Лучше всего яйца варить в микроволновке - там они никогда не лопаются. И ничего не надо прокалывать. Технология элементарна: яйцо заворачиваем в фольгу, кладем в стакан с холодной водой и запускаем. Время варки подбирается экспериментально - получаются замечательно как всмятку, так и вкрутую.
Лови ТС, всегда чистятся легко. В кастрюлю воды, ложку соли и сколько надо яиц, варить до готовности. Потом горячую воду слить и сразу же налить холодную, снова воду слить и сразу же налить холодную и оставить постоять пару минут.
Берете обычные яйца, ничего не прокалываете, варите так как привыкли. Воду немного подсаливаете. После того, как сварились - заливаете холодной водой для охлаждения. После кладете их все в какой-нибудь контейнер с крышкой, заливаете наполовину водой, закрываете крышкой и трясете! Трясете минуту, открываете и скорлупа со всех яйиц сразу слезает. Проверено лично и неоднократно. И не надо ничего прокалывать, кипятить сначала воду итд итп. Во. С 35й секунды. Примечательно тем, что можно за раз хоть 10 яйиц очистить.
Это сообщение отредактировал Kreditor - 16 мар 2016 в 12:37
Затем подождите 8-10 минут для яиц вкрутую, и 6-7 для яиц всмятку
Вот этот момент всегда не понятен. Подождать от начала когда вода вновь закипит? Или от момента когда положили яйца в кипящую воду и она перестала кипеть? Время до вновь закипания зависит от многих факторов. От количества положенных яиц, от количества налитой воды, от силы огня,закрыта-ли крышкой ёмкость или нет.От самой емкости(площади поверхности испарения. Раз уж начал ликбез, будь добр объясни всё для тупых. И например для яйца "всмятку" нужно ждать три минуты от начала вновь закипания воды.
Можно и без прокола. Есть бабушкин способ. Сам не так давно узнал, года три назад. Во время варки в воду киньте спичку без серы или деревянную зубочистку. Пусть яйца варятся с этим кусочком дерева. Чистятся на ура - проверено.
а я соль сыплю в воду при варке и нормально получается всегда, не трескается.
не по теме... помню как то сырым яйцом водку закусывала, проторкали дырочку в скорлупе и на говорят высасывай содержимое. запомнилось. легко так заходит. не опошляйте только пожалуйста
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
мои глаза!!!!!
откуда 4 мин, для всмятку?
...ан нет - про куриные идет речь... )) 
yaplakal.com