Кто-то пельмени ещё лепит?

Чебуреки ещё леплю


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (dmitry2904 @ 23.01.2026 - 18:47)

Цитата (BigBamse @ 23.01.2026 - 18:46) Вчера лепили на выходных Прикольный у тебя календарь

ЭТО настенные часы!

Я но не сегодня)
На новогодние лепили
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Патамушта лепила, спроси
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из покупных - в "Ермолино" пельмени беру. Остальные из покупных - тухлые рога, вымя, хуй и копыта с химией, клетчаткой, вкусовыми добавками и прочим биоматериалом и инертными смесями
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Самый годный рецепт - в Ютубе женщина с сибирским произношением, говорит племени

Ну мы лепим. И беляши еще иногда)

Осспидя! Нафлудили неофиты, ни слова толком. Простим их, анацефалов. Пожалеем.
Тесто:
Мука - 600-650 г.
Вода горячая (не кипяток) - 190 мл.
Масло растительное - 60 мл.
Соль - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Фарш: (примерно 300 г. говядина., 300 г. свинина).
Лук репчатый - 2 шт. средних.
Чеснок - 3-4 зуб.
Вода ~ 70 мл.
В миску просеять 500 г. Муки, смешать 190 мл гор.воды, но не кипящей с 60 мл раст.масла. В муку добавить 1 ч.л. соли и 2 яйца. Перемешать яйца, добавить воду с маслом и замесить тесто, постепенно добавляя 100-150 г. муки. Тесто должно получиться тугое и крепкое. В пакет и на 20 минут в холодильник.
ФАРШ: лук в блендере или в мясорубке, чеснок давить, мясо как привычней. В фарш вылить 70 мл воды и помять картофелемялкой.
Приятного аппетита!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лет 10 назад было такое увлечение - лепили по вечерам . Тесто самое простое - мука ,вода горячая с растительным маслом .
Фарш - говядина и свинина с жирком ,побольше лука и специй по вкусу .
Включали сериальчик какой - нибудь и вперёд .
Налепили штук 30 ,в морозилку их и дальше .Иногда за вечер по 150 могли влёгкую сделать .
Манты пытались делать и даже бузы . Но получалось не очень вкусно ,видимо чего-то не догнали .
Потом всё как-то съёжилось ,да и смысла нет . В здешних восточноевропейских магазинах есть очень вкусные пельмени и хинкали .

Цитата (Адвокат1967 @ 23.01.2026 - 21:03)

Цитата Если вдруг кто то всё ещё сам их лепит, и не вымер, аки динозавр - поделитесь рецептурой. :) 50% свинина, 50 % говядина . Лук вообще не кладу . Не люблю. Еще у меня фишка есть - ставлю рядом соус , (люблю кинто) и сметану и макаю поочередно . Очень вкусно

думал я один такой извращюга, уксус и сметану одновременно.Но нет. Нас по крайней мере , уже двое.

Цитата (saji @ 23.01.2026 - 18:49)

идешь в лес, стреляешь лося и кабана, делаешь фарш(лук побольше) покупаешь кухонный комбайн и замешиваешь тесто лепишь пельмени и ешь

Из лося тоже отлично
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (playtowork @ 23.01.2026 - 20:57)

Цитата Последний раз лепили их ещё в СССР.  В России уже нет. Есть же хорошие покупные. Зачем мучится? Хорошие покупные?

ну их такие еще поискать надо

Только сейчас сожрал самолепных 13шт. Теща добавляет капусту в фарш. Просто бомба!!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

В фарш , когда перемалываешь, сливочное масло добавляй - сочнее получается

Цитата (saji @ 23.01.2026 - 18:49)

идешь в лес, стреляешь лося и кабана, делаешь фарш(лук побольше) покупаешь кухонный комбайн и замешиваешь тесто лепишь пельмени и ешь

Во-первых ффу воняет любая дичь. Во-вторых, совершенно незачем убивать диких зверей ради набития желудка. На прилавках мяса любого вагон, на любой вкус и кошелек.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лепим конечно, рецепт прост, тесто по классике мука, вода, молоко, соль, мясо в фарш по классике и по вкусу, три вида (свинина, говядина, птица), к ним лук. Я леплю по советскому лекалу (многие завидуют).
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Timbran @ 23.01.2026 - 23:09)

В фарш , когда перемалываешь, сливочное масло добавляй - сочнее получается

Может сало?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата

Осспидя! Нафлудили неофиты, ни слова толком. Простим их, анацефалов. Пожалеем. Тесто: Мука - 600-650 г. Вода горячая (не кипяток) - 190 мл. Масло растительное - 60 мл. Соль - 1 ч.л. Яйца - 2 шт. Фарш: (примерно 300 г. говядина., 300 г. свинина). Лук репчатый - 2 шт. средних. Чеснок - 3-4 зуб. Вода ~ 70 мл. В миску просеять 500 г. Муки, смешать 190 мл гор.воды, но не кипящей с 60 мл раст.масла. В муку добавить 1 ч.л. соли и 2 яйца. Перемешать яйца, добавить воду с маслом и замесить тесто, постепенно добавляя 100-150 г. муки. Тесто должно получиться тугое и крепкое. В пакет и на 20 минут в холодильник. ФАРШ: лук в блендере или в мясорубке, чеснок давить, мясо как привычней. В фарш вылить 70 мл воды и помять картофелемялкой. Приятного аппетита!

Воды точно 190 грамм? Не 200? Если 200 - всё, не получится? Почему тогда мяса примерно по 300 гр? Может по 285? Чеснока 3-4 зубчика на 600 гр фарша - это пиздец. Это вонь когда ешь, и потом вонь когда отрыжка. Ну и 70 гр воды в фарш, тут уж точнее надо. 72 гр воды, думаю лучше.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Kisskissmay @ 23.01.2026 - 18:56)

Не лепим, знаю пару кулинарии в городе, где очень хорошие пельмени, дорого, но заморачиваться не охота) А вот манты, да делаем)

Не бывает кулинарии, которая сготовит, как дома. Есть у нас тоже, берём, когда лень, но домашние они с душой!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Poteryannaya @ 23.01.2026 - 22:34)

Чебуреки ещё леплю

Чем не пельмени, гуа-ха-ха-ха-ха.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня нет столько свободного времени. Да и есть места, где можно купить отличные домашние пельмени. Нет, найдутся те кто скажет что "свои лучше", да, возможно, но не уверен. Мне проще купить вкусное проверенное, чем тратить свое драгоценное время.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня ещё новогодние не кончились!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Lellush @ 23.01.2026 - 20:54)

Я вот лепить их не люблю, досталась в наследство утерянная технология древних цивилизаций и не нарадуюсь. Да и для меня в пельмешках красота дело вторичное, главное содержание.

у меня жена как с этой технологией познакомилась, так детей к лепке пельменей не допускает. сама сотню по быстрому скатает и довольнгая

Лепим, естественно. Вкуснее своих не купишь в магазине
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вчера кружки вырезали, сегодня жена лепить будет.


Размещено через приложение ЯПлакалъ