А как же рядовки? Их пожарить, а потом в сметане протушить. Ухххх. Кстати, на днях попробовал пожарить груздей. Сначала вымаливал 2 часа, потом 15 отварил, а потом на свином сале пожарил со шкварочкой и лучком. Хрустящее объедение
Кстати, оч в тему. Тут насобирал свинушек (АКА "коровьи губы"), но полистал тырнет и чет застремался их есть. Раньше ели, ничего, никто не травился.
Что скажете относительно свинушек?
Мы их очень любим. И собирать и есть. В нашем лесу, когда других грибов нет, эти выручают. А с картошечкой жареной и луком- мне свинушки больше других нравятся. Ешьте, не бойтесь! Мы живы и довольны.
Собирай только те грибы, у которых шляпа с изнанки губчатая, а не решётчатая. Губчатая каг раз у белых, подосиновиков, подберёзовиков и есть.
Про сатанинский гриб нет, не слышал? Его часто с белым или подосиновиком путают. Шляпка губчатая, сам плотный... Но ядовитый!!!
Подскажите мне, грибники)) Есть такой гриб-польский белый, у нас они есть и не мало, кто говорит что съедобный, кто против этого. Так как на самом деле?
у нас на даче в Токсово (это под Питером) в основном растут такие это Польский гриб (разновидность белого) абсолютно сьедобный и вкусный гриб собирай и употребляй смело -------------- цитата откуда то : " Западной Европе считается лучшим грибом, его жарят, варят, солят, сушат. Название «польский» гриб получил, видимо, потому, что в прошлом на европейский рынок поступал в основном из Польши..."
Это сообщение отредактировал spk68 - 17 сен 2014 в 11:41
ааа сижу и слезами обливаюсь ((( за грибамии но на выходные морозы передают и дожди (( да и последний раз друзья в горы ездили сказали все сухо и только дырки от ножек где грибы были ((
Катался в выходные в Наро-Фоминский р-н, неподалеку от платформы Мачихино....грибов мало...белых почти нет....в основном подосиновики. В общем чувствую что в этом году из сушеных белых я зимой суп есть не буду(( Граждане подскажите куда смотаться за белыми? PS...опята не предлагать
Собирай только те грибы, у которых шляпа с изнанки губчатая, а не решётчатая. Губчатая каг раз у белых, подосиновиков, подберёзовиков и есть.
Про сатанинский гриб нет, не слышал? Его часто с белым или подосиновиком путают. Шляпка губчатая, сам плотный... Но ядовитый!!!
Подскажите мне, грибники)) Есть такой гриб-польский белый, у нас они есть и не мало, кто говорит что съедобный, кто против этого. Так как на самом деле?
Там,где 3е место,это не груздь,а подгруздок, белый груздь -пушистый и края у него характерно загибаются вовнутрь и кнему так грязь не пристает ,как к подгруздку (которое на фото у ТС). вот он белый груздь
Что - то в этом году в Тульской области как-то не очень с грибами. Хотя, может не там искал. Да и дождей не было летом особо - не выросли грибочки по сравнению с прошлым годом.
Лучший гриб в засолку - это настоящий груздь, мохнатый и белый, остальное фигня, перестал их собирать. Ну разве что опят тех же в засолку. Ну и по памяти детства лисичек разок пожарить..
В субботу сгоняли с женой на полянку, где белых всегда можно было набрать - обломались, кабанчик, видимо, все подрыл и сожрал... печально - много было...
А что делать со свинушками? Их так много!!! Есть рецепт?
Свинушки главное отварить минут 10 в подсоленной воде, потом жарить с лучком и картошкой. А я люблю свинушки, засоленные холодным способом. Так же бланшируешь их 10 минут, затем в высокую кастрюлю укладываю слоями грибы - набор для засолки и чеснок пластинками, обильно пересыпая солью. Затем наверх укладываю прокипячённую марлю, подтыкая к стенкам кастрюли, тарелку по диаметру и груз. Сверху наливаю столовую ложку уксуса для предотвращения образования плесени. И в холодильник на 30 дней.
Гриб номер один - Пеницилл. Сколько сотен тыщ народу спас.. не счесть)
Немножко вики: Пеницилл (лат. Penicillium) — плесневой гриб, образующийся на продуктах питания и вследствие этого портящий их. Penicillium notatum, один из видов этого рода, — источник первого в истории антибиотика пенициллина, изобретённого Александром Флемингом.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Хочется в Бутурлино за грибочками, ан некогда. Но рад за всех 
yaplakal.com
Злачынетс17 сен 2014 в 11:25