Добавлено в 15:29 Loginator Блять вот влом раскладку искать на пельмени ...Какие нахуй 115 рублей??? вы корову,чтоль спиздили и 115 рублей отдали за её убой?..Сколько мясо стоит Кг у Вас..90 рублей чтоли?..Обрезки?)) Я 15 лет на рынке мясником прохуячил..Вы меня хуй наебёте тролли.
Слышь, адекват. Ты мясником прохуячил? так нехуй в производство соваться со своим раздутым мнением. ты розницу не сравнивай с производственным закупом и процетное соотношение между фаршем и тестом учитывай(40 на 60 блеать). Я сейчас тоже не хочу занудствовать, но рассказал реальный случай из своей жизни. А кидаться бананами "не по поводу" не стОит!
Это сообщение отредактировал Loginator - 14 сен 2011 в 17:52
Было у нас в ростове одно злачное место по продаже шаурмы в районе центральной гор. больницы там в основном хачье барыжит, а студенты из универа городского там закупаются жрачкой на перерывах... Так вот пару лет назад там вроде как закрыли все эту ебаную армянскую лавочку и не работала она месяца два, а слух прошел, что в одной из купленных кем то шаурм нашли несколько разных видов спермы...
Наверное, в каждом городе, да чего городе, стране, такая байка о шаурменах ходит:) Мне знакомая в Германии категорически не советовала покупать дёнеры. Мол, турки спермой заправляют
Работали мы на одном из питерских комбинатов... Фарш телячий: шпиг, адские субпродукты (пятачки, коровьи пёзды(!), кишки и требуха) аргентинская конина из стратегических запасов и гнусное варево из коричневых гранул (наверно соя). Киляк козырной говнядины стоит 300 рублей. Гешефт маловат выходит, посему - пиздёж и провокация, либо эти пельмени стоят как Цезарь - в районе тех же 300.
Спасиба пабливал!
Это сообщение отредактировал Copperfild - 14 сен 2011 в 18:02
Я бы больше доверял вымытым рукам сотрудников (там же не бомжи работают), чем вот такой вот домашней мясорубочке крайне сомнительных санитарных качеств
Долго пробовал всякие разные марки, остановился на одной. Хинкали "Кавказские". Хорошее тесто - не разваливается; внутри мясо - по вкусу, цвету и консистенции; бульончик внутри образуется - вкуснотище. Стоят 190 р/кг.
Марку не скажу, нуивонах. От популярности продукты склонны портиться.
Ключевая фраза обзора: "пельмени из мяса не могут стоить дешевле 150 р." Для тугодумов разжую: это не значит что чем дороже пельмени, тем они вкуснее. И что в пельменях за 300р не может быть блевотных заменителей вместо мяса. Это значит лишь то, что в пельменях за 100 рублей мяса не может быть принципиально. Разве что щепотка для аромата.
ПС: Наценка в пути от производителя к конечному потребителю - МИНИМУМ 30%. Если только вы не на проходной пельменозавода покупаете.
Это сообщение отредактировал iSaigon - 14 сен 2011 в 18:28
Copperfild спасибо за развернутые пояснения. мне влом было, честно))) 118р. все верно))) у Нас почти так и вышло) трудозатраты тут не включались ибо это социальный проект исключительно "для своих", а не для продажи) причины такой щедрости были описаны выше)
дешевле 300р мне кажецо это вообще не пельмени, минимум мяса-максимум теста, нашел тут сибирские пельмени в ашане продаются от 250 до 300р в зависимости от размера, вроде ничего...
Когда-то я думал, что без женской близости мне не обойтись, а теперь я ее боюсь хуже смерти, и хоть меня часто тревожат самые злые искушения, но едва вспомню, что такое женщина, все искушения тут же исчезают и комне, возвращаются мои свобода и покой.
Далее - наценка оптовиков и магазинов - 10% опт, 30% магазин. МАКСИМАЛЬНО. С учетом доставки.
Это где ты видел такие наценки? ) Наценки оптовиков 10% это минимум без доставки а иногда и все 30-50. Наценки крупных сетей порой доходят до 100%. Я уж не говорю про небольшие магазинчики.
Пельмени, которые сейчас продаются, хоть бы и как самый-самый высший супер сорт в подметки не годятся "Пельменям русским" Останкинского завода 1980 г выпуска. Может, всё-таки химичат?
Помоему у этих останкинских - срокгодности нихуево закончился
Расчет не окончательный вообщето, теперь осталось прибавить НДС (на продукты питания 10%), прибавить затраты на зарплату персонала, затраты по налогам зарплатным (34 % от всей суммы зп), затраты на остальные налоги, затраты на логистику, затраты на оборудование, затраты на аренду и хоз нужды, коммунальные затраты предприятия, скорее всего кредиты имеются сда же сыпим и проценты по кредиту в затраты, ну и естественно заложить в окончательную сумму некую свою маржу, чтобы прибыль получить, на выходе получаем довольно немаленькую сумму при условии что это настоящие пельмени из мяса, а теперь представьте что продают вместо пельменей если они столько стоят и предприятие не в убытке, в итоге приходим к выводу что скептики все таки ближе к правде чем оптимисты.
Это сообщение отредактировал Chimberlen - 14 сен 2011 в 20:22
Для многих будет самым интересным, как делают фарш для полуфабрикатов? Мне тоже была интересней всего именно эта стадия, но на деле ничего необычного я не увидел. Пельмени делают из настоящего мяса. Я задал вопрос про растительную сою - добавляют ли её? Мне ответили, что соя добавляется исключительно в тот фарш, который идёт в дешёвые пельмени. Все те пельмени, что стоят больше 150 рублей сделаны из настоящего 100% фарша.
Т.е. если соя и есть в пельменях, то только в дешевых и ради экономии потребителя. Поэтому все те, кто жалуются, что в пельменях нет фарша, просто-напросто поскупились купить нормальный продукт.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
спасибо за развернутые пояснения. мне влом было, честно)))
yaplakal.com