Какие нах любимые, три сорта видел, и то если повезет, докторская, любительская и чайная, ливерная это уж так не колбаса. Любительская норм была чесноком пахла. Это в столицах сервелатами питались, мы в России эти сервелаты и не видели.
Это сообщение отредактировал Ordinal - 20 июл 2021 в 11:47
А с любительской я как-то блевал дальше чем видел, всего лишь потому что она пару часов на открытом воздухе полежала..
Говном была ливерная колбаса.
Нормальная она была года так до семидесятого. Потом сплошной крахмал.
Может быть. Я тогда манной кашей интересовался. Но в середине 70-х точно херовая колбаса была. Даже не то чтобы из-за крахмала, а какой-то вкус и аромат рогов и копыт в ней был. Докторская неплохая была, особенно если с яичницей пожарить. Она и сейчас такая же, если не покупать самую дешевую.
Помню в детстве собираемся в гости к тёте в деревню, мама бегает по магазинам, пытаясь достать "городскую" копченую колбасу, которую мы потом везем в качестве гостинца в деревню, а в деревне нас угощают своей, самодельной, как тогда говорили - "пальцем пханой" колбасой. До чего же она была вкусная! И я не мог понять - зачем мы везем в деревню "городскую" колбасу, когда у них есть такое сокровище? К чему это я? Да так, вспомнилось.
Сервилат больше всего любил. У нас в районе был собственный колбасный цех с 88-го года, колбаса не пропадала в магазинах даже в дефицит. В 00-х его выкупили частники и он обанкротился, потому что делал натуральную колбасу, не смог конкурировать с соей из гамнитов.
цеха были кооперативные, только цены там были конские, рубликов от 5 за килограммчик
Ну не то чтобы совсем не было. По талонам с 82-го года по 250-500 грамм на нос в месяц. То бишь 8-16 грамм в день.
"В конце 1982 г. областные власти вынуждены были признать «временные» проблемы в снабжении населения мясо-молочной продукцией. В сентябре вологжане получили талоны на животное масло и колбасные изделия.
Весовые нормы на продукты в Вологде колебались от 200 до 500 граммов масла и от 300 до 600 граммов колбасы в месяц на человека"
Талоны в 82 году? Конец 80 да помню , но 82 даже в Амурской области такого не было, а тут Вологда, дефицит да, но талоны
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Однако и сегодня их вспоминают с большой нежностью.
С большой нежностью. Колбасу. Это достаточно красноречиво говорит о её наличии о то время. Или об отсутствии.
Ты состав нынешней колбасы давно читал? Выше привели рецепт тогдашней докторской.
Цитата
говядины (25%), свинины (70%), яиц (3%) и молока (2%), причем мясо должно было быть высшего сорта
Заметь нет ни эмульгаторов, ни свинной шкурки и прочего. Свинина, говядина, яйца, молоко. А сейчас? Колбаса "Говяжья" начинается со слов "птица механической обвалки" и слова "говядина" ты увидишь только в середине или конце списка А и еще. Для того чтоб наши граждане питались качественным мясом, на колбасы был введен дополнительный сбор или наценка. я не помню как это называется. Вот такая вот забота о населении. А сколько у нас чистое мясо стоит? Говядина на кости от 450, мякоть 600+. Свинина от 350-400 вроде.
Может быть поэтому с большой нежностью и вспоминают?
Ветчина очень вкусная была, хоть и редко в продаже попадалась
Действительно вкусная. В Москве в ГУМе часто продавалась, но надо было за ней переться и очереди там были. Охотничьи колбаски помню). Дефицит, конечно, но иногда можно было купить. В Москве, ближе к концу 80-ых, стали продаваться копчёные колбасы. У меня рядом с работой (м. Курская) был магазинчик. Но цены уже были недемократические. Помню что самая дорогая - 12 р. за кило. Колбасы, тема хорошая, но мне больше нравилось советское сливочное масло. Два любимых сорта было - Любительское (солёное) и вологодское (в деревянных бочонках).
Это сообщение отредактировал makahito - 20 июл 2021 в 12:07
Хотите попробовать, ту самую краковскую колбасу, купите Егорьевкую, вот прям та самая, сколько я перепробовал кракоской, именно она та самая, не реклама - просто постоянно сам ее беру и еще, если ее вытащить из пакета, обмотать бумажным полотенцем, положить в холодильник(не морозику) и забыть на 2 недели, вы получите офигенный деликатес
Эту статью могут понять только мажоры: дети советских олигархов, функционеров и директоров заводов. Остальные дети ели эту колбасу только раз в год, на Новый год, по блату.
Помню, по талонам за 2,20 дерьмовая и за 2,90 нормальная. И ливерная по 40 коп. с кровянной по 50 коп. Всякие сервелаты, охотничьи, буженины только в художественной литературе существовали. Правда были коопторги, где была копчёная по цене ближе к 10 руб. И иногда ветчина. Ветчина была за праздник...
Колбасники собрались. Отлично. Люблю и я кобаску, колбасищу,колбасу колбасную. Может кто поделится как выбрать хорошую колбасу, на прилавке, не пробуя?
Легко - надо выбирать вареную колбасу не дешевле 500 рублей за кг.
Здорова! Чё там с талонами на колбасу в Кузбассе в 70гг?
Ветчина очень вкусная была, хоть и редко в продаже попадалась
Действительно вкусная. В Москве в ГУМе часто продавалась, но надо было за ней переться и очереди там были. Охотничьи колбаски помню). Дефицит, конечно, но иногда можно было купить. В Москве, ближе к концу 80-ых, стали продаваться копчёные колбасы. У меня рядом с работой (м. Курская) был магазинчик. Но цены уже были недемократические. Помню что самая дорогая - 12 р. за кило. Колбасы, тема хорошая, но мне больше нравилось советское сливочное масло. Два любимых сорта было - Любительское (солёное) и вологодское (в деревянных бочонках).
Сосед поехал к племяннику в Москву, тот там в университете учился, был сынком начальника нефтегазоразведочной экспедиции при баблосах с квартиркой в Москве. Захожу грит в магазин, там москвичи берут по 300 грамм колбасы, кусочек сыра и половину батона. Как набрал грит там баулы колбасы, сыра, принес на хату, племяш офигел, не грит мы столько не едим. Все бабки которые ему присылал папаша, успешно пропивались за неделю, потом на картошке с макаронами сидел.
да хорош тебе, рублей от 600-700 за кило начинается нормальная колбаса, с которой сссровская и рядом не встанет, я уж не говорю про колбасу за пару тыщ из вырезки, например
Да она сейчас вся за 600-700 рэ. Можно хоть одного производителя, чтобы советская рядом не стояла... Что-то я не наблюдаю таких.
Колбасники собрались. Отлично. Люблю и я кобаску, колбасищу,колбасу колбасную. Может кто поделится как выбрать хорошую колбасу, на прилавке, не пробуя?
Если бы ты действительно любил колбаску, таких вопросов бы не задавал. Купил бы, исключив слишком дешевые виды, граммов по 100 разных видов. Много, наверное, у тебя вопросов возникает. Как выбрать рыбные консервы не вскрывая банку? Как узнать какой зеленый горошек покупать? Можно ли есть пельмени и какие? Ходи на рынок и пробуй, а то или отравишься или с голоду помрешь. А лучше доверься специалисту, например жене, ежели есть.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com