Честно говоря, с трудом представляю, что ещё можно сочетать с красным сухим вином, кроме как кусочек сыра с солью и перцем.)
Вот те на! Мясо красное в любом виде. Цыпленок табака. Пицца. Паста, особенно с соусом из помидоров. Дичь. Всяческие пельмени, голубцы, хинкали, долма и прочая, и прочая. Десерты.
В Италии-Испании-Португалии-Франции-Греции красное сухое пьют практически при любом приеме пищи, ну и вне приемов тоже Правда, с месяц назад а Италии сильно ужесточили наказание за вождение в нетрезвом состоянии, продажа алкоголя в пунктах питания резко упала. А раньше выпить бокал-другой вина за обедом было общепринятой практикой, да ещё и диджестивом сверху полировали, а заканчивали кофе с бренди или ликёром.
Сыр в магазинах у нас - полное говно! Жадность и безнаказанность порождает то, за что в приличных странах дают в рыло.. Какой же шикарный сыр я ел в Италии, мммм…
Абсолютно поддерживаю. На днях брал Сулугуни в одном известном сетевом магазине, для приготовления ленивых хачапури. Оказалось гавно из разряда чуть солёный российский сыр.
С сырами всё гораздо сложнее! Вот представь себе мою ситуацию (это было лет 8-10 назад) - я родился и прожил в Грузии 55 лет (на тот момент) и, казалось бы, знаю, что такое настоящий, хороший сулгуни. Но вот, с другом на пару, купили 4х коров у мужика, который делал сулгуни всю жизнь и я 2 раза ходил к нему смотреть процесс. И вот, когда я сделал сулгуни из нашего молока, то и я и мой друг поняли - мы, живя в Грузии полвека, только сейчас впервые узнали что такое НАСТОЯЩИЙ сулгуни!!!
Эхххх. Работал раньше я в недружественных странах ЕС подолгу... помню, однажды заехали к коллеге домой, у него дом каменный в пригороде, с цоколем ака погреб. Зашли туда, там винная коллекция и сыры всякие. Он выбрал бутылочку и маленькую головку Бри. Поднялись в дом, он бутылку сразу в три бокала разлил, и мы со свежим хрустящим белым хлебом это употребили. Я уже и тогда был довольно искушенный гражданин (по части досыта и вкусно), но в тот момент просто что-то неземное испытал))) до сих пор вспоминаю
Ну дЫк -- такие сыры надо не с утренним NESCAFÉ® употреблять, а совсем с другими напитками. Многие нос воротят от сыров с плесенью и прочих гастрономических изысков, но мало кто знает, что истинный вкус продукта раскрывается ТОЛЬКО в сочетании с чем-то ещё. Вот тогда вкус будет действительно великолепным, а не омерзительным. Сам до недавнего времени "плесневые сыры" на дух не переносил, но как-то, вот так же, попробовал и офигел от радуги вкуса.
Ну дЫк -- такие сыры надо не с утренним NESCAFÉ® употреблять, а совсем с другими напитками. Многие нос воротят от сыров с плесенью и прочих гастрономических изысков, но мало кто знает, что истинный вкус продукта раскрывается ТОЛЬКО в сочетании с чем-то ещё. Вот тогда вкус будет действительно великолепным, а не омерзительным. Сам до недавнего времени "плесневые сыры" на дух не переносил, но как-то, вот так же, попробовал и офигел от радуги вкуса.
Архиглупость сказали. Вкус продукта для раскрытия в сторонних продуктах не нуждается. Что же касается сыров с плесенью, то там играет роль концентрация. Просто не надо пытаться жевать большой кусок, надо взять небольшую крошку сыра и дать ей раствориться на языке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
а олег сирота хоть один из них пробовал? или он сирОта?
Это сарказм к сырам Сироты? Я пробовал пару-тройку сортов, недурственный сыр у него. Из импортных под винишко меня очень впечатлил швейцарский Тет-де-муан. Вкусно)
Да! На краст (раскатанная лепёшка) наливаешь 50 мл. сливок, затем насыпаешь два вида натёртого сыра моцарелла, потом красиво по кругу укладываешь тонкие дольки груши конференц и посыпаешь горгонзолой, буквально грамм 50. Пицца 32 см. И в пиццу-печь при 300 гр. на 5-6 минут. Подавать горячей к белому вину... ОЧЕНЬ вкусно!
Сахаром посыпать не надо? Это ближе к десерту? Конференция очень сладкая груша
очень люблю голубые сыры и белые - типа бри и камамбера с красным вином прекрасно
Даров, Марк)
Я под камамбер и бри предпочту белое, у красного мне кажется слишком интенсивный вкус и сыр будет забивать. Совиньонбланы новозеландские например то, что прям просится. А под красное надо что-то с более насыщенным вкусом, вот голубой какой-то или зеленый будет хорошо. Или что-то прям очень твердое с хорошей выдержкой, что колется, а не режется.
Хотя это фломастеры, конечно. И смотря какой сорт красного, конечно.
Яблоко тонкими пластинками , на них положить не разрезая круглый бри, сверху ложку мёда и веточку розмарина- запекать минут 10-15 в аэрогриле. Подавать горячим- при разрезании жидкий сыр , перемешавшись с мёдом, вытекает на тёплые яблоки... сказка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com