сейчас перегоняю 30 литров (5кг.кукуруза,2.5 пшеница,2.5 светлого солода)уже 3 литра 40% набежало,и то чую плохо разварил я крупу-первый мой зерновой затор.
Нашел.
Основная ошибка - у хорошего солода диастатической силы хватает осахарить себя и столько же несоложенки. Положил очень мало солода, осахарится дай бог чуть больше половины. Итоговый выход вангую в районе 1.7АС. Еще и осахаривание далеко от бета-амилазы.
Вопрос кDenDer да и всем знатокам. А может быть такое, что температура в кубе уже 99-100 а в узле отбора температура та же, что и в начале отбора тела? Колонна 1100 с СПН?
Чувак, я нифига не гнал уже почти 5 месяцев Если честно, я уже даже не помню своих температурных режимов( Помню только, что отбор тела заканчивал когда температура в колонне(именно в царге) достигала 74,6. Что там при этом показывал кубовой градусник - вообще не помню - возможно, мне вообще пофигу было даже))
Это сообщение отредактировал DenDer - 20 окт 2017 в 14:40
А в ПК флегма стекает по стенкам, а путанка будет сухая...
Ничто не мешает поставить ПК поверх насадочной или безнасадочной колонны.
ПК капризна, да, это минус. Чувствительна к перепадам нагрева и давлению воды.
Еще как капризна. Долго боролся с капризами и "срущими соседями", в итоге махнул рукой и купил у Шульмана узел отбора и доохладитель. В итоге: головы и первый литр дистиллята отбираю по жидкости, ПК работает при этом как деф, холодильник отключен. Колонна в это время окончательно равномерно прогревается и стабилизируется. Скачки в напоре воды и напруги в сети становятся нестрашными. Затем, закрываю отбор по жидкости и включаю холодильник, прикрываю немного деф и отбираю по пару. Плюс в том, что отбирая по пару, получаю стабильную крепость (отбор с течением времени уменьшается). Оно конечно, жаба поддавливала, но не жалею, т.к. нервы дороже, да и отпала нужда не сводить глаз с термометра и держать руку на кранике. Ну и водой можно пользоваться без палева.
ПК работает при этом как деф, холодильник отключен. Колонна в это время окончательно равномерно прогревается и стабилизируется. Скачки в напоре воды и напруги в сети становятся нестрашными. Затем, закрываю отбор по жидкости и включаю холодильник, прикрываю немного деф и отбираю по пару.
Блять, все понятно Хотел вопросы задать по аппаратам, но чейта очкую.
сейчас перегоняю 30 литров (5кг.кукуруза,2.5 пшеница,2.5 светлого солода)уже 3 литра 40% набежало,и то чую плохо разварил я крупу-первый мой зерновой затор.
Нашел.
Основная ошибка - у хорошего солода диастатической силы хватает осахарить себя и столько же несоложенки. Положил очень мало солода, осахарится дай бог чуть больше половины. Итоговый выход вангую в районе 1.7АС. Еще и осахаривание далеко от бета-амилазы.
ага, мало солода
солод -то пивной поди к тому же, не очень мощщщный
Скво помыла пол СС-м. А нефиг в 5-ки переливать из-за нехватки посуды (все под виноградом). Воду частенько выключают (колхоз). Вода в бутылках 5л НЗ. На вопрос "запах не насторожил???" "насторожил, да не поняла, откуда?". Епа мама, 5л СС 72АС из нового винограда. И ведь бутылка стояла в стороне от запасов воды... Какого приспичило уборкой заняться??? через пару часов воду дали. Горе мне, горе.... ибо вместо позвонить и спросить, "че делать-то теперь?" просто ВЫЛИЛА. "оно же грязное уже, я туда тряпку засунула". Хоть плач, хоть смейся. А тряпка только из упаковки. Капец, короче.
top000 обидно(. Я разбивал банку пятилитровую с чачей на кухне, на линолиуме, собрал тряпкой половой, не новой), 4 литра, перегнал, все норм, как слеза и вкус не изменился. Супруга твоя не сообразила, печаль.
Скво помыла пол СС-м. А нефиг в 5-ки переливать из-за нехватки посуды (все под виноградом). Воду частенько выключают (колхоз). Вода в бутылках 5л НЗ. На вопрос "запах не насторожил???" "насторожил, да не поняла, откуда?". Епа мама, 5л СС 72АС из нового винограда. И ведь бутылка стояла в стороне от запасов воды... Какого приспичило уборкой заняться??? через пару часов воду дали. Горе мне, горе.... ибо вместо позвонить и спросить, "че делать-то теперь?" просто ВЫЛИЛА. "оно же грязное уже, я туда тряпку засунула". Хоть плач, хоть смейся. А тряпка только из упаковки. Капец, короче.
Херово, конечно, но зато ты выиграл абонемент штук на сто минетов в любое время, ибо нефиг!)))
Скво помыла пол СС-м. А нефиг в 5-ки переливать из-за нехватки посуды (все под виноградом). Воду частенько выключают (колхоз). Вода в бутылках 5л НЗ. На вопрос "запах не насторожил???" "насторожил, да не поняла, откуда?". Епа мама, 5л СС 72АС из нового винограда. И ведь бутылка стояла в стороне от запасов воды... Какого приспичило уборкой заняться??? через пару часов воду дали. Горе мне, горе.... ибо вместо позвонить и спросить, "че делать-то теперь?" просто ВЫЛИЛА. "оно же грязное уже, я туда тряпку засунула". Хоть плач, хоть смейся. А тряпка только из упаковки. Капец, короче.
Ммм, а скво то не пострадала в этой истории? Разбить? Пол-литра? Вдребезги? Да я тебя!!! (С) Дабы не оффтоп - за неимением нержи, краны и кое-какие соединения на варочник и заторник, что можно взять? Шаровые оцинковка не комильфо да? А что про латунь, товарищи? Нерж ближайшее время не смогу достать, а к новому году край уже варить надо. Перешел от кастрюлек на два 100 литровых бака, вороне бог послал кусочек сыра. И еще вопрос сразу - буду в заторник фальшдно делать, 2 мм отверстия норм или больше/меньше?
Херово, конечно, но зато ты выиграл абонемент штук на сто минетов в любое время, ибо нефиг!)))
Да вечером и "простил", конечно. Сама переживает. Видит, как я долбаюсь со всем этим. Помогает виноград перебирать. Свой же труд угандошила. Это все притча, мысль в том, что сэм, даже СС, практически без вонючек. Пахнет виноградом, а его сейчас полная лоджия. Вот и не поняла, что это СЭМ, а не вода. А вот что не сообразила, что это спирт и ему пох на мусор там или грязь, все равно в перегон еще, - это залет.
сейчас перегоняю 30 литров (5кг.кукуруза,2.5 пшеница,2.5 светлого солода)уже 3 литра 40% набежало,и то чую плохо разварил я крупу-первый мой зерновой затор.
Нашел.
Основная ошибка - у хорошего солода диастатической силы хватает осахарить себя и столько же несоложенки. Положил очень мало солода, осахарится дай бог чуть больше половины. Итоговый выход вангую в районе 1.7АС. Еще и осахаривание далеко от бета-амилазы.
ага, мало солода
солод -то пивной поди к тому же, не очень мощщщный
то есть солода нужно столько же сколько несоложенки?Тогда как понимать рецепт из всем нам известного сайта? 1. Кукуруза (в виде крупы или самостоятельно дроблёная из цельного зерна) 70%; солод сухой пивоваренный (Российский ячменный светлый, или российский пшеничный светлый, или российский ржаной светлый. Либо Пильсен, Мюнхенский, Венский, Пэйль Эль, импортные пшеничный светлый, ржаной светлый) - 30%. 2. Кукуруза 85%; зерно на зелёный солод 15%. Зерно на зелёный солод может быть в виде пшеницы, ржи, ячменя, овса и проч. Если вы почитаете эту тему, то узнаете, что самостоятельно всё-таки легче проращивать пшеницу или рожь. 3. Кукуруза 80%; диафарин 20%. 4. Кукуруза 51%; рожь 24%(в виде крупы или муки, лучше обойной); солод пивоваренный ячменный или пшеничный с цветностью до 15 ед. цв. - 25%. 5. Кукуруза 51%; рожь 12%; ячмень 12%; солод пивоваренный пшеничный 25% 6. Кукуруза 51%; пшеница 24%; солод пивоваренный ржаной 25%. 7. Кукуруза 51%; ячмень 24%; солод пивоваренный пшеничный 25%
Скво помыла пол СС-м. А нефиг в 5-ки переливать из-за нехватки посуды (все под виноградом). Воду частенько выключают (колхоз). Вода в бутылках 5л НЗ. На вопрос "запах не насторожил???" "насторожил, да не поняла, откуда?". Епа мама, 5л СС 72АС из нового винограда. И ведь бутылка стояла в стороне от запасов воды... Какого приспичило уборкой заняться??? через пару часов воду дали. Горе мне, горе.... ибо вместо позвонить и спросить, "че делать-то теперь?" просто ВЫЛИЛА. "оно же грязное уже, я туда тряпку засунула". Хоть плач, хоть смейся. А тряпка только из упаковки. Капец, короче.
Ммм, а скво то не пострадала в этой истории? Разбить? Пол-литра? Вдребезги? Да я тебя!!! (С) Дабы не оффтоп - за неимением нержи, краны и кое-какие соединения на варочник и заторник, что можно взять? Шаровые оцинковка не комильфо да? А что про латунь, товарищи? Нерж ближайшее время не смогу достать, а к новому году край уже варить надо. Перешел от кастрюлек на два 100 литровых бака, вороне бог послал кусочек сыра. И еще вопрос сразу - буду в заторник фальшдно делать, 2 мм отверстия норм или больше/меньше?
сейчас перегоняю 30 литров (5кг.кукуруза,2.5 пшеница,2.5 светлого солода)уже 3 литра 40% набежало,и то чую плохо разварил я крупу-первый мой зерновой затор.
Нашел.
Основная ошибка - у хорошего солода диастатической силы хватает осахарить себя и столько же несоложенки. Положил очень мало солода, осахарится дай бог чуть больше половины. Итоговый выход вангую в районе 1.7АС. Еще и осахаривание далеко от бета-амилазы.
ага, мало солода
солод -то пивной поди к тому же, не очень мощщщный
то есть солода нужно столько же сколько несоложенки?Тогда как понимать рецепт из всем нам известного сайта? 1. Кукуруза (в виде крупы или самостоятельно дроблёная из цельного зерна) 70%; солод сухой пивоваренный (Российский ячменный светлый, или российский пшеничный светлый, или российский ржаной светлый. Либо Пильсен, Мюнхенский, Венский, Пэйль Эль, импортные пшеничный светлый, ржаной светлый) - 30%. 2. Кукуруза 85%; зерно на зелёный солод 15%. Зерно на зелёный солод может быть в виде пшеницы, ржи, ячменя, овса и проч. Если вы почитаете эту тему, то узнаете, что самостоятельно всё-таки легче проращивать пшеницу или рожь. 3. Кукуруза 80%; диафарин 20%. 4. Кукуруза 51%; рожь 24%(в виде крупы или муки, лучше обойной); солод пивоваренный ячменный или пшеничный с цветностью до 15 ед. цв. - 25%. 5. Кукуруза 51%; рожь 12%; ячмень 12%; солод пивоваренный пшеничный 25% 6. Кукуруза 51%; пшеница 24%; солод пивоваренный ржаной 25%. 7. Кукуруза 51%; ячмень 24%; солод пивоваренный пшеничный 25%
рецепты надо принимать с долей скепсиса, все же
15% солода от засыпи - человек явно погорячился, даже если он гений винокуренья
тут много тонкостев с несоложенкой, в разном зерне разная температура крахмализации, кислотность влиет сильно, причем она меняется по ходу затирания
меньше половины солода я б не сыпал, пока теорию не подучишь, и не набьешь руку на солоде, хотя бы раз 10
Камрады я до сих пор начинающий по зерну, иногда гос на ячменном солоде делаю, ржаной пробовал, тут пшеничный солод нашел, на нем кто нибудь делал? Разница во вкусе ощутима? Чистый продукт имеется ввиду, до настаивания в бочке. Или какое зерно не особо важно? Ржаной солод хлебный запах даёт хороший, вот думаю пшеничный стоит пробовать или он для пива больше предназначен?
Дабы не оффтоп - за неимением нержи, краны и кое-какие соединения на варочник и заторник, что можно взять? Шаровые оцинковка не комильфо да? А что про латунь, товарищи?
Цитата
латунь можно, только вытирать опосля помывки
ни в коем разе!!!!!!!!!!! латунь - гавно и злой йад. Краны нержа есть, по 6-7 долларов
Камрады я до сих пор начинающий по зерну, иногда гос на ячменном солоде делаю, ржаной пробовал, тут пшеничный солод нашел, на нем кто нибудь делал? Разница во вкусе ощутима? Чистый продукт имеется ввиду, до настаивания в бочке. Или какое зерно не особо важно? Ржаной солод хлебный запах даёт хороший, вот думаю пшеничный стоит пробовать или он для пива больше предназначен?
по сравнению с рожью и ячменем, у пшеницы более нейтральный вкус и аромат
Дабы не оффтоп - за неимением нержи, краны и кое-какие соединения на варочник и заторник, что можно взять? Шаровые оцинковка не комильфо да? А что про латунь, товарищи?
Цитата
латунь можно, только вытирать опосля помывки
ни в коем разе!!!!!!!!!!! латунь - гавно и злой йад. Краны нержа есть, по 6-7 долларов
Дабы не оффтоп - за неимением нержи, краны и кое-какие соединения на варочник и заторник, что можно взять? Шаровые оцинковка не комильфо да? А что про латунь, товарищи?
Цитата
латунь можно, только вытирать опосля помывки
ни в коем разе!!!!!!!!!!! латунь - гавно и злой йад. Краны нержа есть, по 6-7 долларов
Дабы не оффтоп - за неимением нержи, краны и кое-какие соединения на варочник и заторник, что можно взять? Шаровые оцинковка не комильфо да? А что про латунь, товарищи?
Цитата
латунь можно, только вытирать опосля помывки
ни в коем разе!!!!!!!!!!! латунь - гавно и злой йад. Краны нержа есть, по 6-7 долларов
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Хотел вопросы задать по аппаратам, но чейта очкую.
Сама переживает. Видит, как я долбаюсь со всем этим. Помогает виноград перебирать. Свой же труд угандошила. 
Вот и не поняла, что это СЭМ, а не вода. А вот что не сообразила, что это спирт и ему пох на мусор там или грязь, все равно в перегон еще, - это залет. 
yaplakal.com