Пельмешки

Цитата (zisk @ 19.12.2022 - 23:43)

как так? 30 лет назад точно во-всех семьях была. нарушили традицию, так может стоит вернуть её? Или нет, это не интересно?

так смотря где и у кого такие традиции
В основном это в азиатских корнях принято
В РБ так особо никто не заморачивался таким. Во всяком случае многие знакомые глаза таращат, когда говорю, что налепить 500 пельменей за вечер - это нормальная практика

Это сообщение отредактировал DUnlim - 19 дек. 2022 г. в 23:47

Всё, у меня гастрономический оргазм за 119 рублей

Цитата (Радмир80 @ 19.12.2022 - 23:43)

Цитата (Monitor @ 19.12.2022 - 23:25) Я тоже за саморучно слепленные, лепка объединяет.Вот мои Красивые и аккуратные жопки ) Не.. у меня времени мало.. то мыло варить, то сервером заниматься.. На всё про всё мало времени, если буду рассиживать - не успею что запланировал.

У меня друг обожает солёное сало. Прям с ума по нему сходит. Каждый раз просит угостить.

Так вот, я его спросил, а что ты хернёй страдаешь, когда я беру "хряка" по весу сало забирай себе и всё норм, сам засолишь.... Он ответил, что у него времени нет. Засолить сало времени нет. Я ахерел, тебе предлагают сало со свинки, которая питалась без гормонов, но у тебя нет времени просто на него высыпать соль... Сколько там времени надо? 15 минут на кило? Да, с чесночком 25 минут будет.

С пельменями так же. Неужто пельмени раз в месяц 1,5 часа времени лепки - это пздц как много?

Это сообщение отредактировал zisk - 19 дек. 2022 г. в 23:51

Цитата (Jazz36 @ 19.12.2022 - 22:55)

Цитата (Кеттарийка @ 19.12.2022 - 22:49) Из своей муки и на пельменнице(((ужас для меня. Я и из покупной только вручную красиво конечно, но мы с женой при помощи пельменницы и китайской раскаточной машинки, делаем по 400 шт. за полтора часа, ручками вспотеешь столько слепить)) главное что фарш и тесто свойские добротные))

что за машинка и пельменница китайская ?

Цитата (АдыгеецВаня @ 19.12.2022 - 23:50)

Цитата (Jazz36 @ 19.12.2022 - 22:55) Цитата (Кеттарийка @ 19.12.2022 - 22:49) Из своей муки и на пельменнице(((ужас для меня. Я и из покупной только вручную красиво конечно, но мы с женой при помощи пельменницы и китайской раскаточной машинки, делаем по 400 шт. за полтора часа, ручками вспотеешь столько слепить)) главное что фарш и тесто свойские добротные)) что за машинка и пельменница китайская ?

и нахер для себя делать по 400 пельменей? сколько мяса расход на это количество?

не можешь пельменей сам налепить - херачь манты. их лепить меньше и быстрее ))) но варятся чутка подольше и касканы нужны в кастрюле по размеру... зато сока сколько..... ммм.....

з.ы. и фарша больше, а теста меньше получается в изделиях)))

Это сообщение отредактировал Levantine - 19 дек. 2022 г. в 23:55

Цитата (DUnlim @ 19.12.2022 - 23:45)

глаза таращат, когда говорю, что налепить 500 пельменей за вечер - это нормальная практика

признаюсь честно, почти 20 лет женат, за всё это время покупные пельмени были не более 10 раз, так вот при лепке почти всегда участвую, но ни разу никто не считал количество пельмений, просто вообще никогда. Когда был юн и лето проводил у бабушки тож всегда лепили, но тож никогда не считали. Вообще не могу себе представить ситуацию, когда кто-то начнёт считать количество пельменей налепленных. По расходу мяса могу сказать, примерно 2-5 кг за лепку, но по выходу продукта в штуках - никогда ни у кого даже мысли не было считать

Это сообщение отредактировал zisk - 19 дек. 2022 г. в 23:59

Цитата (Кеттарийка @ 19.12.2022 - 23:18)

Цитата (ipv4 @ 19.12.2022 - 23:12) Не бывает мяса с мясом за 129 руб / кг. Грудинка стоит 260 руб, исходя из веса пельменей, муки, лука, выходит, по калькуляции, те самые 130 руб

Грудинка чего? Курицы? Так это ж не мясо!

zisk
Все очень просто: всегда пельмени идут с расчетом не меньше 40 на мужика

В прошлом году на др устроил что то вроде вечеринки по-русски с духом 90-х: пельмени, водка-селедка, огурцы соленые и прочее максимум простое. Под Сектор Газа
Народу было много, как то расчитать на всех надо было, сколько готовить
Налепили штук 800 за пару вечеров неспешно. Съели с трудом четверть.
Пельмени потом неделю во всех видах у меня на столе стояли

з.ы. гости от антуража был в восторге

Это сообщение отредактировал DUnlim - 20 дек. 2022 г. в 00:06

Цитата (DUnlim @ 20.12.2022 - 00:04)

zisk Все очень просто: всегда пельмени идут с расчетом не меньше 40 на мужика В прошлом году на др устроил что то вроде вечеринки по-русски с духом 90-х: пельмени, водка-селедка, огурцы соленые и прочее максимум простое Народу было много, как то расчитать на всех надо было, сколько готовить Налепили штук 800 за пару вечеров неспешно. Съели с трудом четверть. Пельмени потом неделю во всех видах у меня на столе стояли

если самолепные, то от 12 до 18 на человека, больше физически не съест даже халк. Это я говорю про те, которые лепим мы с женой, бабушка лепила исходя из того фарфора, который был под рукой и там 7-9 это уже переедание.

З.Ы. про 12-18 штук я говорю исходя из нарезания диаметром около 5см.

З.З.Ы 40 пельменей на человека это вообще смешно, даже если они размером как пельмешки в чучваре, то один хер - это дохера. Продолжать общение не вижу смысла.

Это сообщение отредактировал zisk - 20 дек. 2022 г. в 00:14

zisk

ну тут уж не знаю, кому как и какого они размера у кого.
Я 20 запросто уминаю за раз, батя итого больше за присест, еще минут через 40 столько же может схомячить
За долгий и хороший стол под водку, по моему, 40 - не так уж и много
пельмени как пельмени по размеру, не мелкие и не гигантские

Это сообщение отредактировал DUnlim - 20 дек. 2022 г. в 00:22

Цитата (zisk @ 20.12.2022 - 00:09)

если самолепные, то от 12 до 18 на человека, больше физически не съест даже халк. Это я говорю про те, которые лепим мы с женой, бабушка лепила исходя из того фарфора, который был под рукой и там 7-9 это уже переедание. З.Ы. про 12-18 штук я говорю исходя из нарезания диаметром около 5см. З.З.Ы 40 пельменей на человека это вообще смешно, даже если они размером как пельмешки в чучваре, то один хер - это дохера. Продолжать общение не вижу смысла.

Лепим с женой и дочкой 2-3 раза за зиму. Съедаю 20-25 шт за присест. Либо мелкие лепим, либо я - халк.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Sumnitelniy @ 20.12.2022 - 00:18)

Цитата (zisk @ 20.12.2022 - 00:09) если самолепные, то от 12 до 18 на человека, больше физически не съест даже халк. Это я говорю про те, которые лепим мы с женой, бабушка лепила исходя из того фарфора, который был под рукой и там 7-9 это уже переедание. З.Ы. про 12-18 штук я говорю исходя из нарезания диаметром около 5см. З.З.Ы 40 пельменей на человека это вообще смешно, даже если они размером как пельмешки в чучваре, то один хер - это дохера. Продолжать общение не вижу смысла. Лепим с женой и дочкой 2-3 раза за зиму. Съедаю 20-25 шт за присест. Либо мелкие лепим, либо я - халк.

10-13 пельмений у нас - это полная трехсот миллитровая тарелка, а у вас 20 пельменей какой объем занимают?

Это сообщение отредактировал zisk - 20 дек. 2022 г. в 00:22

Цитата (Otpad @ 19.12.2022 - 22:51)

Ух.. хозяйки кто на кормит домашними, а я примус поченю

Можно просто так вас угостить, а то у меня примуса нет? ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (DUnlim @ 20.12.2022 - 00:04)

zisk Все очень просто: всегда пельмени идут с расчетом не меньше 40 на мужика В прошлом году на др устроил что то вроде вечеринки по-русски с духом 90-х: пельмени, водка-селедка, огурцы соленые и прочее максимум простое. Под Сектор Газа Народу было много, как то расчитать на всех надо было, сколько готовить Налепили штук 800 за пару вечеров неспешно. Съели с трудом четверть. Пельмени потом неделю во всех видах у меня на столе стояли з.ы. гости от антуража был в восторге

40 пельменей на мужика, это 600-800г невареных, нормально.
Но чтобы не съесть? Это когда их две недели каждый день готовишь, тогда надоедают.

Мож какие отклонения от технологии. И лежалые несколько дней, это уже не то, это не свежие. Мож порвались при варке или тесто высохло.

Уйня,реклама продована бракованных пельменниц)
Есть у меня советская,не катит она,руками оно намного удобнее и практичнее!
А если по быстрому то уже давно продаётся,тесто
И тесто кстати отличное!
А вся эта песня про муку,яйцо.мыло,"своё",это не для широкого потребителя,большенству людей это не интересно!

Это сообщение отредактировал anri1 - 20 дек. 2022 г. в 00:41

Все лепят и едят домашние пельмени, а я просто фото здесь оставлю.

Цитата (БабаБабариха @ 19.12.2022 - 23:25)

Цитата (Otpad @ 19.12.2022 - 22:51) Ух.. хозяйки кто на кормит домашними, а я примус поченю Можно просто так вас угостить, а то у меня примуса нет? ))

Пожалуйста, продиктуйте адрес, я уже еду

Цитата (H2S @ 20.12.2022 - 00:32)

Цитата (DUnlim @ 20.12.2022 - 00:04) zisk Все очень просто: всегда пельмени идут с расчетом не меньше 40 на мужика В прошлом году на др устроил что то вроде вечеринки по-русски с духом 90-х: пельмени, водка-селедка, огурцы соленые и прочее максимум простое. Под Сектор Газа Народу было много, как то расчитать на всех надо было, сколько готовить Налепили штук 800 за пару вечеров неспешно. Съели с трудом четверть. Пельмени потом неделю во всех видах у меня на столе стояли з.ы. гости от антуража был в восторге 40 пельменей на мужика, это 600-800г невареных, нормально. Но чтобы не съесть? Это когда их две недели каждый день готовишь, тогда надоедают. Мож какие отклонения от технологии. И лежалые несколько дней, это уже не то, это не свежие. Мож порвались при варке или тесто высохло.

Ты сейчас пошутил? 600-800 гр. на человека возможно съесть пельмешек за вечер? соболезную твоим потугам познать запросы в гугле

Цитата (H2S @ 20.12.2022 - 00:32)

40 пельменей на мужика, это 600-800г невареных, нормально. Но чтобы не съесть? Это когда их две недели каждый день готовишь, тогда надоедают. Мож какие отклонения от технологии. И лежалые несколько дней, это уже не то, это не свежие. Мож порвались при варке или тесто высохло.

Да нет, цельные были, ни один не порвался
Заморозил сразу, как налепил. Из морозилки сразу в кипяток.
Не съели, потому что помимо пельменей еще была картошка. И водки много

Это сообщение отредактировал DUnlim - 20 дек. 2022 г. в 00:41

Цитата (DUnlim @ 20.12.2022 - 00:40)

Цитата (H2S @ 20.12.2022 - 00:32) 40 пельменей на мужика, это 600-800г невареных, нормально. Но чтобы не съесть? Это когда их две недели каждый день готовишь, тогда надоедают. Мож какие отклонения от технологии. И лежалые несколько дней, это уже не то, это не свежие. Мож порвались при варке или тесто высохло. Да нет, цельные были, ни один не порвался Заморозил сразу, как налепил. Из морозилки сразу в кипяток. Не съели, потому что помимо пельменей еще была картошка. И водки много

А ты их когда лепил где замораживал? Просто мне заебок, у меня есть холодос и морозильник, оба эти инструмента закуплены изначально для удобства (на российском рынке не производится такое оборудование), так вот, как ты 800 пельмений смог заморозить?

Для непосвященных поясню - после лепки пельмени надо выложить в плоскую тару на муку и отправить на заморозку, даже в плоской таре они слипаются, поэтому их надо вытащить во-время и отодрать друг от друга, после чего можно в пакет накидать. Что бы ебануть 800 штук (я хз каким надо быть кончем, что бы пельмени считать до 800) там точно обычного холодоса не хватит.

Это сообщение отредактировал zisk - 20 дек. 2022 г. в 00:50

Цитата (Torger777 @ 20.12.2022 - 00:35)

Пожалуйста, продиктуйте адрес, я уже еду

Нижегородская область. Как приедете, сообщите, я объясню, как дальше проехать ))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне нравится, как она объясняет и лепит, как из автомата. Вот бы научится так же ))
https://yandex.ru/video/touch/preview/17390921154206632477

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (zisk @ 20.12.2022 - 00:45)

А ты их когда лепил где замораживал? Просто мне заебок, у меня есть холодос и морозильник, оба эти инструмента закуплены изначально для удобства (на российском рынке не производится такое оборудование), так вот, как ты 800 пельмений смог заморозить?

Не только у вас есть отдельная морозилка. Более того, если мне зачем то это понадобится,еще 2 могу с дачи притащить, только они горизонтальные.
Сейчас стоит не меньше холодильника вертикальная

Я там фотку несколько раньше выложил, как это выглядит изначально
потом да, в пакете были

Это сообщение отредактировал DUnlim - 20 дек. 2022 г. в 00:58

Цитата (zisk @ 20.12.2022 - 00:38)

Цитата (H2S @ 20.12.2022 - 00:32) Цитата (DUnlim @ 20.12.2022 - 00:04) zisk Все очень просто: всегда пельмени идут с расчетом не меньше 40 на мужика В прошлом году на др устроил что то вроде вечеринки по-русски с духом 90-х: пельмени, водка-селедка, огурцы соленые и прочее максимум простое. Под Сектор Газа Народу было много, как то расчитать на всех надо было, сколько готовить Налепили штук 800 за пару вечеров неспешно. Съели с трудом четверть. Пельмени потом неделю во всех видах у меня на столе стояли з.ы. гости от антуража был в восторге 40 пельменей на мужика, это 600-800г невареных, нормально. Но чтобы не съесть? Это когда их две недели каждый день готовишь, тогда надоедают. Мож какие отклонения от технологии. И лежалые несколько дней, это уже не то, это не свежие. Мож порвались при варке или тесто высохло. Ты сейчас пошутил? 600-800 гр. на человека возможно съесть пельмешек за вечер? соболезную твоим потугам познать запросы в гугле

Нет, 13х50г