Служил в г.Норильск, традиционно к дембелю все срочники добывали у местных рога и целый год шкурили. лачили, прикрепляли к вырезанной из дерева подставке. украшали добытыми на Норильском горно-металургическом комбинате вставками из никеля. до сих пор висят в гостинной, а вот мясо у северного оленя очень жесткое, и жилистое темно-красного цвета. Они ни минуты не стоят на месте, все время двигаются в поиске ягеля и избегая гнуса. Так что жарить его беспонтово, получается черное и жесткое как резина.. Если есть яповчане служившие в в/ч 03408 - привет.
Вот смотришь на чукчей, все подтянутые, стройные. Хотя едят одно мясо. А к примеру, в современных городах много заплывших жиром людей. В чем причина? Мне кажеться все дело в мясе, на чем питалось животное- на настоящей траве или на комбикормах с гормонами и антибиотиками. Также у них нет жаренных продуктов с транс-жирами и богатых углеводами продуктов. И еще чукчи ведут очень подвижный образ жизни.
Все дело не в мясе, а в ленивой сидячей городской жопе
Не ври взрослым, мальчик Я из неё и суп варю, и тушу, и билтонг делаю. Всем нравится!
а котлеты нее? (мы их только туда, целый морозильный ящик лежит). Пробовали тушить, но так (, правда один сеголеток попался так даже поджарили зы я мальчик как в 12 стульях, который рисовать помогал Это сообщение отредактировал rogr - 30 авг 2015 в 21:31
18. Шкуру растягивают для просушки и на неё обязательно кладут голову оленя. Сколько не спрашивал для чего это делается никто не может ответить. Традиция!
Когда в РБ отдыхал, резали порося. Так там тоже традиция подобная. отрезали кончик пятака и кончик хвоста, и скармливали молодой свинке. Внятного ответа не получил, может здесь ктото знает?
Не надо ля-ля, лосятина очень даже заебись, мясо волокнистое, помню жарили квадратиками, как бифштексы...до сих пор помню, что понравилось, хоть ел его, только в детстве
Так пару раз поешь и все , заебись пропадет )). Оно же сухое без жира. Не жарить так лучше телятину.
Это сообщение отредактировал rogr - 30 авг 2015 в 21:36
На днях барана резали, теперь оленя. Даёшь НЕДЕЛЮ ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩИ! БОЛЬШЕ МЯСА! Кролики, свинки, коровки, лошадки.. Как много у человека друзей! )))
Вырастил, зарезал - съел. В чём проблема то?
Если растишь для мяса, чего на него смотреть то? Ждать когда сдохнет от старости и могилку вырыть обливаясь соплями?!
И при чём тут дружба? Французы лягух вон выращивают - целоваться чтоль с ними?
Для меня: Собака - друг человека. Лошадь - помошник Кот - тварь которая под ногами вечно путается, но блин ..... пусть живёт короче.
а еще у кота по слухам мясо вонючее)), так что пусть сука пока живет, сволочь дармоедная))
Хвост от зайчика, херасе! у вас там в костюм медведя никто не одевался?
Ну нет,,, В шкуры медведя не одевались... Но вот "гламурный" веер из отрезанного утиного крыла сделать - это было запросто... Можно сказать, привычно и по-детски модно!!! У нас вообще в военном городке этой атрибутики было ну просто "завались"!!!
Добавлено в 21:47
Цитата (spk68 @ 30.08.2015 - 19:21)
вопрос к знатокам : а правда, что если рога сев. оленя сварить (типа бульончика такого) то этот навар будет типа энергетика ? или это относится только к благородным оленям ?
Не надо ля-ля, лосятина очень даже заебись, мясо волокнистое, помню жарили квадратиками, как бифштексы...до сих пор помню, что понравилось, хоть ел его, только в детстве
Так пару раз поешь и все , заебись пропадет )). Оно же сухое без жира. Не жарить так лучше телятину.
Ковбои во времена Дикого Запада всем блюдом предпочитали бифштекс из лося или бизона. И были довольны!
Служил в г.Норильск, традиционно к дембелю все срочники добывали у местных рога и целый год шкурили. лачили, прикрепляли к вырезанной из дерева подставке. украшали добытыми на Норильском горно-металургическом комбинате вставками из никеля. до сих пор висят в гостинной, а вот мясо у северного оленя очень жесткое, и жилистое темно-красного цвета. Они ни минуты не стоят на месте, все время двигаются в поиске ягеля и избегая гнуса. Так что жарить его беспонтово, получается черное и жесткое как резина.. Если есть яповчане служившие в в/ч 03408 - привет.
Мясо северного оленя престное.себе никогда не берут взрослого и гонного оленя.тока важенку.ночь вымачиваешь в молоке.потом тушишь в духовке.тает во рту.печень едят как правило сырой, с перцем и солью,
Добавлено в 22:02
Цитата (kuzmEEch90 @ 30.08.2015 - 21:53)
Прям что то аж мяска захотелось,именно что бы варёного,и так это с бульёнчиком ....
Шурпу постоянно варят.обалденная вещь.особенно с похмелья.но мясо на любителя.я с него юколу делаю.
Апофеоз - режет горячую печенку и слегка присаливая из мешочка поясного, который опять же на поясе, грызет и предлагает усим ...Офицеры и прапора в ахуе ...Но мясо оленя - цимус, не спорьте, великолепное ... Свежая печенка, кстати, вкуснейшая штука.Где было, если не секрет?
Если самолетом из центральной России (с материка), то до Якутска, там на местных авиалиниях до п. Югоренок, от поселка 140 км по реке Юдома до "точки", вот ... там и было ... правда ни "точки", ни п. Югоренок и Бриндакит, и Ыныкчан ... вже нет ...
Цитата
а правда, что если рога сев. оленя сварить (типа бульончика такого) то этот навар будет типа энергетика ?или это относится только к благородным оленям ?Неправильная инфа. Есть такая тема: "пАнты". Не путай с пОнтами.Все олени (лоси, изюбры и т.д.) раз в год скидывают рога. Потом рога отрастают снова. Пока рога молодые - они мягкие. Вот их и называют "пантами". Делают из них настойки на спирту и препарат Пантокрин. Настойки ( настоящие) на пантах сильно увеличивают иммунитет и дают жесткий стояк...
Панты - знатная вещь. из своего ...
когда рога у оленя молодые растущие, то они в шкуре и теплые, т.к. в них циркулирует кровь ... потом начиная с кончиков рога начинают костенеть, шкурка лохмотьями висит ... и в конце концов костенеют полность ... и отпадают. Так вот, когда рога только начинают костенеть, их просто ... спиливают, просто берут ножовкой по металлу или дереву и спиливают. Ценность этих рогов 10-20 сантиметров от головы, не более, но вероятно их и больше употребляют ...
Оленя загоняют в стойло ограничивающее его движения и пилят, он плачет, пытается дергаться, утробно орет, но ... пилят.
Кровь их того места где на головушке растут рога очень даже уважаемая оленеводами, и у настоящего якута из лесотундровой зоны, всегда на поясе нож, мешочек с солью и мешочек с рогом, они просто его грызут, на предмет чипсов или жвачки, так принято ...
Это сообщение отредактировал gaschekser - 30 авг 2015 в 22:24
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
у вас там в костюм медведя никто не одевался? 
yaplakal.com