Советское застолье: вермут, тортик, иваси – дядю Васю выноси!

Цитата (Kattu @ 23.12.2016 - 17:27)

к продолжению "как заебись было жить в СССР", вот у кого нибудь сейчас придет в голову резать на праздничный стол вареную колбасу? так штришок не большой минусят то кто? кто сейчас колбасой за 220 руб, на праздничный стол режет?

Минусят дудаки, они аромата и вкуса докторской колбасы не знают.

Хотелось бы оторваться от монитора и пойти хряпнуть стопочку и закусить докторской колбаской. За неимением тех натурпродуктов, буду наслаждаться картинками Спасибо!!!

Да, частят на ЯПе воспоминаниями о старом... Да. сам люблю повспоминать. Столько же и осуждателей "совка", которые не мыслят жизни без смузи и Дома-2.
Но вот история. Мои родители, прожившие жизнь в старом домишке, где надо было топить печки и носить воду из далекого колодца, получили (многим теперь непонятный термин) дом с водопроводом и отоплением, на асфальтированной улице, с земельным участком. И вот старый домишко они почти не вспоминали, настолько их устраивал новый дом.
Так, а о чем я хотел сказать, ах, да. Может, и не мучили бы нас ретровоспоминания, если бы жили сейчас тепло, весело и уютно, не грызлись между собой и не беспокоились о завтрашнем дне. Тогда и старое можно было вспомнить со смешком. Но нет, мучит все же нас червячок, почему-то.

Да , так и было .У взрослых был такой стол, а мне с братом и с детьми гостей - другой ( торт или пирожное, несколько бутылок лимонада, конфеты и.т.д). Однажды отец решил покрасоваться - купил Фанту и Пепси-колу. Мы были огорчены - мало того что дороже, так ещё и бутылки объёмом меньше. И на приём стеклотары их стоимость 15 копеек, а " чебурашки"- 20.

Хорошие, дорогие сорта рыб в 70-е было достать было очень просто-сходил в магаз и купил епть.....

Цитата (Неистовый @ 23.12.2016 - 19:50)

Цитата (ippolit @ 23.12.2016 - 16:42) АААА, самая главная закуска  - холодец с горчицей или хреном.    Особенно помню эти прямоугольные эмалированные ванночки!! Вот кстати и врачи говорят, что холодец самая лучшая закуска.

Я к такому врачу лечиться бы не пошел!

Шутка!

Холодец, конечно, божественно приятен, НО хорошей закуской не является.

Хорошая закуска должна быть рыхлой и крахмалистой.

Это если, пардон, вашей целью не является побыстрее заснуть в салате или долго звать Ихтиандра...

Цитата (deep90purple @ 23.12.2016 - 20:13)

Цитата (Kattu @ 23.12.2016 - 17:27) к продолжению "как заебись было жить в СССР", вот у кого  нибудь сейчас придет в голову резать на праздничный стол вареную колбасу? так штришок не большой минусят то кто? кто сейчас колбасой за 220 руб, на праздничный стол режет? Минусят дудаки, они аромата и вкуса докторской колбасы не знают.

Добавлю. ТОЙ, СОВЕТСКОЙ колбасы!

Чот про талоны в 78 году попахивает пиздежом. Они массово начали появляться только с конца 80-х.
В остальном согласен.

Цитата

Чот про талоны в 78 году попахивает пиздежом.

У нас первые что появились были на сливочное масло и сахар. Хотя насчет 78-го не уверен, а вот в 80-м точно уже были - мы как раз новую квартиру получили, и я начал осваивать почётную обязанность ходить в магазин за хлебом и т.п. ништяками.

Масла по 300 гр. на чела в месяц полагалось, что было дофига - никогда его не съедали, но раз дают - надо брать! а сахара по 2 кг давали, вот он всегда в запас уходил - на варенья осенью. Бабушка покойная их дофига крутила... самое вкусное было клубничное, а вот яблочное вечно оставалось, и частенько отдавалось бате на самогонку.

Холодец с хреном это обязательный атрибут. Перечитал пост и все камменты, и только в одном промелькнуло то, без чего праздничный стол вовсе не стол. Помидорчики, грибочки .. оно само собой. НО где, спрашиваю я Вас, капуста?!
Нашинкованная в домашних условиях, заготовленная с любовью к старым рецептам, хранящаяся в вёдрах на балконе, вкусная, хрустящая квашенная капуста. Где она?

Любовью населения пользовался и салат из печени трески: печень мелко резали, добавляли мелко нарезанные лук и вареное яичко, перемешивали – и салат готов!

Я извиняюсь, а рис разве не добавляли??

Талоны про кроме Москвы и Ленинграда... Пургу несёт ТС.

Iann-капуста как и мандарины,как и соленые огурцы, как и елка,"по умолчанию")))как соль перец и горчица...как нарезанный "по праздничному(для меня это было треугольником)"-хлеб)))

70-е годы прошлого века - это моё школьное детство. Мама - воспитатель детского сада, папа - инженер - конструктор на МВЗ им. Миля. Садовый участок в 70-ти км от Москвы + 4 км пешком от станции (автомобиля не было, всё на себе).

Праздничный стол у нас был такой.
1. Закуски: салаты "оливье", капустный с морковью, луком и яйцами; "а-ля крабы" (отварная треска, морковь, яйца, лук репчатый, майонез); свекольный (свёкла с грецкими орехами и чесноком, майонез), летом - салат огуречно - помидорный. Заливное из трески, студень (он же холодец), солёные огурчики домашнего посола; селёдка, разделанная на кусочки. По сезону - солёные грибы.
Из напитков - домашние вина и соки, водка (символически), настоянная на черносмородиновых почках или лимонных корочках. На Новый год - шампанское.
2. Горячее, после закусок. Бульон с пирожками (с капустой, с рисом, луком и яйцами). Жареная курица с рисом, либо свинина.
3. Сладкое. Домашний торт "День и ночь" со сметанным кремом, тёртыми орехами и шоколадной обсыпкой, кекс (обязательно круглый, с дырочкой посередине и обилием изюма), песочное печенье - пирамидки "червячками" (когда тесто прокручивается через мясорубку), конфеты, варенья, чай.
И сифон с газированной водой - такой, в металлической оплётке. И разговоры (новости, споры, обсуждения, воспоминания), и песни, и смех...
Это сообщение отредактировал гаяюлия - 24 дек 2016 в 00:08

"Думаю, что нет необходимости говорить о том, что все эти гастрономические изыски подавались в красивой, расписной, а по возможности и хрустальной посуде,"
как и многое другое, сиё предложение звучит с какой-то иронией. Неприятненько так звучит. Или домашние маринованные огурчики и помидорки - это уже так, фигня?

Не всё правда.
Сайру в банках на стол ставили в гаражах
когда соображали на троих.
Красная икра не была дефицитом
( во Владивостоке спокойно можно было купить в "Океане")
т.к. ценник у неё был "кусучий" для многих.
Краб в банке, да приходилось "доставать"
эх "CHATKA" и "AKO" вкус из детства.


Это сообщение отредактировал isabun - 24 дек 2016 в 00:14

Цитата (insaider @ 23.12.2016 - 05:00)

Ну а в зимние праздники на стол подавали пельмени. Чаще всего, чтобы не забивать холодильник, для хранения пельмений использовали… авоську. Пачку пельменей клали в сетку и вывешивали её за окно через форточку.

Магазинные пельмени типа " холостяцкий полумесяц" в пачках, с автоматической линии ? С сосисочным мясом? На праздничный стол гостям??

Ну разве что на праздничной стол в котельном цехе гостям из турбинного.

А дома - только самодельные, с правильным мясом. Вот их то крутили много и заранее. А потом уже - в авоську и за окно на форточку.

Цитата (insaider @ 23.12.2016 - 16:03)

А в 1978 году, в стране из-за возникшего продовольственного дефицита ввели талоны на некоторые продукты. Ввели их повсеместно, кроме Москвы и Ленинграда.

Враньё. Не было талонов. Дефицит и талоны возникли после середины 80х, ближе к началу 90х. Результат внедрения "демократии" по Горби
Это сообщение отредактировал begemotich - 24 дек 2016 в 00:11

666
Не путаете с талонами ? После 86 года, да появились и на масло и на сахар. А в 80м никакими талонами и не пахло. Даже в жутких снах

Цитата (DEAD74 @ 23.12.2016 - 10:59)

Хорошие, дорогие сорта рыб в 70-е было достать было очень просто-сходил в магаз и купил епть.....

В консервах -да. А вот целиком, да ещо свежию или вообще живую- сильно зависило от местных условий. Хорошо если рядом океан, море или серьёзная река. А если только степь или тайга до гаризонта, или одни горы вокруг? Это сейчас ради прибыли могут и самолетом привезти. А в СССР цены на товары в магазинах имели чёткие пределы и заморачиватся с доставкой скоропортящегося продукта торговые работники заинтерисованы небыли.

А хорошо бы иметь талоны сейчас. На самое необходимое. В пределах разумного колличества на человека в месяц. По цене в два -три раза ниже чем на рынке, с гаранитией что идешь после работы и всегда в магазине есть.

Мясо, молоко, крупа, сахар, масло, колбаса, две бутылки водки.

Цитата (echo3d @ 23.12.2016 - 16:54)

Цитата (GlebZheglov @ 23.12.2016 - 16:52) Не было у нас никакого ёбанного вермута, гадости заморской. Дохуя было вермута разного!

Как не было, вот такого в каждом магазине полно было


Это сообщение отредактировал nik61 - 24 дек 2016 в 00:24

Цитата (Kattu @ 23.12.2016 - 16:27)

к продолжению "как заебись было жить в СССР", вот у кого нибудь сейчас придет в голову резать на праздничный стол вареную колбасу? так штришок не большой минусят то кто? кто сейчас колбасой за 220 руб, на праздничный стол режет?

Колбасная тарелка не редкость на современных столах. Среди прочих, вареной тоже место есть.

А ничего ВООБЩЕ и не поменялось. Хотите смейтесь, хотите нет, а все перечисленное ( за исключением консервов в банках) штатно присутствует на каждом нашем семейном празднике на столе. В последний раз буквально месяц назад на дне рождения дочки! Сам ржу- сто процентов именно все перечисленное на столе и стояло! Да, пельмени разумеется свои, самодельные , из правильного, как тут сказали уже, мяса!Единственное отличие с описанными 60ми- пили разумеется не вермут, а грузинское вино и французский коньяк ( примерно от 1,5 тысяч за бутылку). Непессуху распечатывать пока не стали, приберегли на НГ.
Это сообщение отредактировал Chesr - 24 дек 2016 в 01:03

Цитата (gentlemaniak @ 24.12.2016 - 00:40)

Цитата (Kattu @ 23.12.2016 - 16:27) к продолжению "как заебись было жить в СССР", вот у кого  нибудь сейчас придет в голову резать на праздничный стол вареную колбасу? так штришок не большой минусят то кто? кто сейчас колбасой за 220 руб, на праздничный стол режет? Колбасная тарелка не редкость на современных столах. Среди прочих, вареной тоже место есть.

Абсолютно верно, колбасную нарезку очень часто видим на столах и сейчас. Просто цена колбасы различается в зависимости от уровня доходов хозяев застолья.