10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

kwant71 25 дек. 2025 г. в 20:46

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Sav4er @ 25.12.2025 - 00:02)

У меня будет скромно. Из еды пельмени, красная рыба под шубой. Возможны микробутеры из вдохновенья.
Пить думаю "енисейку" (можно раз в год позволить), шампусик МКШВ полусладкое под бой курантов. По сути, плебейские вкусы, но я и не претендую.

Признавайся - что такое "енисейка"?

GrimSpecter 25 дек. 2025 г. в 21:37

Балагур • На сайте 1 год

Цитата (gods02 @ 25.12.2025 - 19:16)

А почему нет?
Картофельное пюре - нормальный гарнир.

Где жаренная курица/утка?

Ну и по поводу красной икры: я сильно сомневаюсь, чтобы это было сильно распространено. По крайней мере 70-е и далее.

Котлеты и картофельное пюре было повседневным блюдом, на новогодний стол ставили не повседневные блюда.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

GrimSpecter 25 дек. 2025 г. в 21:39

Балагур • На сайте 1 год

Цитата (kwant71 @ 25.12.2025 - 18:56)

Вроде ел его, но вкус вспомнить не могу. Давно это было

Дойди до магазина и купи, вспомни вкус.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

GrimSpecter 25 дек. 2025 г. в 21:43

Балагур • На сайте 1 год

Цитата (gods02 @ 25.12.2025 - 19:16)

По поводу кур, так это от бедности было, многие и сейчас, почему-то считают запеченую курицу праздничным блюдом. Сейчас, я лучше баранью ногу запеку, а кур запекаем каждую неделю. И хватит уже "гдекать".

Размещено через приложение ЯПлакалъ

kwant71 25 дек. 2025 г. в 21:59

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (GrimSpecter @ 25.12.2025 - 21:39)

Цитата (kwant71 @ 25.12.2025 - 18:56)

Вроде ел его, но вкус вспомнить не могу. Давно это было

Дойди до магазина и купи, вспомни вкус.

Не попадались на глаза. Теперь буду высматривать

GrimSpecter 25 дек. 2025 г. в 22:19

Балагур • На сайте 1 год

Цитата (kwant71 @ 25.12.2025 - 21:59)

Не попадались на глаза. Теперь буду высматривать

Даже в пятерках продается. Вкусный, но банки маленькие)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 22:35

Дочь офицера • На сайте 4 года

Цитата (Периндоприл @ 25.12.2025 - 16:43)

Цитата (Апельсиняя @ 25.12.2025 - 11:40)

Цитата (Айдэн @ 24.12.2025 - 22:00)

Цитата (KastetSK @ 24.12.2025 - 23:59)

А как же "мясо по-французски"?

это не советское
как и крабовый

Галя в "Иронии судьбы", вроде бы, собиралась готовить на НГ крабовый салат.

Крабовый в СССР был из крабов, а не из палочек. И вообще - набор ингредиентов в нём был поуже. Никакого риса, кукурузы, перца, авокадо и т.п. Краб, яйца,лук, майонез.

Огурцы еще маринованные. А весной, когда появлялись первые тепличные, то свежие.
Это вариант камчатского салата с кальмарами, но типа по богатому.

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 22:41

Дочь офицера • На сайте 4 года

Цитата (Булочка @ 25.12.2025 - 18:23)

Цитата (dmarazm @ 25.12.2025 - 14:20)

Цитата (Булочка @ 25.12.2025 - 12:45)

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

В будущем))) Откуда при советской власти - консервированная кукуруза и крабовые палочки? Всё это уже в середине 90-х появилось, когда савецкая власть, наконец-то почила в Бозе...

О как! То есть, дорогой Никита Сергеевич и его царица полей в Союзе были, а консервировать эту самую кукурузу "тупые совки" никогда не умели?
Поздравляю вас, гражданка, соврамши!

А теперь расскажи, где её можно было купить? Какая, нахер, разница, что умели тупые совки, если этого всё равно никто никогда не видел? С тем же успехом можно утверждать, что совки умели делать золото из дерьма, за счёт чего и давали всем желающим "бесплатные" квартиры. А чо нет? Мели, Емеля, твоя неделя

Я первый раз ела консервированную кукурузу привезенную из Германии в 90-х, когда муж машины оттуда гонял.
Не понравилась совершенно, как то странно было, что она сладковатая.
Мы то вареную кукурузу всю жизнь солью натирали

ЯLisa 25 дек. 2025 г. в 22:43

Дочь офицера • На сайте 4 года

Цитата (яЧук @ 25.12.2025 - 18:40)

Цитата (Sav4er @ 25.12.2025 - 05:02)

Вы из Красноярска? Про "енисейку" никто нигде не знает, кроме нашего города, в интернете рецепта нет, как то искала. Не нашла. Просто интересно стало

По сути это Пожарские котлеты из куриного фарша с колбаской или шишкой из сливочного масла и зелени, кто-то сыр еще в масло добавлял, сверху плотно сухарики из белого хлеба или батона, обжариваются в топлёном масле и запекаются в духовке. Вкусно очень, фирменное блюдо ресторанов Енисей-батюшка и Красноярск ещё с советских времён.
Про "енисейку" история... Знакомая рассказала из первых уст. Компания на встречу Нового года собиралась у них дома. Каждая семья отвечала за отдельные блюда: одни за салаты, другие за закуски, третьи фрукты и конфеты, хозяйка дома за горячее. Основное блюдо решила приготовить котлеты "Енисей" . Приготовила моя знакомая целый лист этих котлет с вечера и вынесла на балкон, чтобы схватились. Занимается своими делами, прихорашивается... Перед приходом гостей решила занести эти котлеты. Картина маслом - на балконе сидят две вороны и выклевывают из сухарей остатки мяса и сливочные шишки. Сожрали все

Эмм... Он пить енисейку планирует, а не есть. Это точно не котлеты

Alzheimer9 25 дек. 2025 г. в 22:55

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (Ligov @ 25.12.2025 - 06:16)

У всех все по-разному, но уж точно что пельмени на новогоднем столе это какой то сюрреализм...)

Пельмени на Новый год ели один раз только. Когда денег не было вообще. Правда это был уже период СНГ. Хотя пельмени я очень люблю и сожрать их могу прямо таки в пиздатых количествах, так же считаю, что на Новый год пельмени - моветон.

Alzheimer9 25 дек. 2025 г. в 22:58

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата (GrimSpecter @ 25.12.2025 - 20:37)

Цитата (gods02 @ 25.12.2025 - 19:16)

Котлеты и картофельное пюре было повседневным блюдом, на новогодний стол ставили не повседневные блюда.

Странно. То " котлеты - повседневное блюдо", то ты же пишешь , мол "По поводу кур, так это от бедности было, многие и сейчас, почему-то считают запеченую курицу праздничным блюдом" То есть котлеты жрали каждый день, а курица была из разряда
" роскоши"? Что то не клеится ..

kwant71 25 дек. 2025 г. в 23:02

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

Это вариант камчатского салата с кальмарами

Бывшие жители Чукотки рассказывали свой вариант салата - там всё консервированное было. Сейчас и не вспомню, давно это было

DNW 25 дек. 2025 г. в 23:05

Ярила • На сайте 10 лет

хз, оливье делаю, а шпроты просто в стеклянной банке, без бутербродов

FreeTramp 25 дек. 2025 г. в 23:11

Ярила • На сайте 11 лет

Вроде к 2030 году обещали. Жду.

10 советских новогодних блюд: праздничный стол со вкусом ностальгии

Это сообщение отредактировал FreeTramp - 25 дек. 2025 г. в 23:11

ZmeyUA 25 дек. 2025 г. в 23:15

душеЛюб и людоВед • На сайте 11 лет

Уже лет десять непримиримая борьба

MrMinistr 25 дек. 2025 г. в 23:19

Балагур • На сайте 2 года

Цитата (gutallin @ 25.12.2025 - 00:00)

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

Пост про советские блюда. Какие ещё крабовые палочки?

Справедливости ради мое воспоминание из детства (еще времен олимпиады в Москве): мама готовила похожий салат, палочек - слава Богу не было, и она использовало «мясо криля», были такие консервы.
А по существу вопроса для мня НГ: шампанское, оливье и мандарины!

kwant71 26 дек. 2025 г. в 07:26

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

для мня НГ: шампанское, оливье и мандарины!

Когда был мелкий, то Новый Год это ёлка, мандарины и конфеты

fima3 26 дек. 2025 г. в 09:46

Ярила • На сайте 2 года

Пельмени на Новый год... Какой-то безнадегой веет. Нахуй так жить? ((((((

Андрей1956 26 дек. 2025 г. в 10:04

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (bonzaize @ 24.12.2025 - 23:50)

где салат из крабовых палочек? где я спрашиваю?!!

При СССР крабовых палочек ещё не было.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Андрей1956 26 дек. 2025 г. в 10:06

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата (Alzheimer9 @ 25.12.2025 - 22:58)

Так и есть. Курицу потребляли в советские времена довольно редко. Да и стандартная магазинная курица только на суп и годилась.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Внук 26 дек. 2025 г. в 10:12

Ярила • На сайте 17 лет

Кто то вспомнит, в какое время обычный Зимний салат стал вдруг оливье?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Kartmen34 26 дек. 2025 г. в 10:26

Приколист • На сайте 3 года

Пельмешей с мазиком наебнуть под бой куратов🤣🤣🤣

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Tashtagol 26 дек. 2025 г. в 10:36

Весельчак • На сайте 8 лет

Цитата (Внук @ 26.12.2025 - 14:12)

Кто то вспомнит, в какое время обычный Зимний салат стал вдруг оливье?

Да с появлением этих ваших интернетов.

JonnyP 26 дек. 2025 г. в 10:46

Ярила • На сайте 10 лет

Заливное с рыбой, винегрет и пельмени, на нг стол не особенно нужны, всё остальное, да! 👍

Размещено через приложение ЯПлакалъ

кошачийпапа 26 дек. 2025 г. в 10:50

Ярила • На сайте 9 лет

Цитата

Мандарин — сезонный фрукт, который у многих россиян ассоциируется с Новым годом. Ни один новогодний стол не обходится без него. Как необычно применить его в блюдах, «Вечерняя Москва» узнала у шеф-повара Александра Бельковича.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20 909
0 Пользователей: