Пельмени.

Эххх, молодёжь....Что бы вы понимали в затравках для доброго срача?

А вот мы, в юности, пельмени варёные из супа с пельменями воровали. Если суп такой в меню был, когда наряд по столовой на тебя попал.
Омерзительнейшие советские пачечные пельмени, да ещё и сваренные в супе из всяких там картошек-морковок, но для неизбалованных разносолами курсантских желудков было самое оно.
Кстати - не жарили. Жрали холодными - так они вкуснее были.

Парабеллума нету.

В детстве очень нравились жареные пельмени. Вырос и разлюбил. Лучше всего классика, варëные с маслом, сметаной и перцем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жарь варёные, не промахнёшься!
И картошку вари жареную!

Накрываю сверху крышкой, прижимаю и периодически поступательными движениями их взбалтываю, очень равномерно получается

Понедельник, вторник, среда, четверг, пятница, суббота.
В воскресенье разгрузочный день, потому что неделю жрал пельмени.

Это на глаза накладывать, для зрения.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кулинар, бл...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отвари немного, до полуготовности, вылови, дай стечь, потом сразу на сковороду со сливочным маслом (не жмись, побольше), жарь помешивая до золотистой корочки на огне чуть выше среднего.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Во фритюрницу ещё не советывали закидывать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

жарю с двух сторон
воду не добавляю

Можно из пельменей сделать мини чебуреки. Разложить на листе, смазать их желтком, посыпать кунжутом и поставить запекаться в духовку до золотистого цвета. Вуаля, вкуснотища готова. Если при этом они домашние и сочные - будет вдвойне вкуснее

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я чуть больше заморачиваюсь.

1) Обжариваешь до первых намеков золотистой корочки на сливочном
2) В это время делаешь небольшое количество бульена. Люблю все эти рамено- лапшичные поострее.
3) Как появились намеки на корочку-заливаешь бульен и варишь/тушишь до выпаривания бульена
4) Кидаешь еще сливочного масла и тут уже до окончательной золотистой корочки

Это сообщение отредактировал Очевидность - 19.03.2026 - 17:16

Всегда жарю замороженные. В принципе не добавляю воды никогда. Они получаются хрустящие и румяные, сочные внутри. А то, что круглые, так пофиг, с двух сторон подрумянь и достаточно. Перчиком чёрным молотым присыпать по вкусу. Зеленухи уже на готовые, можно со сметаной, но я, обычно, майонезю. Сколько людей, столько и вкусов. Изредка жарю уже варёные потом яйцом заливаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для начала я размораживаю, так лучше прожариваются. И сплюснуть можно.

Да вы, батенька, эстет. Где берёте сливочное масло? Нынешнее в пачках сколько ни пробовал, не айс.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жаренные люблю, даже с пивом норм, но вредно..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

За полтора - два часа я сала с луком нажрусь и ебал я эти пельмени

Лет тридцать, как не жарил пельмени. Попробовать, что ли.

, пипец канешна у вас рецепты.
Вот такой у меня есть рецепт.
Достать пельмени из морозилки, залить масла на сковородку, забросить пельмени, обжарить.
И ни каких лишних выепонов.
Хотя не, мне именно жаренные нравятся с соусом "Sen Soy Устричный", ну либо любой другой из этого раздела.
Не, ну я просто в шоке, "дожить до таких годков" и ни разу не попробовать жаренных пельменей, хмыхымх канешна.

Я жарю сначала, потом тушу иногда в сметане, соевым соусом с чесноком и зеленью.
Вообще пельмени продукт удивительный - со всем пойдет, почти как картошка. Только к картошке мясо желательно, а тут оно уже есть.

По поводу странного рецепта, пункт с заливанием водой и накрыванием крышкой с умеренным огнем — как при этом вода должна выкипеть?

с магазинными чо ни делой, фсе правильно

Хуй знает разные способы пробовал, но вот одним пользуюсь.

1. На сковородку налить масло, не жалеть. Где-то 7 мм. примерно ровным слоем.
2. Масло разогреть на сильном огне, не до кипения просто на глаз.
3. Закинуть пельмени. Они не должны быть размороженные, а просто с морозилки можно сразу подготовить когда масло будешь заливать, норм.
4. Помешивая пельмени в сковородке не убавляя огня, чтобы они были в масле.
5. Как только увидишь что они начали жарится, убавляешь огонь, жарим.
6. По мере прожарки "сторон" переворачиваем пельмешки, я обычно вилкой делаю не прокалывая, которые не хотят переворачиваться.
7. Как только пельмешки прожарились, будет видно, закидываем нарезанный лук, там пофиг сколько, обычно 1 средней хватает.
8. Лук закинули, прибавляем огонь, чтобы он с пельменями прошарился.
9. Масла должно стать в разы меньше, если пойдет дым, добавляем чуток, жарим до готовности.
10. Солить, перчить, посыпать всякой хуйней ненадо!!!! Они уже будут норм соленые, если нормальные пельмени.
11. Помыпаем сверху зеленью, это можно, выключаем огонь, даем постоять 5-7 минут без огня.

Выкладываем на тарелку, рядом сметана, майонез или огонёк. Наливаем стопку, закусываем пельмешкой.

Все эти методы с добавлением воды не работают, пельмени становятся жарено вареными без корочки. А так внутри сохранится "сок". Как выше написал, солить не нужно и перчить. Можно уже потом если прям хочется, там риск есть пересолить и получится гумно. Так же посыпать при готовке всякой хуйней, сок выходит из пельмешек и получается хуйня.

А так, будет с корочкой, лук уберет лишнее масло. Его можно не есть. Ну и для вкуса.

Это сообщение отредактировал EVGpro - 19.03.2026 - 17:34

Я люблю сначала отварить с кубиком галина бланка чут чут. Потом в сковороду на сливочном масле обжарить! Ваще вкуснятина. Ну и соус надо на любителя.