Приходите на холодец

Цитата (Danochka @ 19.01.2017 - 00:19)

вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа. upd я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца

У вас на фото скорее всего заливное.
А холодец по идее именно таков - мутная застывшая мясная жижа.

Цитата (ПРИМа25 @ 19.01.2017 - 03:15)

Цитата (Danochka @ 19.01.2017 - 00:19) вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа. upd я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца У вас на фото скорее всего заливное. А холодец по идее именно таков - мутная застывшая мясная жижа.

Не скорее всего а оно и есть, дожили заливное от холодца не отличают)))

Холодец из тех, кто пришел на предыдущий холодец!

Густой и забористый холодцок, ЯП угостился. С горчичкой, чесночком, хреном и 100граммом под щучьи головы, ух! Что-то я проголодался.

Цитата (Рэkтилоид @ 19.01.2017 - 08:03)

Цитата (ПРИМа25 @ 19.01.2017 - 03:15) Цитата (Danochka @ 19.01.2017 - 00:19) вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа. upd я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца У вас на фото скорее всего заливное. А холодец по идее именно таков - мутная застывшая мясная жижа. Не скорее всего а оно и есть, дожили заливное от холодца не отличают)))

да девочка просто рецептик из космополитена срисовала и теперь бьёт себя тапком в грудь что в её краю все так делают
а сроду не едавшие деревенской народной пищи ей поддакивают... эстеты
в деревнях хозяйке делать больше нехуй как стоять весь день у котла и снимать пенки , жиры и регулировать огонь в дровяной печи....

Это сообщение отредактировал nsklife - 19 янв. 2017 г. в 04:53

Цитата (baluuu @ 18.01.2017 - 20:16)

Адрес, хозяюшка? Горчичка и хренок с меня.

Водочки прихватить?

Цитата

я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом.

Морковка ,зелень ,яйцо в холодце? Вас жестоко обманули,это не холдец,а мороженные щи со щавелем...

Кларификацию бульона делайте яичными белками и буде вам чистый холодец.

Цитата (Petronix @ 19.01.2017 - 05:57)

Кларификацию бульона делайте яичными белками и буде вам чистый холодец.

что, простите, делать яичными

я люблю мамин холодец: он не мутный. Сверху должна быть прозрачная дрожалка, внизу - мясо порезанное или как там... не кусками, в общем. Не путать с заливным!! Вкус совсем другой. Вот за эту "дрожалку" нам как-то с братом влетело - слопали ее, а мясо оставили)

Цитата (Petronix @ 19.01.2017 - 05:57)

Кларификацию бульона делайте яичными белками и буде вам чистый холодец.

зачем? Сколько мама варила, ни разу не было у нее мутного холодца. И ничего... вот это слово... делать не надо

Цитата (Danochka @ 18.01.2017 - 22:19)

вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа. upd я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца

На вкус и цвет, как говорится ...
То, что у тебя на картинке, скорее всего заливное, явно с желатином. Такой прозрачный бульон, при долгой варке получить нереально. И каждый любит разное. Кто-то больше мяса, кто-то меньше. На твоей картинке вообще птица.
Я варю сначала ноги, как положено, потом вынимаю, кладу язык, варю еще четыре часа, потом кладу курицу.
В готовый холодец кладу только языки и курицу, конечно получается не такая муть, как у ТСа, но все равно совсем не как у тебя на картинке. По любому такого прозрачного холодца не может быть в природе, ибо жир, содержащийся в бульоне, делает его мутным, когда он холодный. Прозрачный он только когда жидкий.
А так-то да, красиво у тебя, но это не холодец. С добавлением желатина, это не айс

Цитата (lxnaru @ 19.01.2017 - 11:01)

Цитата (Petronix @ 19.01.2017 - 05:57) Кларификацию бульона делайте яичными белками и буде вам чистый холодец. что, простите, делать яичными

Ну это культурно написано, как поболтать яйцами в бульоне

куда, адрес, уже обулся!

Цитата

я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца

Уважаемый, я не знаю что это залитое чем-то у Вас в тарелке, но настоящий холодец из допустим свиногй головы, протертый через сито выглядит именно так как у ТС! А то что у Вас на фтото я как-то раз пробовал, по вкусовым очучениям ну никак.

Цитата (nicolaezdrag @ 18.01.2017 - 21:35)

вот он холодец --

Это называется-сполоснул хуец и сварил холодец!

Цитата (Danochka @ 18.01.2017 - 17:19)

вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа. upd я не в курсе как в других регионах. может эта стремная муть и холодец. но в моем краю холодец - это чистая как слеза ребенка эстетика с зеленью и яйцом. хрен с ним, можно и без яйца

Даже если только маслы варить без намёка на мясо то бульон получится примерно как на фото ТС. А то что у вас на фото- явно с желатином, или вы бульон потом через фильтр с осмосом пропускаете?
Скажите ещё, что в селёдке под шубой розовый майонез используется
Это сообщение отредактировал Kamchat - 19 янв. 2017 г. в 07:53

- Чёто сосед мне не нравится!
- Не нравится не ешь....

А так петрушка, люблю холодец.

мясной кисель?)

сдается мне- курица или свинина/говядина- вопрос исключительно финансового характера:)

но чисто куриный, даже из петуха, все равно не застынет полностью:)

Цитата (major1955 @ 18.01.2017 - 17:33)

Цитата (бурбон @ 18.01.2017 - 16:29) кошерно кушали крыс и радовались мясу. Париж...

Париж? Надпись то на английском

Адрес батенька, и мы у Вас

ваще хер знает, никогда не понимал как есть холодное мясо в перемешку с застывшим холодным жиром

Цитата (Danochka @ 18.01.2017 - 17:19)

вы меня конечно извините... но это не холодец. это какая-то застывшая мутная жижа.

у вас на фото заливное , а это немножко другое , с желатином , а вот настоящий вываривается из костей .

Цитата (СергейS @ 18.01.2017 - 17:24)

Уважаемые ЯПовки ревнуют и пытаются критиковать! А вы, красавицы, наварите борща море или картошки много нажарьте, мы и вам комплименты будем говорить. ТС - молодец! Наварила холодца! Рифма не получается(

ТС - молодца!
Наварила холодца.
Накормила молодца
Получилось - заебца!
Оп-ца, дрица
А-ца-ца!