Винтажный газогенератор • На сайте 11 лет

"Но лишь теперь понятно мне,
что это было Каберне"

Среди чернухи и откровенного бреда, очень познавательная и интересная тема. Спасибо, ТС, везде накидал зелени.

Koriaga 30 ноя 2020 в 07:08

Весельчак • На сайте 13 лет

Очень приятная тема , спасибо. Тоже делаю вино уже который год, посадил несколько кустов винограда, надеюсь делать из своего ,а не покупного.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

wertolet73 30 ноя 2020 в 07:18

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (perrb @ 30.11.2020 - 05:23)

На этом я заканчиваю сей опус.
За некоторую сумбурность построения текста прошу извинить.
Пинать можно. На вопросы отвечать буду, но нерегулярно и не очень быстро.

За что пинать?Прекрасный пост.Вспомнил деда,тот тоже виноградом занимался и вино готовил).

vseimenarazo 30 ноя 2020 в 07:23

Приколист • На сайте 6 лет

Из домашнего у этого вина только место производства. Тсходя из текста ТС по профессии винодел и перелопатил кучу лтературы по технологии производства. Так что ИМХО онтделает самое что ни на есть "профессиональное" вино. Поэтому и читать очень интересно, все объяснено научно.
П.С. Прост в моем понииание всё домашнее это сделанное в качестве хобби методом проб и ошибок.

DemaГОГ 30 ноя 2020 в 07:33

Ярила • На сайте 6 лет

Цитата

День 4-й.

Цитата

Алкоголя много, на вкус 10-12%

вот это смутило немного, не многовато для сусло на 4-й день?)

staff1271 30 ноя 2020 в 07:36

Ярила • На сайте 14 лет

приобрел вот такую штуку,сразу отделяет гребни,то есть брожение происходит без гребней

~~Huyase~~ 30 ноя 2020 в 07:38

Ярила • На сайте 10 лет

Добрая тема!
Спасибо автору!

dimasnz 30 ноя 2020 в 07:56

Приколист • На сайте 8 лет

Автор - Молодец!

~~Дерри~~ 30 ноя 2020 в 07:58

Ярила • На сайте 11 лет

ИМХО- Молдавские сухие вина лучшие, что пробовал на постсоветском пространстве. ф
Французское Ла шенет показался как водой разбавленый. А попробовал много, Пуркарь и уже не помню. Родственники в Тирасполе живут.
Отдельно выделю коньяки КВИНТовские. Было вкусно!

~~Evlampiy~~ 30 ноя 2020 в 08:44

Обнинский • На сайте 12 лет

блин, хочу к ТС на экскурсию

layma06 30 ноя 2020 в 08:54

Весельчак • На сайте 12 лет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 32 176
0 Пользователей: