Ресторанный гриль на секретном ракетном топливе работает?
Откуда этот бред?
Там очень много нюансов, это только в мультике берут мясо и жарят его. Каждый ресторан "готовит" мясо к прожарке по-своему таким образом, что оно становится нежным и тает во рту.
Я 6 лет проработал в ресторане. Приготовил тысячи стейков.
Стейк если мы говорим о Strip steak ,как NY strip steak или же Ribeye , он же Delmonico - просто не возможно приготовить плохо.
Разве , что пережарить их.
Их можно поджарить на сковородке, на гриле и даже в воздушном фритюре. Они всегда будут нежными и таять во рту.
А у нас народ думает что пожарит кусок говядины с рынка это и есть стейк и американцы идиоты ))
Ага. У меня есть два опыта потребления стейков. Один во Флоренции по наводке с местного сайта. Мерси, жилы между зубов жить устроились. Второй в Хельсинки - выше всяких похвал. Мы с супругом на скорость уконтропупили то мясо. Там стейк того кого надо был. Уважение к продукту важно.
Какова у них налоговая база и организационно-правовая форма? если они могут себе позволить бесплатно подавать что то из закуски без убытка себе и потом, там ест то, чего нет в большинстве ресторанов кафешек и пабов в РФ - Сервис!! етию мать!! Для обычных людей его нет, а вот допустим в ресторанах где средний чек 5-10 тыщ, он есть- почему? Есть пивной паб, есть желание сходить,но сука...жаба душит за 0.4 пива отдавать почти 500 р и какой то поднос с дохлой жаренной курицей и колбаской псевдонемецкой...в итоге где то 2 литра пива и полтора подноса выходит на 3000-4000 тысячи!!! да вы охуели? я все понимаю, но блять! нельзя же так охуевать, пузырь водяры 5озер так стоит 300 руб, а там он стоит 1000!!! хотя эт наверное вызвано тем, что гос.во заботится о народе, что бы он не спилсо..
так не ходи блят, чего сопли пускать то. я дома бухаю и не напрягает совсем.
Блеать, я никогда не ел стейк..гурманы, хоть расскажите как это на вкус?
В чем проблема купить кусок мяса, посмотреть в интернете рецепт и приготовить?
Мираторговская говядина для стейков в вакуумной упаковке продается почти везде и не очень дорого стоит. Кроме нее понадобится только сковорода, соль, перец и капелька масла.
Говядина Мираторг это кусок говна шприцованный
Многие стейк хаусы в России работают именно с этой говядиной и что-то никто из посетителей не жалуется
Какова у них налоговая база и организационно-правовая форма? если они могут себе позволить бесплатно подавать что то из закуски без убытка себеи потом, там ест то, чего нет в большинстве ресторанов кафешек и пабов - Сервис!! етию мать!!
Тут всё просто. Цена на стэйк включает в себя стоимость двух гарниров. Даже если откажешься от гарниров - цена останется прежней. И отдельная цена на дополнительные гарниры к уже включенным двум.
Стейк можно приготовить на домашнем гриле, точно так же, как на ресторанном гриле.
Сковородка тут не при чём.
Ух ты, уже появился домашний гриль, эволюционируете... А теперь пожалуйста картинку в студию вашего домашнего гриля! Очень хочется посмотреть как он у вас на кухне помещается. А потом поговорим про сковородки...
Расскажу немного секретов о "наших" стейках и Мираторгах. Так получилось, что уже давно работаю в снабжении гостиницы и, соответственно, ресторане при ней - сначала Сахалин, теперь Казань 4 звезды. Раньше, до санкций была реально австралийская говядина, теперь ее заменил Мираторг - вот только то, что продают в Метрах и Ашанах в коробочках "стейк" - это не тот стейк, который закупает ресторан. Мясо должно вызреть, важен откорм - травяной, а еще лучше зерновой, приходит оно отрубами и его на кухне уже порционируют. И уж, поверьте, то, что приготовит вам повар в хорошем (подчеркну - хорошем) ресторане - вы не приготовите на любимой кухне и любимой сковородке их Икеи. Я не гурман, тоже раньше не видел разницы, теперь вижу и пропагандирую это знание - культуру еды, а не шапкозакидательство!
Ресторанный гриль на секретном ракетном топливе работает?
Откуда этот бред?
Там очень много нюансов, это только в мультике берут мясо и жарят его. Каждый ресторан "готовит" мясо к прожарке по-своему таким образом, что оно становится нежным и тает во рту.
Я 6 лет проработал в ресторане. Приготовил тысячи стейков.
Стейк если мы говорим о Strip steak ,как NY strip steak или же Ribeye , он же Delmonico - просто не возможно приготовить плохо.
Разве , что пережарить их.
Их можно поджарить на сковородке, на гриле и даже в воздушном фритюре. Они всегда будут нежными и таять во рту.
Ресторанный гриль на секретном ракетном топливе работает?
Откуда этот бред?
Там очень много нюансов, это только в мультике берут мясо и жарят его. Каждый ресторан "готовит" мясо к прожарке по-своему таким образом, что оно становится нежным и тает во рту.
Я 6 лет проработал в ресторане. Приготовил тысячи стейков.
Стейк если мы говорим о Strip steak ,как NY strip steak или же Ribeye , он же Delmonico - просто не возможно приготовить плохо.
Разве , что пережарить их.
Их можно поджарить на сковородке, на гриле и даже в воздушном фритюре. Они всегда будут нежными и таять во рту.
Слово "русскоязычные" употребляют либо русофобы, либо идиоты.
словом "русскоязычные" в америке обозначают всех эмигрантов из бывшего ссср, которые общаются между собой на русском языке. Прибалты, украинцы, казахи. Вы их как предлагаете называть? "Русские"?))
Особенно те что на колёсиках - ну очень домашние... А остальные - это для приготовления овощей, курятины, бургеров, но никак не стэйков. И вы говорите это проработав 6 лет в ресторане? ппц....
Стейк если мы говорим о Strip steak ,как NY strip steak или же Ribeye , он же Delmonico - просто не возможно приготовить плохо.
Дома будет жареная говядина со вкусом и запахом говядины. Стейк в хорошем ресторане пахнет и на вкус совсем другой. В порядке рекламы всем рекомендую стейки в Стейк и Пинта на Таганской, вот там очень вкусные стейки.
сть пивной паб, есть желание сходить,но сука...жаба душит за 0.4 пива отдавать почти 500 р и какой то поднос с дохлой жаренной курицей и колбаской псевдонемецкой...в итоге где то 2 литра пива и полтора подноса выходит на 3000-4000 тысячи!!!
Выход прост, покупай пивоварню. И наслаждайся относительно бюджетно.У меня брат купил самогонный аппарат за нехилое кило-рублей. Он не алкаш, но предпочитает наслаждаться напитком, а не догоняться.. А с мясом.. Его действительно надо уметь готовить, слышать.
Какова у них налоговая база и организационно-правовая форма? если они могут себе позволить бесплатно подавать что то из закуски без убытка себе и потом, там ест то, чего нет в большинстве ресторанов кафешек и пабов в РФ - Сервис!! етию мать!! Для обычных людей его нет, а вот допустим в ресторанах где средний чек 5-10 тыщ, он есть- почему? Есть пивной паб, есть желание сходить,но сука...жаба душит за 0.4 пива отдавать почти 500 р и какой то поднос с дохлой жаренной курицей и колбаской псевдонемецкой...в итоге где то 2 литра пива и полтора подноса выходит на 3000-4000 тысячи!!! да вы охуели? я все понимаю, но блять! нельзя же так охуевать, пузырь водяры 5озер так стоит 300 руб, а там он стоит 1000!!! хотя эт наверное вызвано тем, что гос.во заботится о народе, что бы он не спилсо..
так не ходи блят, чего сопли пускать то. я дома бухаю и не напрягает совсем.
Я тоже дома бухаю) но праздника ж хоца!!! в прошлый раз не пошел...наделал кальмара в кляре...
сть пивной паб, есть желание сходить,но сука...жаба душит за 0.4 пива отдавать почти 500 р и какой то поднос с дохлой жаренной курицей и колбаской псевдонемецкой...в итоге где то 2 литра пива и полтора подноса выходит на 3000-4000 тысячи!!!
Выход прост, покупай пивоварню. И наслаждайся относительно бюджетно.У меня брат купил самогонный аппарат за нехилое кило-рублей. Он не алкаш, но предпочитает наслаждаться напитком, а не догоняться.. А с мясом.. Его действительно надо уметь готовить, слышать.
..Хэ, там целое искусство! идейка хорошая!) можт к следующему году созрею для покупки.
Стейк можно приготовить на домашнем гриле, точно так же, как на ресторанном гриле.
Сковородка тут не при чём.
Ух ты, уже появился домашний гриль, эволюционируете... А теперь пожалуйста картинку в студию вашего домашнего гриля! Очень хочется посмотреть как он у вас на кухне помещается. А потом поговорим про сковородки...
Цитата (Кожаныйшприц @ 24.08.2017 - 14:39) Блеать, я никогда не ел стейк..гурманы, хоть расскажите как это на вкус?
В чем проблема купить кусок мяса, посмотреть в интернете рецепт и приготовить?
Мираторговская говядина для стейков в вакуумной упаковке продается почти везде и не очень дорого стоит. Кроме нее понадобится только сковорода, соль, перец и капелька масла.
не так все просто, настоящий стейк , т.е. мясо для него, должен быть "состарен" (aged ), его выдерживают при определенной влажности и температуре до 45 дней. В солидных ресторанах, в меню, указано сколько именно дней мясо "отдыхало".
Вам могут что угодно написать там, вы за эти понты платите вдвое больше, чем стоило бы. Я покупаю мраморные мираторговские стейки в упаковке и готовлю, по вкусу готовые стейки слабо отличаются от ресторанных "100500 дней выдержки, священная порода коров, выращенных лично господом богом на австралийских холмах, привезено в ресторан чартерным рейсом".
В первую очередь - никакая домашняя сковородка не приготовит хороший стэйк так как ресторанный гриль. Просто не хватит необходимой температуры для жарки...
Ресторанный гриль на секретном ракетном топливе работает?
Откуда этот бред?
Как бы вам объяснить. "А гренка в нашем ресторане называется croûton. Это точно такой же поджаренный кусочек хлеба, но гренка не может стоить 8 долларов, а croûton может".
Так и тут.. Божественно, амброзия, ангельские коровы взрощеные на молоке девственниц...
А по мне мясо как мясо.. и "твердая вонючая говядина" по мне так даже вкуснее потому что чувствуется "говядина".
а "несмешно" это где? исключительно в Новой Зеландии? или из Америки везти? там бычки кашерней?
ЗЫ, извини конечно, но глупости все это. и понты.
Да, Новая Зеландия, Австралия, США, но самая офигенная - Аргентина. Разница в породах КРС, кормах и климате. Мясо реально другое на вкус. Если что пробовал много, где.
Стейк можно приготовить на домашнем гриле, точно так же, как на ресторанном гриле.
Сковородка тут не при чём.
Ух ты, уже появился домашний гриль, эволюционируете... А теперь пожалуйста картинку в студию вашего домашнего гриля! Очень хочется посмотреть как он у вас на кухне помещается. А потом поговорим про сковородки...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и потом, там ест то, чего нет в большинстве ресторанов кафешек и пабов в РФ - Сервис!! етию мать!! Для обычных людей его нет, а вот допустим в ресторанах где средний чек 5-10 тыщ, он есть- почему?
ещё квартирные ты их назови ))
yaplakal.com
Yaplak24 авг. 2017 г. в 15:53