«Kиевский» и другие самые легендарные торты CССР

мне нравился торт "Маска" по мне самый вкусный их шоколадных.
Еще сметанный торт "Космос"
был еще с безе... "Рог изобилия"
---
а еще я помню, как на шестой линии с пяти утра стояли в очередь за Балтийским... давали два в руки....
---
Ленинградские пирожные времен СССР были шедевральны.
Это сообщение отредактировал BlackFalcon - 2 мая 2018 в 21:51

Вацлавский и Бирюсинка выпекала кулинария ресторана "Будапешт"

Цитата (insaider @ 2.05.2018 - 15:23)

Tорт «Kиевский» Этот торт был настолько хорош, что его даже дарили от Украины первому секретарю ЦK KПCC Леониду Брежневу на юбилей. Произведение искусства киевский кулинаров весило пять килограммов, имело три яруса и состояло из 70 коржей. A появился этот шедевр благодаря случаю: в 1956 году на киевской кондитерской фабрике им. Kарла Mаркса кондитеры забыли убрать в холодильник взбитые с сахаром белки, которые предназначались для торта. Белки застыли на воздухе, став хрупкими, но вместо того, чтобы их выбросить, начальник бисквитного цеха Kонстантин Петренко с помощью кондитера Hадежды Черногор, решил сделать на основе их торт, который получился оригинальным и очень вкусным. Для приготовления «Kиевского» торта до сих пор используют воздушно-ореховые коржи, масляный крем, ореховую крошку, фундук, вино и коньяк.

Году что ли в 77-м, был в Киеве. Помню "Киевские" торты. На вокзале, реально штабелями в человеческий рост народ таскал эти круглые коробки. Но выглядел немного не так как на фото - помню, украшен был цукатами, а здесь их нет. Да, и этой хуеты - "Рошен", тогда на тортах не писали
Но самая круть была не "Киевский", хоть и вкусный он был, а шоколадный торт! Я такого просто не видел раньше. Это был просто праздник какой-то. Начинка вафельная, вроде как у современных шоколадных тортиков, но на этом и всё сходство. Весь он был облит толстым слоем шоколада, настоящего, а не той хернёй, что сейчас называют этим словом и не глазурью. Сверху какие-то завитушки, цветы, и лебеди из того же самого шоколада. И самая фишка - один лебедь был из белого шоколада, чего я раньше не встречал.
Это сообщение отредактировал ХеррЙобст - 2 мая 2018 в 23:15

никогда не понимал Киевского торта,абсолютно!

Цитата

никогда не понимал Киевского торта,абсолютно!

а с ним не надо было разговаривать ..его с чаем надо было

как киевлянин скажу: киевский торт полное дерьмо! как его можно любить? сухой, сладкий сильно, фубля. вот Пражский это сила, и Золотой ключик.

я так понимаю главная цель сего поста, выявить всех украинцев/прибалтов и других национальностей, работающих на яплакал))-миссия выполнена)))))))
Это сообщение отредактировал Arrt - 2 мая 2018 в 23:53

Цитата (Пяточкин @ 2.05.2018 - 23:34)

как киевлянин скажу: киевский торт полное дерьмо! как его можно любить? сухой, сладкий сильно, фубля. вот Пражский это сила, и Золотой ключик.

Как москвич скажу - киевский торт очень вкусный. Наверное вкус разниться зависимо от фабрики, кондитера, порядочности продавца.

Цитата (KVV66 @ 2.05.2018 - 14:31)

Сейчас по ТУ делают, "Киевский" мой любимый, но увы не тот, не тот :(( "Прагу" недавно брали "Мирелевскую", "Фантелевская" лучше

Насчёт "Киевского" - согласен.

Но ! Но ...

Ты не бери "Киевский" с фабрики пороха, а возьми производства "БКК".

Сразу вспомнишь настоящий вкус.

И это ... не реклама, в самом деле - "БКК" - вкусный.




Это сообщение отредактировал BigBeatle - 3 мая 2018 в 01:09

Немного ИМХО. Прямиком из семидесятых.

1. Киевский привозили всегда родственники из Киева. Это был охуенный торт... Жрали всей семьёй и добавки просили...
2. На всякие праздники родичи бегали с утра к ресторану Прага и покупали там торт, который я не любил. Торт-говно. Торт Прага!!! Зачем это было нужно?
3. Птичье молоко - О!!! С каким вожделением произносилось "Птичье молоко"... В итоге зефир в шоколаде, но резаный... Отстой!
4. Tорт «Mедовый» или "Медовик"- охуетительно. До сих пор покупаю и жру... Жру и покупаю... Покупаю и жру...
5.Tорт «Hаполеон» - говно. До сих пор это чудо жрать не могу. Фу...
6. Tорт «Ленинградский» - говно сухое. Терпеть ненавижу. Всегда маму за покупку этого говна ругал. Но он, бля, "престижный" был, поэтому жрали все...

PS У нас в Бостоне это всё есть. Но такое говно...

Цитата (FrauQ @ 2.05.2018 - 17:59)

А кстати. Будете в Севастополе, там есть отличная сеть кондитерок, пекут торты и можно кусками у них покупать. Медоборы называется

В последнее время скатились. Раньше обожал их Черный принц. Недавно купил - сухое говно.

Цитата (лукас @ 2.05.2018 - 23:16)

Цитата никогда не понимал Киевского торта,абсолютно! а с ним не надо было разговаривать ..его с чаем надо было

- Гоги, ты помидоры любишь?
- Кушать да, а так нэт

Цитата (insaider @ 2.05.2018 - 15:23)

Tорт «Mедовый» («Mедовик») Tорт «Mедовый» был в CCCP тортом «на каждый день» – недорогой, сытный торт с добавлением натурального меда часто покупали и среди недели, не только на праздники. Eго готовили из множества тонких медовых коржей, промазанных сметанным кремом и обильно обсыпали сверху золотистой бисквитной крошкой. Это лакомство до сих пор украшает прилавки магазинов страны, но, к сожалению, из рецептуры давно исключен мёд, который заменили аналогами, между тем как раньше на один торт шло не менее 75 граммов натурального продукта. История возникновения этого торта уходит во времена императрицы Eлизаветы, которая не очень жаловала мёд, но не знавший об этом кондитер из Германии испек такой торт, и он пришелся по вкусу царице и с тех пор «прижился» на Pуси. B CCCP произошло «удешевление» рецептуры, и вместо грецкого ореха торт стали украшать бисквитно-медовой крошкой

В Эмиратах пекарня руская печет и они разлетаются в один день....

Цитата (СтаJlиH @ 3.05.2018 - 02:41)

Немного ИМХО. Прямиком из семидесятых. 1. Киевский привозили всегда родственники из Киева. Это был охуенный торт... Жрали всей семьёй и добавки просили... 2. На всякие праздники родичи бегали с утра к ресторану Прага и покупали там торт, который я не любил. Торт-говно. Торт Прага!!! Зачем это было нужно? 3. Птичье молоко - О!!! С каким вожделением произносилось "Птичье молоко"... В итоге зефир в шоколаде, но резаный... Отстой! 4. Tорт «Mедовый» или "Медовик"- охуетительно. До сих пор покупаю и жру... Жру и покупаю... Покупаю и жру... 5.Tорт «Hаполеон» - говно. До сих пор это чудо жрать не могу. Фу... 6. Tорт «Ленинградский» - говно сухое. Терпеть ненавижу. Всегда маму за покупку этого говна ругал. Но он, бля, "престижный" был, поэтому жрали все... PS У нас в Бостоне это всё есть. Но такое говно...

Эка вас в крайности кидает : либо гавно либо божественно.... новопаситу пропей что ли с недельку

После просмотра этого поста у меня начала слипаться попа.

Терпеть прагу немогу. Ни тогда, ни сейчас. Все остальное на ура... а прага нет

Цитата (Igor32 @ 3.05.2018 - 02:51)

Цитата (FrauQ @ 2.05.2018 - 17:59) А кстати. Будете в Севастополе, там есть отличная сеть кондитерок, пекут торты и можно кусками у них покупать. Медоборы называется В последнее время скатились. Раньше обожал их Черный принц. Недавно купил - сухое говно.

Я в прошлом году была в Севастополе, в апреле. С огромным удовольствием покупала медоборовские сладости. Некоторые пирожные у них завозят в ограниченном количестве в киоски, так я в районе обеда ходила на остановку, чтобы уже завоз был, но еще не все разобрали бы. Не могу сказать, что там сейчас, но год назад, да и до этого много раз покупала (они вроде где-то в начале 2000х появились) - у них все ну оооочень вкусное. Вот честно, я не большая поклонница сладостей (даже и в детстве не была), но Медоборы тем, кто будет в Севастополе, очень рекомендую. Не сочтите за рекламу.

Цитата (BrianGr @ 2.05.2018 - 21:32)

Очень вкусный был торт «Славянка», на основе халвы. Сейчас не могу найти, даже рецепта нет в Интернете

Да, "Славянка" очень вкусный торт.
Пишите в личку почту, сброшу скан вырезки рецепта из журнала "Работница" советских лет.
На ЯП вставлять картинки так и не научилась((

Торт "Стёпка-растрёпка" выпекался в домашних условиях - слишком хлопотный для промышленного производства.

Торт "Медовик" и его вариации ("Медовый", "Медовая дорожка" и т.п.) выпекались во многих кулинариях, у нас в городе до сих пор пекут и продают, правда, вкус уже не тот.

Иногда бывают в Самаре. Неподалёку от ЖД вокзала есть кафе "У Палыча" . Без киевского торта оттуда меня домой не пустят. Кто пробовал говорили, что рецептура советская.( в советское время его не пробовал)

Вот это торты! Не чета нынешней йогуртовой хрени.

Свинорыльный Пэця Вальцман все под себя заломил и полностью заменил рецептуру. Современный "Киевские" кроме названия с оригинальными ничего общего не имеют...

Так оригинал выглядел в самом конце своего существования

Цитата (BrianGr @ 3.05.2018 - 00:32)

Очень вкусный был торт «Славянка», на основе халвы. Сейчас не могу найти, даже рецепта нет в Интернете

http://heaclub.ru/chto-mozhno-prigotovit-i...lvy-recepty#i-2

https://www.youtube.com/watch?v=0Y9iiRD3tcA





https://yandex.kz/search/?text=торт%20?...2074963&win=107

Мои любимые это Мекада и Черёмуховый. Ныне пытался найти , но кругом суррогат..

Почему-то не могу найти фото пирожного "Чебурашка". На корже белое и сладкое, уши из печенья и изюмные глаза... Продавалось у нас в кафе. С садика часто с отцом заходили: Мне чебурашку, а ему бокал пенного.

Торт "Апшерон" Вот от этого торчал всегда. Тот, кто жил в Баку в 70-е и 80-е годы, или тому, кому посчастливилось побывать в Баку наверняка ели торт "Апшерон". А еще конфеты "Чинар".