Как готовят шашлыки в разных странах

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Travolda~~ 5 авг. 2017 г. в 19:41

Ярила • На сайте 16 лет

Цитата (SanekZavod @ 5.08.2017 - 17:24)

Но чтоб это было мясо, а не хрен пойми что со вкусом, например аджики или кинзы... Не люблю перебор специй, как к примеру выше писал товарищ : можете ложить горстями кориандр... Будете есть мясо со вкусом кориандра. Я делаю мясо так: режу кусками с грецкий орех, на 1 кг мяса 1 кг лука.

Так я писал что это на любителя запаха. Лишний кориандр впитается в лук при замесе 1 к 1, а целиковый на углях обгорит.

Сам то тоже балуешься базиликом ;) Это у армян специя номер один для мяса.

Много-много раз слышал рассказы, про о как животное забили и сразу сделали шашлык, не выдерживая мясо не на воздухе не в маринаде (молочная кислота еще не образовалась и белки активные). Добавляли только соль и перец. И то не мариновали и досаливилали "перед ртом", говорят убойный вкус. Я им верю, но не пробывал.

P.S. Было бы мясо сейчас у меня, не писал бы тут

pchola 5 авг. 2017 г. в 20:21

Ярила • На сайте 11 лет

А я люля недавно делал

pchola 5 авг. 2017 г. в 20:21

Ярила • На сайте 11 лет

...

pchola 5 авг. 2017 г. в 20:21

Ярила • На сайте 11 лет

...

ПроходилМимо 5 авг. 2017 г. в 20:23

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (babnik @ 4.08.2017 - 18:51)

Цитата (Romash1 @ 4.08.2017 - 17:28)

Но это не все.
Я, как житель Средней Азии, а точнее города Ташкента, хочу добавить наши гастрономические радости. Как известно, Узбекистан славится своей кухней. И далеко не последнее место в ней занимают шашлыки.

И так, продолжаем)
Шашлык гиждуванский.
Секрет этого шашлыка, в особом способе мариновки. К тому же, мясо полностью очищено от пленок и жилок. Существует два вида: кусковой и молотый.

( Секрет этого шашлыка, в особом способе мариновки )

Вот и поделился бы рецептиком???)))

Лук, перец, минералка вот и весь рецепт

kot666ss 9 авг. 2017 г. в 02:16

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Romash1 @ 4.08.2017 - 17:07)

Булгоги (Южная Корея) Булгоги – это говядина, маринованная в соевом соусе с добавлением чеснока, перца, груши, зеленого лука, имбиря и белых грибов для придания особого вкуса. Перед подачей мясо обычно заворачивают в листья салата и посыпают чесноком. К нему также прилагается специальный соус.

Вообщем то правильно пулькоги. Вкуснятина афигенская.

~~FRАGMENT~~ 12 авг. 2017 г. в 03:45

Ярила • На сайте 10 лет

ех...

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 57 656
0 Пользователей: