ну хорошо, ТС, а сам ты получается на пионерских началах работу делаешь? Или, все таки, за денюжку? Если так, то где твой интерес в стоимости блюд? А где НДС, а где то, а где сё?
Ну, за денежку, но весьма и весьма скромную.
Интерес мой в самом процессе и атмосфере.
Конкретно про стоимость блюд - задача УЛОЖИТЬСЯ В БЮДЖЕТ.
Я не знаю, закончил ли пост, но на гречке иикурице можно продержаться. Есть только одна проблема. Зимой только капуста или лук, если экономить, а, да, про морковь 🥕 забыла.
И чем плохи капуста (сортов и разновидностей её - много), лук и морковь? Ещё свекла, тыква, сельдерей...
Мальва тоже норм .
Да, и мальва, и крапива, и дикий мангольд, дикая горчица, щавель, цикорий, звездчатка и прочее. Но вам же фу и фи собирать дикие травы, понтов нет. Это не доставка.
Но я отвечала на комментарий про зиму, которая со снегом, я так поняла, так что мальва отпадает.
1. массовое производство всегда намного дешевле.. не ссылайтесь на опыт кормежки 30 человек - проведите эксперимент на себе лично(а желательно - с семьей) а потом уже отпишитесь.. я уже не говорю о том что стопудово люди еще сами докупали себе пожрать чтобы ноги не протянуть окончательно..
2. от такого рациона сами повеситесь через пару месяцев.. самое нищебродское меню.. а так можно выжить и на меньшую сумму...
У меня все равно на семью не получится на столько, хотя я полуфабрикаты беру крайне редко, если совсем уж цейтнот. И то только наггетсы куриные Мираторг и пельмени. В основном я сама кручу фарши и мясные, и куриные, и рыбные... Да и фруктов много беру всегда. Зы. Фото хорошие))) Аккуратнее с пальцами. Это сообщение отредактировал Киси - 25 сен 2024 в 09:57
60 грамм курицы в гречке по купечески порция. Для дома престарелых сойдет.
60г курицы - это СЫРОЙ с кожей и костями, так понимаю. Сколько там в тарелке условно съедобного будет? А я отвечу: не больше трети. Примерно 20г. Столовая ложка "курицы".
Да вы заебали мясо в рознице сравнивать с закупочными ценами мясокомбината, а возможно что они и вовсе ничего не покупают на стороне, а из своего поголовья делают субпродукты.
А по поводу молока - оно в закупке год назад стоило чуть больше 10 рублей за литр (для молочного комбината). Слушал интервью какого-то молочного специалиста, он там такую цену называл. Я ещё тогда сильно прихуел, когда услышал, откуда в рознице 100 р за литр берётся?
В закупке мясо дешёвое, на прилавке дорогое. Тушенка по себестоимости дешёвая, на прилавке дорогая. Ты сравниваешь цену мяса в магазине с себестоимостью тушенки, вот в чем твоя проблема. Взяли дешёвое мясо и продали за дорого, взяли дешёвое мясо, сделали из него тушенку и продали дешевле. По твоему это так работает? А не чушь ли это собачья?
Я б завыла на такой диете. Причем питаюсь не фастфудом, а нормальным мясом (и фарш тот же дешевле и полезнее, чем дорогой стейк), рыбой, овощами, яйцами, грибами, сыром, фруктами по сезону, оливковым маслом и т.д.
Это сообщение отредактировал Murrlo - 25 сен 2024 в 09:59
60 грамм курицы в гречке по купечески порция. Для дома престарелых сойдет.
60г курицы - это СЫРОЙ с кожей и костями, так понимаю. Сколько там в тарелке условно съедобного будет? А я отвечу: не больше трети. Примерно 20г. Столовая ложка "курицы".
Сдохнут твои престарелые.
Целая курица у меня может уйти только на бульон. Для вторых блюд я беру филе, нет филе - грудку.
Ну вот эти все - "попробуйте прожить, тратя в месяц 15000 на еду".
Легко!
У взрослого человека объем желудка – 500 мл. Диетологи рекомендуют за один прием пищи наполнять его примерно на 2/3. Это 350-400 г. 400х3х30 = 8,4 кило в неделю или 36 килограмма еды на месяц.
Посчитал примерно по Казахстану, самому дорогому городу. 15 тыс рублей = 45 тыс.енге
Хлеб белый/черный 450 г, в среднем 250 тенге = 1 булка на 2 дня = 15 булок = 3.750 тенге/ 6,75 кг 4 вида супов, в 4-х литровой кастрюле, по кастрюле на неделю для первых блюд. В каждой будет кусок мяса на кости в килограмм, и 2 кило овощей. Мясо 4 видов - курица, свинина, говядина и баранина - нам же нужно разнообразие, да? В среднем обойдется мясо 2500 тенге за кило, овощи в ассортимент в 300 тенге за кило = 3100 х 4 = 12.400 и 16 кило еды Майонезик там, специи, приправы - еще пару тысяч тенге и 1 кило.
Теперь про вторые блюда - имеем разнообразие следующее, для гарниров Макароны - 1.400 / 1,6 кило Гречка - 600 / 2 кило Рис - 2000 / 3 кило Картошка 2000 / 10 килограмм Вполне хватит каждую неделю есть 4 вида гарнира. Это всего лишь 6.000 / 16,6 кило
Мы уже вышли за весовую потребность человека в еде.
Ладно, надо добавить к гарниру мяса. Второе блюдо дважды в день, вес мясной составляющей пусть будет 150 грамм в сыром виде х 2 х 7 х 4 = 8,4 кило мяса, это в среднем 2000 тенге = 16.800 / кило .
Так, что мы имеем = 6,75+16+1+16,6+8,4 = 48,7 кило еды, из которых треть животный белок, и 41.000 тенге. 4 тыщи на чай-сахар-кофе. Это с большим запасом полноценное трехразовое питание на месяц.
всё верно, если не есть то, что едой не является, можно питаться на десятку в месяц просто обалденно! - сам трачу 6-7 т. в месяц...)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
У меня все равно на семью не получится на столько, хотя я полуфабрикаты беру крайне редко, если совсем уж цейтнот. И то только наггетсы куриные Мираторг и пельмени. В основном я сама кручу фарши и мясные, и куриные, и рыбные... Да и фруктов много беру всегда. Зы. Фото хорошие))) Аккуратнее с пальцами.
Пальцы у повара каждый год новые отрастают, вы разве не знали?
По сабжу - чую некоторую недосказанность. Про тушëнку - ебал я в нос и уши магазинные лотереи, кроме некоторых проверенных сортов. С недавних времён беру у друга, в стеклянных банках. Пусть 350 за банку, но там честное мясо - он сам её ест.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Конкретно про стоимость блюд - задача УЛОЖИТЬСЯ В БЮДЖЕТ.
Ну так и писал бы в сабже - задача была сделать вид, что людей кормили.
Организаторы наняли юношу без образования, чтобы он за три копейки изобразил неприхотливым гражданам трёхразовое питание, используя подножный корм и суррогаты из соседнего магазина.
А юноша искренне почуял себя поваром и скорей в инет - нести людям нравоучения, что они зря "ноют", вот как надо питаться.
А теперь на семью из трёх-четырёх человек расчитай, получится гораздо, гораааздо дороже. Готовить на большое кол-во людей это совсем другое, это я как повар говорю. Закупаемся в магнитопятёрочках на семью из трех человек, уходит 40000 в месяц только жратва, нет сиграт, нет спиртного, иногда хочется мороженного, шоколада, печенья, газировки въебать иногда тоже хочется, а самое обидное, что продукты все выбираешь подешевли, да по акциям.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
а как же день голодания, раз в неделю для поддержания спортивной формы должно быть. Типа выходной, вот там как раз можно и сэкономить, и на следующий день обожраться котлетками с пюрешкой
А Я чего то ни кофе, чай на завтрак, ни компот в обед и кефир на ужин не увидел в меню - или они росой и водой из ручья питались? ЗЫ На фото тыква и кабачки, а в меню нет- ТС сам в тихую съел? Это сообщение отредактировал semand19 - 25 сен 2024 в 10:09
Я тебе так скажу, сам делаю тушняк из говядины. Цена банки 0,5 примерно 250-300 рублей, как повезёт взять мясо. И это без учёта времени на изготовление, 15 банок делается примерно часа 4-5. В банке примерно 450 г калмыцкого мяса не шибко постного, лук, соль, перец.
То что у тебя за 225 руб за кг - палки и говно, да и то видимо просто говно, ибо палки дорогие.
Это сообщение отредактировал beback - 25 сен 2024 в 10:23
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. 
yaplakal.com