Лол, пицца - еде бедняков в оригинале. А тут ее каноны проверяет шефповар какой-то. Кусок хлеба и все, что остается в холодильнике в конце месяца перед зарплатой - вот, что такое пицца.
6. фото готового продукта - 12 минут выпечки (как завещали итальянцы)
Дружище - 60-90 секунд они завещали. В домашних условиях реально сделать за 3-4 минуты. Если выпекать 12 минут - начинка пустит сок и будет уже открытый пирог, а не пицца.
Всем гурманам, которые делают "настоящую домашнюю" пиццу, ебашат туда соленые огурцы и сосиски, а потом засыпают толстым слоем сыра "Российский" начинку СВЕРХУ, отрубал бы пальцы.
Еще при этом от души сдабривают кетчупом и маянезиком, бггг.
А повар дело говорит, пицца должна быть пиццей. Тем более за такие, сука, деньги.
6. фото готового продукта - 12 минут выпечки при 240 градусах (как завещали итальянцы)
Добавлено в 13:55 Тесто:
Приготовьте опару: 1/2стакна тёплой воды, 1ч.л сахара, 1 пакет быстрых дрожжей. перемешать, оставить на 10 мин.
Затем: в вышеприготовленную опару + 1 стакан тёплой воды + 2 ст.ложки оливкового масла + 1ч.л. соли Постепенно добавляем муку 4 стакана и мешаем Тесто должно быть густое! Хорошо вымесить руками, придать форму круга и накрыть полотенцем и полиэтиленом (для тепла). Оставить на 30 мин. Тесто должно подняться.
Потом тесто выкладывается на предварительно смазанный оливковым (не каким либо другим) маслом любой имеющейся в наличии противень. Тесто разминается руками (желательно смазать руки растительным маслом) по форме как можно тоньше и делая бортики по краям. Затем оставить на другие полчаса и после опять размять, тесто должно подняться и его необходимо примять.
Блин, там Маргарита была, это же просто ужас. Больше похожа на лаваш, с сыром, который сильно передержали в микроволновке)) Думаю если бы он знал наш матерок, пост бы изобиловал горячими словечками по поводу каждой пиццы)
И почему людям не нравится, когда им приносят нормальную пиццу с нормальной толщины тестом? Все хотят меньше меньше хлеба и больше начинки. В таком случае, сделайте себе салат, ешьте без хлеба, а потом не слезайте с унитаза!
И еще меня почему-то ооооочень бесит когда люди брезгуют и не едят бортики :))
Это сообщение отредактировал Д0кт0р - 26 фев 2013 в 15:06
мой муж любит мою пиццу, на подушке :) а я люблю на тонком тесте. какие мы все разные. раньше он ел что попало, и замороженную и с массой непонятного жира, я тоже ради интереса пробовала, но не могу я есть сухарь с жиром, и по итогу пекла сама. любимый теперь "превередничает" - типа когда сделаешь пиццу?:) мы пивасика купим и фильмец под все это ))) лежит в холодильнике и моцарелла и помидоры, может, вечером заварганю, жаль базилика свежего нет. единственная пицца, которая нам понравилась, была в итальянском ресторане в Швеции, мы сидели практически около кухни, и видели , как раскатывают тесто, кладут начинку, пекут в печи, здорово и вкус обалденный, что теста, что ингридиентов и что самое интересное, запахи все убирались вытяжкой и к клиентам не шли.
все обцрал, и сделал нечто. вобщем наверное вкусное нечто. обцрать не пробуя все тоже понтерство. к тому же все было холодным уже. я за свободу творчества. в Сбарро в Питере пицца может и похожа на его описание, но мне не нравится такая "булка". мы любим в России тонкое тесто и хрустящее и пофиг на уважаемое мнение имхо.
Это сообщение отредактировал StinkyBear - 26 фев 2013 в 15:15
Всем гурманам, которые делают "настоящую домашнюю" пиццу, ебашат туда соленые огурцы и сосиски, а потом засыпают толстым слоем сыра "Российский" начинку СВЕРХУ, отрубал бы пальцы.
Еще при этом от души сдабривают кетчупом и маянезиком, бггг.
А повар дело говорит, пицца должна быть пиццей. Тем более за такие, сука, деньги.
А никто ж не претендует на звание самый опупенный пиццедел. Делают то что нравится родным. Что любят в семье. Пицерии в городе нет, моцареллу почти не продают, дальше что? Если меня ребенок просит много сыра положить, мне его послать нужно? Вас этим не кормят, не заставляют жрать привязав Вас к стулу, пытая паяльной лампой! Вы себе пиццу из Италии заказываете? На завод шампанских вин в Ростов поехать не хотите, виноделов замочить? "Настоящее шампанское" $леа!
Это сообщение отредактировал Zumlin - 26 фев 2013 в 15:19
Я ни разу не пробовал настоящую пиццу, ну то есть из Италии. Наверное, это к лучшему. Люблю пицеимитаторы - тесто, мясо (колбаса, салями, вечтина), грибы, помидоры, болгарский перец, сыр.
Базилик и оливки я есть не могу, вообще. Поэтому спасибо итальянцам за идею, но кусок пресного хлеба с оливками, базиликом, спаржой, брокколи и пармезаном я съесть не смогу, стошнит. Безусловно повар имеет право на возмущение, но пусть учитывает, что такая еда - это говно на любителя.
Это сообщение отредактировал Simpson747 - 26 фев 2013 в 15:27
Приготовьте опару: 1/2стакна тёплой воды, 1ч.л сахара, 1 пакет быстрых дрожжей. перемешать, оставить на 10 мин.
Затем: в вышеприготовленную опару + 1 стакан тёплой воды + 2 ст.ложки оливкового масла + 1ч.л. соли Постепенно добавляем муку 4 стакана и мешаем Тесто должно быть густое! Хорошо вымесить руками, придать форму круга и накрыть полотенцем и полиэтиленом (для тепла). Оставить на 30 мин. Тесто должно подняться.
Сахар? Ждать чтобы поднялось?
Вот простейший рецепт теста для пиццы, который мне подсказал знакомый итальянец: 3 стакана муки 1 стакан теплой воды 1 ст ложка оливкового масла щепотка соли 1 ч ложка дрожжей
все перемешать => получить тесто => сделать пиццу и в духовку или печь для пиццы
Ну а чо,в Италии щщец или макарошек по флоцке захочу попробывать,хотя они и приготовить та их несумеют ваапще
В общем то они не сильно и стремятся! Это у нас везде "Бургеры", "Мак Даки", "PIZZA", а они любят СВОЮ Родину! (Ну, справедливости ради, признаю, что у нас тоже начинают появляться адекватные блинные и пельменные всякие... проснулись, блять!)
Хз, переводил переводчиком с сайта. Я так думаю сахар - еда для дрожжей, потому, что пока опара стоит 10 минут, она в объеме увеличивается втрое. Ы. В областном центре (Белгород) есть пиццерия Forno a Legna, она раза 3 брала звание лучшая пиццерия в России. Тесто готовой пиццы ихнее и "мое" по вкусу и др. физическим и не физическим параметрам практически не отличается, разве что внешним видом.
Это сообщение отредактировал Zumlin - 26 фев 2013 в 15:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я был в небольшом шоке от этого лаваша с колбасой.
"Настоящее шампанское" $леа!
yaplakal.com