Итальянский повар пробует белорусские пиццы

Отично, теперь ждем обзора поварихи бабы Мани на борщ свареный в ресторане Хуй Линь в Пекине.

Цитата (Hogger @ 26.02.2013 - 08:23)

Цитата (Мильва @ 26.02.2013 - 12:20) Боюсь представить, что скажет японский повар он наших суши.))) А что корейцы скажут о наших "корейских" салатах?

И с удивлением спросят - А почему не гавкает ?

Ну приезжайте к себе в Италию и слепите пельменей, борщ сворите, я приеду и буду выебываться ) Да, согласен что сырое тесто это стремно для желудка, но в остальном бред, мы ж не на королевском балу и это вполне естественно, что все эти пиццерии в рашке - общепит, гораздо фиговей с японской кухней, вот туда реально надо ревизоров посылать. Буду в Италии - поем пиццы, а в рашке и иль патио сойдет.

Во всем этом посте ключевая фраза вот:

Цитата

Я понимаю, что в Беларуси любят покушать, но мы хотим наполнить желудки или есть качественную еду

На всей территории пост-советского пространства напрочь отсутствует понятия культуры качества еды. Лишь бы пожрать. Чтобы было нажористо. Если дорого - то это вообще охуенно. Для особо богатых как вариант типа дефлопе. А из чего, и как это сделано - это похуй. Как это должно быть на самом деле - это похуй. Причем такое впечатление, что менее обеспеченные граждане лучше разбираются в качестве еды, нежели богатеи.
И кормят нас, тех, кто разбирается в еде так потому, что остальные 95% жрут это. Жрут и будут жрать как свиньи. И платить за это деньги, порой немалые.
И бороться с этим бесполезно. А я в эти выходные запилю правильный плов.
Это сообщение отредактировал Copperfild - 26 фев 2013 в 13:01

Бля, у вас что, ни одной нормальной пиццерии нету в городе? 90 процентов этих пицц я сам есть не стал бы, а я нихера не мастер из Италии и вообще пиццу умею только есть. Беда...

Если тут есть пермяки, одна из лучших пиццерий в городе - небольшая пиццерия Presto на Комсомольской площади. Заходите, не пожалеете. (не реклама, просто сам там несколько раз ел)
Это сообщение отредактировал nareez - 26 фев 2013 в 12:55

Молодец мужик!
И упоминаются при чем самые известные пиццерии.
Давно пора было научить этих ребят готовить. А то давно не знаю, куда пойти вкусно покушать.

Едрён-батон!!! А где же пицца из "Сказочного Замка"? (в сткденчестве да и после ништяГГГ с разливным пивом заходит!!!) Беларусы поймут...

Я как житель Минска негодую, так и не получил ответ, где можно поесть нормальную пиццу.

И да хз как так получается, но в Европе пища лучше и за те же деньги

Цитата

пельмени это тоже не наша еда! :) Оригинальное название - пельнянь, а придумали северные народы КОМИ

Долго с товарищем спорили на эту тему, он коми-пермяк. В итоге облазили инет и нашли, что само по себе блюдо придумали китайцы, а коми дали именно название "пельнянь". Ну у нас конечно уже появились вариации как названия, так и блюда, китайцы-то понятное дело не ели их со сметанкой и стопариком водочки)

Цитата (JustDo @ 26.02.2013 - 13:02)

Я как житель Минска негодую, так и не получил ответ, где можно поесть нормальную пиццу. И да хз как так получается, но в Европе пища лучше и за те же деньги

Да сходи ты в "Эль Помидор" и драники в глиняном горшочке возьми с грибами и шкварками!!!

Я нашу пиццу называю "ватрушка с мясом". Но мне нравится. Особенно "Ошибка повара", где все намешано.

Интересно - только у меня возникло такое желание?

у нас есть популярная пиццерия, в которой тесто толстое и жирное до невозможности, начинка состоит из кучи майонеза и пары ингредиентов
и ничо, едят ещё как, стоит от 70 рублей с начинкой ветчина/грибы и далее.
фото из гугла
даже не аппетитно

Побольше таких грамотных поваров бы в эфир.

Один раз в жизни я ел ВКУСНУЮ пиццу. Не передать словами. Она реально была вкусной! Это было где-то в Тоскане.

Мой вариант который бы тоже подвергся критике со стороны маэстро. Тесто и соус - настоящие (http://www.pizza.it), а вот начинка своя - та что по душе моим близким. Фоткал на телефон, поэтому не пинать.


Это сообщение отредактировал Zumlin - 26 фев 2013 в 14:34

2. Соус. Вообще его нужно меньше, но получилось дофига, а выкидывать было жалко ) - вымазал весь.


Это сообщение отредактировал Zumlin - 26 фев 2013 в 14:23

рецепт настоящего итальянского теста в студию

3. Ветчина

4. Грибы

Как бы пафосно он не звучал, но повар прав. Неаполитанская пицца это блюдо, рецептура которого регламентирована законодательно. Поэтому тут как коньяк или шампанское - только из Франции, остальное бренди или игристое вино.

самая чёткая пицца на юге Италии, севернее уже хуже)) в Венеции этому типу надо побывать, ему белорусская пицца показалась бы великолепной!

5.Сыр. Обычно идет Российский молодой т.к. с моцареллой напряг (надо искать)

6. фото готового продукта - 12 минут выпечки при 240 градусах (как завещали итальянцы)

Добавлено в 13:55
Тесто:

Приготовьте опару:
1/2стакна тёплой воды,
1ч.л сахара,
1 пакет быстрых дрожжей.
перемешать, оставить на 10 мин.

Затем:
в вышеприготовленную опару
+ 1 стакан тёплой воды
+ 2 ст.ложки оливкового масла
+ 1ч.л. соли
Постепенно добавляем муку 4 стакана и мешаем
Тесто должно быть густое! Хорошо вымесить руками, придать форму круга и накрыть полотенцем и полиэтиленом (для тепла). Оставить на 30 мин. Тесто должно подняться.

Потом тесто выкладывается на предварительно смазанный оливковым (не каким либо другим) маслом любой имеющейся в наличии противень.
Тесто разминается руками (желательно смазать руки растительным маслом) по форме как можно тоньше и делая бортики по краям.
Затем оставить на другие полчаса и после опять размять, тесто должно подняться и его необходимо примять.


Это сообщение отредактировал Zumlin - 26 фев 2013 в 14:15

Ладно итальянец. но текст же писал русский человек! какие нафиг "оливки, маслины..."
Кто считает, что оливки зеленые, а маслины - черные - дружно берутся за руки и идут курить книги по ботанике.