Узнав, зачем прокалывать яйца булавкой, вы уже никогда не будете варить их по-другому

Рецепт яичницы "по-холостяцки":

1. открыл холодильник.
2. почесал яйца.
3. закрыл холодильник

Цитата (mmmggg @ 16.03.2016 - 10:42)

Только свежие яйца плохо чистятся, т.е. только из под курицы. через пару дней и так без проблем...

Т.е. в соседнем супермаркете в подсобке свой курятник и они прямо из под кур выносят яйца в торговый зал?
Иначе как объяснить, что каждая вторая купленная там партия яиц так плохо чистится?

Я начало заголовка прочитал, и уже всё сжалось.
А тут безобидная тема.

Цитата

Затем вам необходимо будет сделать маленькое отверстие булавкой (или чем-нибудь тонким и острым) в закруглённой части яйца

А какая часть у яйца не закругленная????
и всмятку яйцо варится около 2 мин, в мешочек не более 5-ти, 7 мин - крутое.

Цитата (srgout @ 16.03.2016 - 13:43)

ложу в кипящую, жду как закипит и минута 40 секунд для яиц всмятку - две вкрутую.

Кладу!

операция на яйцах,лапароскопию не пробовали ???

Спасибо,добрый человек, а то задолбало отколупливать эту скорлупу

вареные яйца люблю за то, что это вкусно и БЫСТРО. 1) каждый раз нагревать их до комнатной температуры -занятие для ебанутых блоггеров-лайфхакеров. 2) не каждое яйцо проколется, часть обязательно треснет-расколется.
нахуя мне этот геморрой?

Нормальное яйцо, которое не только из под курицы, а несколько дней свежести, при такой схеме (помещать в кипящую воду, после варки обязательно охлаждать в холодной воде) почистится ровненько и красиво безо всяких проколов. А магазинное сомнительного качества еще пойди проколи
- воздушная камера у них зачастую совсем маленькая (прокалывать с ювелирной точностью на 1,5 мм... да нунах)
- скорлупа крайне хрупкая, от тряски в решетке картонной бьются, а уж колоть, так точно лопнет в руках.
- ну и *барабанная дробь* у магазинных в большом количестве сама камера может быть и сбоку, и даже с верхнего, острого конца.

Короче ТС "лох и апазорился".

Так главное под холодной водой сразу после варки остудить - из-за перепада температуры сцепление нарушается. Нафига прокалывать-то?

за 6 мин любое яйцо, кроме страусиного и гусиного сварится вкрутую, всмятку варить надо 1 мин, с мешочек (что бы был сварен белок полностью, а часть желтка была жидкой) 2-2.5 мин, а плохо чистятся яйца после варки или те которые не опустили в холодную воду и очень свежие.

Цитата (Jus @ 16.03.2016 - 10:38)

Сегодня мы расскажем и покажем вам замечательный способ, благодаря которому скорлупа с варёных яиц будет слетать как шапка в ветреную погоду.

В стакан с водой сваренное яйцо кидаешь, ладонью накрываешь, трясешь интенсивно. Скорлупа без проблем слазит.

Фига се ракетные технологии...

Попробую сегодня...Сварю , а как жене не скажу...Пусть мучается в догадках!

Возле тупого конца яйца находится воздушный мешок, воздух в котором при варке может раздавить скорлупу. Поэтому его надо проколоть булавкой. И еще в воду надо бросить щепотку соли, это тоже поможет сохранить скорлупу целой. Ну а чтобы яйца легко очистились, устройте им контрастный душ. :) Подержите еще горячие яйца под струей холодной воды. Вот, пожалуй, всё о том как правильно варить яйца. Осталось только их съесть.

Цитата (Jus @ 16.03.2016 - 09:39)

Затем подождите 8-10 минут для яиц вкрутую, и 6-7 для яиц всмятку

Яйца страуисынные у Вас? за 6-7 минут сварятся круче яиц Чака Норриса.
максимум 3 минуты для самых крупных КУРИННЫХ яиц, чтобы в смятку, и то желток будет уже наполовину твердым.

Цитата (srgout @ 16.03.2016 - 10:43)

ложу в кипящую, жду как закипит и минута 40 секунд для яиц всмятку - две вкрутую.

Неправильно говорить "ложить". Правильно говорить "покласть"!

"Закругленная часть яйца" очень точно определяет место прокола. Везде углы да ребра, а тут закруглено.

Блин ребята, вот честно, как старый "яйцевар" скажу так, хуй его знает, как их варить, что бы они очищались на раз - два. Пробовал и соленую воду, и сразу после варки остудить их полностью и до победного. Раз на раз не приходится. В этой связи, обязательно вечером - дома попробую этот способ. Есть те, кто уже его опробовал?

блять, а чо так можно было?!?!?!?

Сварил, обдал холодной водой, дал постоять и скорлупа слетает без всяких проблем! И на хрена мне это геморрой с иголкой и дырками в яйце...

Цитата (Jus @ 16.03.2016 - 17:39)

Затем подождите 8-10 минут для яиц вкрутую, и 6-7 для яиц всмятку

Чёт дофига минут. Через 10 минут яйцо будет жёсткое и невкусное как покрышка от велосипеда. Варить надо 5 минут для яиц вкрутую.
Ещё надо сильно посолить воду, тогда яйца не будут лопаться, ну и под холодную воду после варки.
Хотя наверняка всё это в комментах уже написали, но мне лень их все читать

Как можно в яицо булавкой тыкать?мазохизм.

яйца, прокалывать булавкой? Какой ужас!

Цитата (военлет64 @ 16.03.2016 - 15:19)

яйца, прокалывать булавкой? Какой ужас!

ну можно степлером, но им еще больнее

Все намного проще! Яйца в кастрюлю, заливаем теплой водой из-под крана, чтобы не трескались. Прокалывать ничего не надо. После приготовления обязательно контраст - охлаждаем в холодной воде. Скорлупа сама отлетает.