НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (RSailor @ 29.12.2024 - 10:20)
Всегда с удовольствием читаю Ваши рецепты. Многие уже в закладках
Спасибо. Не скрою, приятно слышать. На самом деле - это главная, так сказать, награда. В смысле, что удалось кого-то заинтересовать и люди тоже готовят Еду. А не грызут фас фуд. Для этого я свои «кулинарные байки» и сочиняю. Спасибо.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
3
Цитата (Ламбрекен @ 29.12.2024 - 11:05)
А соли 1/3 ч.л. на это всё не мало?
Соль - это такая субстанция, которая может испортить всё! Я всегда осторожничаю с ней. А потом, вкусы у у всех разные. Поэтому, как по мне, лучше слегка недосолить, чем наоборот. Кому надо - подсолит. А еще - там же соевый соус имеет место быть. А его соленость - всегда разная. Так что лучше перебдеть.
Надо попробовать рецепт. Както сало по китайски готовил. Ещё когда видео рецепта на Ютубе посмотреть можно было. Алгоритм похож. Только там без соли, но начало такое же - сахар карамелизовать. Горячим попробовал - отдает сладким, в холодном виде - норм.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не надо поганить плохими словами атмосфЭру. А то я включу прапорщика - мало вам не покажется. А теперь возьмите растительное масло. Вылейте его в, например, кастрюлю, раскалите и попробуйте РАСТВОРИТЬ в нем сахар. В РАСКАЛЕННОМ масле. Потом поговорим.
хороший анекдот, расскажу всем знакомым химикам
Срача химиков в кулинарке по моему ещё не видел
Да пусть сруЦа! Что нам жалко что ли? (шепотом) может наедятся свои продуктом этого самого процесса и немного успокоятся?
чувак, рецепт великолепен, но сахароза в жирах не растворяется а при 160°С она тупо плавиться в карамель
А я что написал?. И, интенсивно помешивая, растворил сахар в масле. Довел его до начала карамелизации Я ни разу не химик. Терминологией не владею. Объяснил как смог.
в терминологии он не разбирается уроки в школе прогуливал? учебник химии скурил?
Спасибо за Вашу заметку. Практически все правильно описано. (Я провел более 3 лет в Китае и в свободное время постигал секреты кулинарии в провинции Zhejiang).
По сравнению с красной свининой, гобаджоу это гораздо более простое блюдо.
ГОБАОЖОУ – Свинина в Кисло-Сладком Соусе По-Китайски (锅包肉) Рецепт Мяса Го Бао Жоу
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
-2
Цитата (Педант @ 29.12.2024 - 12:16)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 12:28)
Цитата (Педант @ 29.12.2024 - 10:00)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 11:18)
Цитата (Вокс @ 29.12.2024 - 09:15)
Цитата (Педант @ 29.12.2024 - 09:09)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 11:04)
Цитата (Педант @ 29.12.2024 - 09:00)
Цитата
И, интенсивно помешивая, растворил сахар в масле.
чего, блядь? в чём ты сахар растворял?
Не надо поганить плохими словами атмосфЭру. А то я включу прапорщика - мало вам не покажется. А теперь возьмите растительное масло. Вылейте его в, например, кастрюлю, раскалите и попробуйте РАСТВОРИТЬ в нем сахар. В РАСКАЛЕННОМ масле. Потом поговорим.
хороший анекдот, расскажу всем знакомым химикам
Срача химиков в кулинарке по моему ещё не видел
Да пусть сруЦа! Что нам жалко что ли? (шепотом) может наедятся свои продуктом этого самого процесса и немного успокоятся?
чувак, рецепт великолепен, но сахароза в жирах не растворяется а при 160°С она тупо плавиться в карамель
А я что написал?. И, интенсивно помешивая, растворил сахар в масле. Довел его до начала карамелизации Я ни разу не химик. Терминологией не владею. Объяснил как смог.
в терминологии он не разбирается уроки в школе прогуливал? учебник химии скурил?
У нас в гарнизоне химию военрук преподавал. Ага. Ну и фигли? Зато самогон варить научил правильный!
вкусновое наверняка попробую удивила корица, я ее только в говядине использую, мне кажется, что со свининой она не очень играет, но в такой паназии должно быть интересно
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
-1
Цитата (Ogre55 @ 29.12.2024 - 11:31)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 08:55)
И напоследок ...
Для приготовления нам понадобится:
1 кг свиного брюшка 1 сушеный острый перец 1 палочка корицы 1 звездочка бадьяна 1 ч.л. горошин чёрного перца 1 ч.л. душистого перца 50 г кукурузного масла 5 ст л тростникового сахара 3-4 стакана воды 0,5 ст л рисового вина 4 ст л соевого соуса 10 см имбиря 5-6 зубчиков чеснока 100 гр зеленого лука 1/3 чайной ложки соли
Затратно и трудозатратно, но спасибо за рецепт. При случае, приготовлю. И да, хунвейбины - друзья Мао. Правда, казана нет, но что-нибудь придумаем.
Конечно. Хлопотно. И еще потом посуду мыть! Но зато очень вкусно и масса положительных эмоций для семьи, при поедании этой Еды. Поверьте, оно того стоит!
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
0
Цитата (Chakamalon @ 29.12.2024 - 12:22)
Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 07:16)
Цитата (wwital @ 29.12.2024 - 09:10)
Отваренное гобаджоу
А вот это габа...? Это сильно больно?
Спасибо за Вашу заметку. Практически все правильно описано. (Я провел более 3 лет в Китае и в свободное время постигал секреты кулинарии в провинции Zhejiang).
По сравнению с красной свининой, гобаджоу это гораздо более простое блюдо.
ГОБАОЖОУ – Свинина в Кисло-Сладком Соусе По-Китайски (锅包肉) Рецепт Мяса Го Бао Жоу
Да, спасибо. Уже посмотрел все внимательно. Работы этого парня мне понравились. Сразу после Рождества, обязательно буду готовить.
слышь, ПЕНСИОНЕР, а может ты на встречу Нового года с ЯПовцами придёшь? со своим казаном а лучше сразу со своим хо шау ру килограмм десять...пятнадцать, думаю, будет вполне достаточно)))))))))))
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
-3
Цитата (UPman @ 29.12.2024 - 14:09)
слышь, ПЕНСИОНЕР, а может ты на встречу Нового года с ЯПовцами придёшь? со своим казаном а лучше сразу со своим хо шау ру килограмм десять...пятнадцать, думаю, будет вполне достаточно)))))))))))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Правда, казана нет, но что-нибудь придумаем.
yaplakal.com