Почему советский нарезной батон был вкуснее, чем современный?

Цитата (VasilSh @ 14.07.2021 - 15:41)

Лет 6 назад катался по Уралу. Зашли в магазин в деревне купили черный хлеб. Я просто обалдел от вкуса - сверху корочка, внутри мякиш. Специально вернулся спросить откуда, оказалось осталась со времен в районе СССР пекарня. Просто часто говорят что ты молодой был и голодный поэтому вкусно было. Оказалось фигня полная. Советский хлеб был топ!

Тоже за всю жизнь пробовал всего раза три "необычный" хлеб. Один раз в деревне угостили караваем, здоровым, круглым, полметра в диаметре. Сверху синевато-черная корочка, внутри желтоватый мякиш. Втянули хоботами на троих за 15 минут. От него даже крошек не оставалось. Что за хлеб такой был, так и не узнал.

Один раз угощали деревенскими булочками. Когда их ешь, впечатление что сырые как пластилин. Так и задумано. Вкус сдобы и чего-то душистого, вкусные вкусные.
В прошлом году сплавлялись на трех лодках. Одному приспичило выпить, хоть пешком домой готов. Показал ему направление, а сами на пляже устроились.

Ушли они компанией втроем, часа четыре бродили, приползают готовые. Пока колбасились, пока хвастались приключениями, уже дело к вечеру. Какой тут сплав, решил лагерь разбивать прям на пляже (ночью кабаны в кустах шуршали, и никто не спал, на донках сидели). И приволокли они с собой батон хлеба. Вкусный втройне потому, что с свежесорваными помидорами и крупной солью сьели, по дороге "позаимствовали" с местной бахчи, Гек-Фины блин


А в молодости в пекарне работал. Может пекарня особая была, только замес на все виды продукции в одном чане делался. При разной технологии выпечки получались можно сказать разные изделия. Замешивал обычно один супер-повар, старый дедушка, ужасно авторитетный и строгий. Замесит лично, покидав горстями в месилку, и на этом его трудовой день заканчивался. Повара сами уже по формам раскладывают, а мы тележки катаем и сортируем по ящикам.

Это сообщение отредактировал Odiaaey - 14 июл. 2021 г. в 17:23

Цитата (ENRIQUE @ 14.07.2021 - 15:35)

жили впроголодь, вот и казалось всё вкуснее, а ща после кокаколы и гамбургеров какой нафиг батон. зы.. что шпалите додики, будете отрицать что стали жрать больше? в избытке калорий обычная еда кажется пресной, попробуйте не пожрать пару дней а потом сьешьте магазинный батон, он вам покажется таким же вкусным и сладким как тот из ссср. Так что батон остался прежним, это вы изменились.

А я вспоминаю буженину. Сейчас такой точно нет. Наверное секрет утерян.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (gelezo131 @ 14.07.2021 - 15:35)

говорят раньше молоко было в литровой упаковке

говорят и пиво было в 0,5. И творожная масса и сливочное масло по 250 гр.
Брешут поди, типа трава зеленее и девушки моложе...

ТС так спрашивает, как будто сейчас только один батон есть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (steslia @ 14.07.2021 - 15:31)

Да... при Брежневе и хуй лучше стоял :)

Подтверждаю!

Цитата (ЕленаL @ 14.07.2021 - 17:15)

СССР "пальму" вообще не покупал. А в маргарин, помимо растительных жиров добавляли животные жиры, молоко. так что это разные вещи. Хороший маргарин сегодня стоит недешево.

Покупал СССР пальму. Для технических смазок.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да бля. И солнце светило ярче. Заебало уже. Куча хлеба на выбор, вкуснее чем в СССР я батон вообще не ем.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Секрет в том что советский маргарин делали из сливок

Штааа? Масло сливочное добавляли в маргарин "сливочный", а дальше растительные масла шли

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Галапагосян @ 14.07.2021 - 15:32)

Я пока домой доходил - пол батона съедал. А дома еще намазать маслом, посыпать солью, положить сверху бумажной колбасы, завернутой в жирную серую бумагу и Леопольда смотреть.

сука, до слёз

Помню, сцука, эти батоны. Пока донесёшь до дома - половину хрустящих корочек сожрёшь. ;)

Цитата (stas274 @ 14.07.2021 - 19:21)

Цитата (gelezo131 @ 14.07.2021 - 15:35) говорят раньше молоко было в литровой упаковке говорят и пиво было в 0,5. И творожная масса и сливочное масло по 250 гр.

И сейчас всё это никуда не делось. Полно нормального молока в литровой упаковке(я например обычно талицкое беру) и сливочного масла нормального хоть полкило отрежут. Да хоть устриц живых через 20 минут привезут. Вот всё есть, если в крупном городе живешь. Выбор сейчас сильно больше.
Да даже недорогие магазины типа перекрёстка и то тебе за 20-30 минут хоть живую форель привезут за копейки.

И ведь куча людей продолжают на полном серьёзе верить что раньше всё было лучше не потому, что были молодыми, а потому что лучше.
Особенно когда про пиво начинают говорить, я просто в ахере. Просто я тогда студентом подрабатывал в КООПТорге, где в основном было всё качественнее и дороже и за пивом на заводы мотался и за колбасой..робяты...какая сейчас чистота на производстве, тогда в основном и мечтать не могли, ну а качество гуляло что ух, как и сейчас можно разного найти.
52 мне, надеюсь ещё могу реально на вещи смотреть, в отличии от тех, кто поёт о том как раньше всё лучше было.
Однако я и не хаю своё прошлое, понятно в молодости всё было приятней, под этим углом я полностью согласен с хвалебными статьями. Ну и уверенность в завтрашнем дне...да это было.))

ТС не понимает о чем пишет.
1. Маргарин - это в основном растительные жиры
2. Маргарин вреден.

Просто в советах особо не парились по поводу хранения и достаточности. Батон всегда приезжал в магазин свежим. А к вечеру редко оставалась не реализованная продукция. Сейчас ты охуеешь свежий батон к открытию доставить. Пробки. Да и спрос снизился. Многие сейчас стали реже хлеб употребять.

Цитата (steslia @ 14.07.2021 - 18:31)

Да... при Брежневе и хуй лучше стоял :)

Ага, только ни ты, ни я, ровесничек, не знали, что с ним делать.

Я и счас бывает куплю батон(редко - возраст однако... надо ограничивать мучное)... Ещё теплый, корка плотная... Пока дойду часть батона сожру по дороге)

Цитата (SALIH @ 14.07.2021 - 19:23)

Цитата (ЕленаL @ 14.07.2021 - 17:15) СССР "пальму" вообще не покупал. А в маргарин, помимо растительных жиров  добавляли животные жиры, молоко. так что это разные вещи. Хороший маргарин сегодня стоит недешево. Покупал СССР пальму. Для технических смазок.

СССР пальму в кондитерии с 50-60х годов использовал. Историки-истерики Это не из-за цены, если чо.

Цитата (lokon678 @ 14.07.2021 - 19:22)

Цитата (steslia @ 14.07.2021 - 15:31) Да... при Брежневе и хуй лучше стоял :) Подтверждаю!

Заглянул в профиль - женщина.
Хорошо, что я родился, когда Брежнев уже умер, пронесло.

Цитата (Mobilarma @ 14.07.2021 - 18:35)

Вкуснее? С чего это вдруг? Тогда два варианта было: кирпидон и батон. Сейчас: все что угодно, хочешь лаваш горячий с тандыра, хочешь французский багет, и т.д....

ХЗ, я заходил в наш гастроном и видел:
серый по 14 коп.
ржаной по 16 коп.
белый по 20 коп.
батон нарезной плохо помню, вроде по 14, я обычно брал гор.булку (французскую) за 10
бублик за 5 коп
бублик с маком 6 коп.
рогалик вроде 6 коп.
слойка 9 или 10
кунцевская булочка 3 коп.

Цитата (Сергеевич74 @ 14.07.2021 - 16:24)

Меня другое бесит. Хлеб сейчас ненарезанный не найти. А если найдешь, то он почему то дороже в два раза.

Не знаю, вообще без проблем. За другие города не скажу, но наш калужский хлебокомбинат поставляет одну и туже продукцию как нарезанную так и нет, нарезанный чуть-чуть дороже. Был еще так называемый социальный, тот же батон но без пакета и дешевле на несколько рублей. Но в связи с короной его пока убрали вроде.

Цитата (steslia @ 14.07.2021 - 15:31)

Да... при Брежневе и хуй лучше стоял :)

У меня и при раннем Путине стоял, а при позднем уже не очень

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (wwf @ 14.07.2021 - 15:34)

Думаю ,херова туча частных пекарен пекут батоны по "тому самому" рецепту

ни хрена.кекс свердловский делали на 3 хлебокомбинате вкус был отменный.разорили и закрыли.частные пекарни текут его но до хлебокомбинатовского им как до луны.

Работал на пищевом производстве, здесь ТС всё правильно описал. А всем диваным экспертам советую прогуляться на мпх.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тут согласен полностью, современный хлеб полное говнище, практически не покупаем эту дрянь. Крайне редко половину на бутеры.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Вкуснее? С чего это вдруг? Тогда два варианта было: кирпидон и батон.

Молчал бы лучше,за умного сошел-бы.

"А «городская» — семь копеек,
И шестнадцать — круглый хлеб,
То деревья зеленеют,
То позёмка по земле.
За одиннадцать калачик
И батон за двадцать две,
А пацаны гоняют мячик во двор...."..

Это сообщение отредактировал GarriL - 14 июл. 2021 г. в 17:40

Цитата (SALIH @ 14.07.2021 - 17:23)

Покупал СССР пальму. Для технических смазок.

вот в технических смазках хз, поясните для общего развития. Реально интересно.
Разве не из нефтепродуктов технические смазки в основном?