Жареная кровь, не так уж и специфично в Белоруссии у бабушки всегда жарили когда свинью били, между прочим вкусно!
Шикарная вещь! Маленький был, у бабушки в деревне. Свинью заколят, кровь на сковородке жарят с солью, специями. Она сворячивается и запихивали в кишки. В детстве я её колбасой-кровянкой называл. Вкусная вещч, нечто среднее между жареным фаршем и печенкой
Протухший сыр с опарышами за деликатес выдавать, сильно! Пойду сгнившие огурцы из помойки выну и в ресторан отнесу. Про птицу с тюленем...п.....ц Спасибо, ТС, поблевал! Это сообщение отредактировал W1zArD85 - 24 мар 2015 в 16:31
Предположительно то же, что и изобретателей Харакла. Матчасть по хараклу:
Цитата
Почему же это все-таки едят? Стоит заметить, что Исландия — северная страна. Даже не так — это ОЧЕНЬ северная страна. И, соответственно, флора и фауна этого негостеприимного края крайне скудна. Почти весь рацион древнего исландского народа состоял из рыбы, а так как из рыбы у берегов страны огня и льда проще всего поймать было гренландскую акулу, особо гнуть пальцы и воротить нос не приходилось. Живут они в морской воде и потому зело страдают от разности концентрации солей внутре и снаружи. Если у морских костистых рыб, предки которых были, скорее всего, пресноводными, этот баланс поддерживается лютой, бешеной работой почек, то рыбам хрящевым, к которым относятся акулы, глумливая природа предложила иной вариант, наполняя их изнутри азотистыми продуктами жизнедеятельности, такими как мочевина, низшие амины, аммиак и мочевая кислота, в противовес прущим из морской воды солям. Вследствие этого за жизненный срок мясо рыбы насквозь пропитывается аммиаком и прочими ядовитыми веществами, и при употреблении в свежем виде шансы едока угробить желудочно-кишечный тракт, а при особом везении — и стать героем, немногим ниже 100%. Избавить мясо от токсинов (но не от запаха мочи) в естественных условиях можно лишь длительным его компостированием, после чего его можно хоть как-то употреблять в пищу. В целом, суровые культура и быт викингов немало способствуют появлению подобных блюд, лишь закаляя и без того закалённый морозами и битвами организм. А если кто-то загнётся — сам виноват: естественный отбор никто отменять не собирается.
Изготовляется из свежего мяса ферментированием под прессом. Из-за образования в процессе приготовления трупного яда смертельно опасно для представителей большинства других народностей.
Для приготовления оленьего копальхена нужен крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней не кормить его (чтобы очистить кишечник), затем задушить, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.
Более распространённый вариант изготовляется из моржа или тюленя: животное умерщвляют, охлаждают в воде, помещают в шкуру, откуда затем выпускают воздух, и зарывают под прессом из гравия на линии прибоя. Через несколько месяцев труп извлекается и употребляется в пищу. Обычно охота на моржа ведётся летом, а готовый игунак выкапывают в декабре.
Способ употребления Мороженый копальхен режется тонкими ломтиками, которые сворачиваются в трубочки. Трубочки макают в соль и заедают сырыми лёгкими только что забитого оленя.
Последствия для неподготовленного человека При употреблении копальхена любой человек, если только он не питается им с детства, получает сильнейшее отравление, которое при отсутствии своевременной медицинской помощи может закончиться летальным исходом. Гнилое мясо в довольно большом количестве содержит трупный яд — кадаверин, путресцин и нейрин.
Они в числе прочих веществ, образующихся при разложении, ответственны за неприятный запах продукта, а также — токсичны, в особенности нейрин. Действие нейрина на организм сравнимо с действием мускарина и фосфорорганических веществ, то есть появляется обильное слюнотечение, бронхорея, рвота, понос, судороги и в большинстве случаев смерть от сильного отравления. (Википедия) Приятного аппетита!
ну свинную кровь то ты зачем сюда сунул? она с гречневой кашкой очень даже вкусная вещь, ты наверное просто никогда не принимал участие в таком мероприятии как "забой свиньи" глядишь - попробовал бы и понравилось, я вот уж лет 30 как этого лакомства не пробовал, до сих пор вспоминаю а кровяная колбаска - тоже нислабо
Это сообщение отредактировал d4plya - 24 мар 2015 в 17:11
Мозг обезьяны В лучших ресторанах Гонконга утонченным десертом считается мозг обезьяны. Честно сказать, блюдо это не для слабонервных. После долгих приготовлений не каждый сможет решиться попробовать такую экзотику. Перед тем как оказаться на вашем столе, блюдо (если так можно назвать живую обезьяну) должно пройти довольно сложную процедуру приготовления. Дело в том, что традиционно мозг подается прямо в голове живой обезьяны. Для этого примата прочно фиксируют, сажая под стол с отверстием для головы, шерсть на голове обривают, а затем пробивают череп при помощи небольшого молоточка и стамески. После того, как верхняя часть черепа удалена, мозг едят чайной ложечкой. И главное: трапезу нужно закончить до смерти животного, потому что мозг начинает очень быстро разлагаться! К счастью, современные повара (видимо, под давлением обществ защиты животных) придумали-таки рецепт этого «десерта», при котором не приходится прибегать к такому немыслимому варварству. Вкус этого блюда напоминает холодный рисовый пудинг. Если бы не большое количество холестерина, то мозг обезьяны мог бы стать диетическим блюдом.
Вино из мышат Этот традиционный оздоровительный напиток пьют в Китае и Корее, на вкус он, говорят, как керосин. Маленькие мышата, еще слепые, лежат в бутылках рисового вина. Трогательно.
Как то с другом усугубляли что то типа вот такой настойки. Не впечатлился. Настойка слабая, змея безвкусная, корень вообще ни какой. Вывод: надо вкушать своё, традиционное. Пришлось корректировать нарушенный баланс первачком под черный хлеб с селедочкой, да с солеными огурчиками.
У нас в Забайкалье водка со змеей - обычная вещь. В основном идет на подарки, но один раз как-то и сами откушали. По вкусу нормуль, как самогон. Прет не слабо, с 0,5 втроем забалдели. Потом стали жрать змею, вот с нее выхлапывает на раз. Пары кусочков на каждого хватило чтоб дойти до полной кондиции.
А вообще это настойка и жрать ее как простой алкоголь естественно не надо.
В детстве отвели меня к дальним родственникам. Латыши, живут в Сибири. -Будешь блины? -Буду! А они черные! Как потом оказалось, с кровью! Говорят, вкусно, но я все равно убежал. Благо до дома было недалеко. До сих пор не жалею.
Кроме хазма и супа из летучей мыши в принципе все хавал. Нет, сыр сардинский не жрали чайку тухлую. Но есть тема - сюрстремминг, вообще заебись! А суп попробую в январе следующего года, когда буду на палау.
Это сообщение отредактировал ClimberSPb - 24 мар 2015 в 18:36
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если не нюхать, то норм. Я нюхнула. Теперь только в теории 
yaplakal.com