Советская кухня, Давайте подумаем вместе

вот праздничную советскую кухню все вспомнили, правда некоторые уже путают ее с перестроечной, ну да ладно... крабовые палки появились в 90-е, до этого нас опробовали продукт, так называемое мясо криля.
А автор предлагал вспомнить наши ежедневные советские блюда, то что мы если в семьях каждый день в 60-80. На завтрак, на ужин, что стояло в холодильнике что бы "пришел со школы, разогрел", что готовили в выходные что бы пообедать всей семьей?
Вот, например помню один из обедов, в обычную субботу,, мама-папа еще живы и крепки, мне 20, дочке почти годик. Зима.
Картофель отваренный, пождарка сало с луком на сковородке, банка кабачковой икры, квашенная капустка, соленные грузди (папа собирал) и просто соленое сало порезанное, хлеб черный.
Помню, потому что дочка сидела у меня на руках, и вдруг папа говорит - вы же ребенка голодом заморили! Она же голодными глазами на стол смотрит - хватанул краюшку хлеба и кусочек сала соленого, завернул в марлечку и дал малой... Как же она стала смоктать это, аж глазенки от удовольствия сощурились! Мы то ее еще пюрешками овощными кормили, причем сами желали, готовых мне мама не разрешала покупать - не верила консервам, только свежесваренное и протертое...

Честно перечитал весь топик.
Из «магазинных» продуктов забыли про зельц, ветчину рубленую (по 3,50р - вкуууусная), ну и еще печень трески в баночках.

А из салатов был еще «Шахтёрский» — из жареного мяса, маринованных огурцов и лука.. Знатная закуска под водочку!! Подозреваю что готовили его не везде..

Может кто найдется совсем из старших нашего Советского Союза!
И вспомнит свои выпускные, например))

Солнцедар - Бормотуха сортовая из Краснодарского края. В анекдотах он использовался: "красить заборы", "травить негров" итп.

Плодововыгодное - плодовоягодное крепленое вино производимое из гнилых яблок, груш и даже клубники. Было баснословно дешево: от 75коп. за бутылку 0.5.

Цитата (RedWarlock @ 9.11.2013 - 22:01)

А жареные пирожки?

Цитата

Жаренные пирожки

- это сказка, только вот такие http://www.yapfiles.ru/files/731464/deaf76aaec11.jpg я не умею, оказывается картинки вставлять на ЯП((((

Цыплята табака в рэсторанах очень даже были
пирожное корзиночка..с кремом...

хозяйки уважали ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО
да много чего было вкусного...

щи с крапивой

Наполеон и колбасный сыр, все остальное не люблю, конечно субьективно

Цитата (Перепетуйя @ 9.11.2013 - 22:11)

Картофель отваренный, пождарка сало с луком на сковородке, банка кабачковой икры, квашенная капустка, соленные грузди (папа собирал) и просто соленое сало порезанное, хлеб черный. Помню, потому что дочка сидела у меня на руках, и вдруг папа говорит - вы же ребенка голодом заморили! Она же голодными глазами на стол смотрит - хватанул краюшку хлеба и кусочек сала соленого, завернул в марлечку и дал малой... Как же она стала смоктать это, аж глазенки от удовольствия сощурились! Мы то ее еще пюрешками овощными кормили, причем сами желали, готовых мне мама не разрешала покупать - не верила консервам, только свежесваренное и протертое...

Да, так всё и было, а вот на соседней теме все накинулись на топик, где говорится, что ... Как это, да не дай бОжЕ, ребёночка угощать картошкой жаренной, а мы, в свою бытность, на ней и росли))) и бЭз диатезов всяких)))

вареники с клубникой)

и с вишней)

Хлеб вымоченный в молоке, иногда просто в воде и посыпан сахаром )))

фаршированный перец было?

Цитата (Мажористый @ 9.11.2013 - 22:12)

Может кто найдется совсем из старших нашего Советского Союза! И вспомнит свои выпускные, например)) Солнцедар - Бормотуха сортовая из Краснодарского края. В анекдотах он использовался: "красить заборы", "травить негров" итп. Плодововыгодное - плодовоягодное крепленое вино производимое из гнилых яблок, груш и даже клубники. Было баснословно дешево: от 75коп. за бутылку 0.5.

А кто помнит этот ужас, до сих пор помню запах этого напитка.

хлеб с маслом и сверху сахаром посыпать....

А мы берегли денежки для брикетов "кофе с сахаром" - кто помнит по 7 коп?
Был также и "чай с сахаром" , но его мы любили меньше.
Жареная мойва в бумажных кульках, повидло и сгущенка в 5и литровых жестяных банках
Это сообщение отредактировал Ларус - 9 ноя 2013 в 21:25

Мажористый
))) Солнцедар и... Лидию ...тож помню)))) Особливо под вот такую композицию)))

какао с маленьких пачках...ели просто так...

Когда родители за хлебом посылали, пока из магазина идешь, пол горбушки круглого белого хлеба съешь, а дома ещё горбушки посрезаешь- чесночком с солью натрёшь и - на улицу! А еще детьми покупали кисель в брикетах или крем заварной и грызли, э-эх вкуснота была!

Цитата

А мы берегли денежки доя брикетов "кофе с сахаром" - кто помнит по 7 коп?

Тоже грызли)

Цитата (TRIST @ 9.11.2013 - 15:38)

Цитата (AntonMih @ 9.11.2013 - 18:33) Салат Днестр-крутая штука, но сейчас моден без горошка, но с горошком сытнее. Оливье-я его знаю под названием-ЗИМНИЙ вообще круто. Какой Зимний? Новогодний!!!

В Париже- русский, под заказ , ждать минут 15-20, вместо докторской колбасы кладут вареную говядину. Прайс за порцию 18 эуро...

Цитата (Ларус @ 10.11.2013 - 00:24)

А мы берегли денежки доя брикетов "кофе с сахаром" - кто помнит по 7 коп? Был также и  "чай с сахаром" , но его мы любили меньше. Жареная мойва в бумажных кульках,  повидло и сгущенка в 5и литровых жестяных банках

А еще Фруктовый Чай и Какао в брикетах прессованное..
Не помню чтобы эти напитки кто-нибудь заваривал как положено по инструкции..
Все время грызли всухомятку..
Это сообщение отредактировал R0mari0 - 9 ноя 2013 в 21:31

Цитата (SolarIce @ 9.11.2013 - 22:16)

Цыплята табака в рэсторанах очень даже были пирожное корзиночка..с кремом... хозяйки уважали ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО да много чего было вкусного...

Я маленький был и у нас в пивбаре пиво продавали только в "комплексе", в него входил салат, первое, пол. цыпленка гриль с гарниром и три кружки пива, стоило это 1,80 руб. Так отец брал меня с собой, брал два "комплекса", мне кур ему пиво.
P.S. Пивбар был очень такой приличный, забулдыг туда не пускали. Помните наверное что в ресторан без галстука и костюма тоже не пускали.

SolarIce
Опередил

Добавлено в 21:30
А еще халва в жестяных банках и щербет с орехами..

И всёЁЁЁ... вкусно было, эх))) не то, что сейчас в Спарах, да в Магнитах((((

Цитата

пельмени - это чисто русское нац. блюдо

ну если удмуртов и коми считать русскими,то да.гуглим "пельмень этимология"

Мда-а-а.....первую пикчу стырили у Анастасии Скрипкиной..