Финагорская чача - спирт с ароматизатором. Говно говном.
Берите Абхазскую.
Самая классная чача.
Гы гы гы тут что соревнование по говну? Откуда в Абхазии виноград хоть погуглите для образования. Отбросы от молдован да возможно существуют.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Бренди (ну Коньяки) делают из ВИНОГРАДА а Чачу делают из выжимок виноградных, т.е. остатки после производства вина, коньяка или виноградного сока
пытаются вытащить сахарА, из практически уже отходов
Так и есть. Сок из винограду идет на вино, вино перегоняют на коньячный спирт. А выжимки от виноградного сока заливают водой и сбраживают(еще и сахар добавляют чтоб увеличить выход спирта)
Против чачи ничего не имею - своеобразная штука. Но технология описана, по моему, не верно. Что значит "варят"? Перегоняют! Т.е. сначала сбраживают отходы от давки винограда, а потом перегоняют. А по тексту получается, что как суп сварили и вот вам, упейтесь.
Медь при нагревании выделяет минимум вредных веществ? Я, как самогонщик знакомый с физкаллоидной химией, упал под стол...А нержа при нагреве наверняка ппц как ядовита...Или все таки не в этом дело?
Разумеется, дело в сернистых соединениях, которые медь неитрализует.
И придаёт бухлу "цветочный" привкус.
Для этого должны образовываться пары соединений с медью, с Т конденсации меньше этилового спирта. Качество чачи определяется сортом винограда из которого ее гнали. Фанагория гонит из 20-ти сортов и купажирует между собой, а в Грузии два промышленных сорта, ркацители и саперави и два сорта во дворах, одесса и изабелла, которые не требовательны к уходу и не болеют грибком, отсюда и тяжесть их чачи. И да, отсюда же и однообразие их вин и коньяков под разными этикетками.
Это сообщение отредактировал Чатланен - 20 июн 2023 в 14:23
Приятель грузин пригласил меня и своего микрошефа отведать чачи. Дело было в пятницу, слава богу, потому что субботу и воскресенье мы восставали из мертвых. Больше никогда.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я от них через бугор живу, в советское время устроил себе поездку на весенний базар в Амбролаури, на родину Хванчкары и Баракони с проездом вверх и вниз их долины , посудачил с крестьянами, купил саженцы и стал себе выращивать и делать вино так же. Чачи мне нужно литра 2-3, чтобы закрепить остатки молодого игристого вина весной, когда температура в подвале полезет к +10, и похлебывать летом крепленое, а саму чачу я даже не пробую, хватает показаний ореометра.
Это сообщение отредактировал Чатланен - 20 июн 2023 в 14:45
Коварный, притом, напиток. Пока сидишь пьёшь- кажется, что трезвый. Встал- и пиздец. Пытались меня грузины во время отдыха на море в Грузии чачей ушатать. Но я то знал, что почём. Вовремя раскланялся и придя в нумера вырубился уже там.
Тебе повезло! Надеюсь, ты понимаешь что случилось бы с твоей задницей, вырубись ты при них?)))
Где бы ни произрастал виноград, пытливые людишки непременно сделают из него бухло - вина и дистилляты. Качество будет абсолютно разным. В идеале виноградный дистиллят производится из молодого вина. Из такого сырья делаются вся элитка. Для коньячных спиртов обязательна двойная перегонка. "Народные" или "домашние" чачи-граппы и проч. "брындохлысты" делают, как правило, из жмыха, оставшегося после сцеживания вина. Ожидать органолептического наслаждения от такого пойла точно не стоит. 99.9% чачи, которой довелось попробовать, именно эта дрянь. Есть у меня знакомец, который делает сам чачу из вина. Это музыка сфер! Иногда угощает - просто божественно... Но это скорее исключение. Подавляющее количество т. н. чачи в алкомаркетах даже дистиллятами не являются. Обычная водка (или даже, скорее, водка ненадлежащего качества) ароматизируется виноградными ароматизаторами. Хорошо, если натуральными (спиртовыми вытяжками), но чаще химическими. Фанагорийская "Особая", пожалуй, лучшая из тех, которые есть в продаже. Если же и она вам "не зашла" - можете больше не пробовать. Практически все остальные экземпляры значительно хуже.
Когда я служил в Грузии, мы проверяли чачу так: опускаешь в неё спичку, держишь минуту. Вынимаешь, чиркаешь - если загорелась, чача хорошая, неразбавленная.
Сиреневенький глазовыколупыватель • На сайте 13 лет
0
Цитата
пиздец. Пытались меня грузины во время отдыха на море в Грузии чачей ушатать.
Меня в Сочи грузины пытались напоить. Но я вовремя отказался. А мой батя чачу любит. Говорит, что в армии попробовал (он служил в Грузии). Говорит, что лучше любой водки.
Это ж надо так ракИ обозвать - чача! Самый правильный виноградный самогон - у начинателей всего этого дела, у греков.
У греков это называется ципуро (tsipouro). Просил как-то в баре, так меня засмеяли, мол, это надо не в баре просить, а у дедушки в деревне. Да и хрен с ними, зато при обратном вылете в дьютике затарился.
Насчет выбора медной посуды, эта была самая распространенная посуда с древнейших времен. Начиная с бронзового века, основа медь. Свойства же алюминия никто тогда не знал, так как он стал использоваться гораздо позже всех распространенных металлов.
Это сообщение отредактировал Оплаченный - 20 июн 2023 в 18:12
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com