Я не так давно взялся, ну естественно намесил кучу теста,фарша, освободил место в морозилке, и уже пельменине на 50 я вспомнил что каждый сука раз когда этим раньше занимался я говорил "Блять, последний раз я этой хуйней занимаюсь..."
Чета вы быстро сдулись. Я леплю по 500 штук. Правда мясо кручу на элетромясорубке, тесто месит хлебопечка и еще есть тестораскатка с моторчиком и вырубка хорошая. Леплю вручную. Покупала пельменицу-книжку советскую, мне не понравились пельмени, потому что нет привычной юбочки. И еще в моей морозилке есть сверху полочка, куда расклалываю пельмени для заморозки. Вмещается 80 штук. Как замерзнут - раскладываю по пакетам по 40 штук. Потом варю и мы с внучкой по 20 штук сьедаем
Мы всю жизнь сами лепим, всегда в морозилке запас штук 300 имеется. У нас магазинные никто есть не будет. Потому что их просто невозможно есть после домашних.
Пришел к родителям сидят, фигачат. -Лепи себе, сколько налепишь вари. Чет отвлекся, на телевизор, около сотки налепил. А те советские магазинные, в коробках, любил безумно. Но хз почему эти два блюда называются одинаково.
мне эти старые полумесячные пельмени почему-то колбасой припахивали)) а может дело было в очень мелком, пастообразном помоле фарша... я бы сейчас попробовала. еще разок.
После того как налепили пельмени нужно сварить бульон из костей и обрезков мяса, а вот потом сварить в нем пельмени. Тогда оч вкусно
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Самый типичный рецепт фарша для пельменей: говядина и свинина в равных пропорциях, соль и пряности (в основном лук и перец, иногда — чеснок). Однако, далеко не всегда семье удавалось «достать» одновременно и говядину и свинину, поэтому нередко фарш делали из одного вида мяса. Иногда добавляли в фарш куриное мясо. А на юге страны часто в пельмени крутили баранину.
Не потому что "не удавалось достать", а потому что в пельмени идёт только говядина или телятина. Поэтому и невозможно есть покупные пельмени, что сегодня лепят одну свинину ради дешевизны.
Мы до сих пор лепим пельмени. К пельменям из магазина я отношусь как к пельменям с низкой социальной ответственности.
Отпишитесь те кто работал на изготовке пельменей. Расскажите с какой любовью вы их лепите и как вкладываете свою душу в каждый экземпляр
Лепим с дочерью периодически, но немного, по 120-150 штук за вечер. Я стандартные леплю, она разные фигуристые делает, на что фантази хватает
Это сообщение отредактировал QwertyuQQQ - 2 мая 2023 в 16:34
Сами с женой лепим. Единственное, что сейчас тесто хлебопечка месит. Свои пельмени под свою самогоночку заходят, как боженька босичком!!! А из казённых в 80-х на Кольском полуострове были мурманские пельмени рыбные "Арктика" с фаршшем из трески и креветок. Со сливочным маслом и уксусом - так вообще очень и очень были!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Самый типичный рецепт фарша для пельменей: говядина и свинина в равных пропорциях, соль и пряности (в основном лук и перец, иногда — чеснок). Однако, далеко не всегда семье удавалось «достать» одновременно и говядину и свинину, поэтому нередко фарш делали из одного вида мяса. Иногда добавляли в фарш куриное мясо. А на юге страны часто в пельмени крутили баранину.
Не потому что "не удавалось достать", а потому что в пельмени идёт только говядина или телятина. Поэтому и невозможно есть покупные пельмени, что сегодня лепят одну свинину ради дешевизны.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com