так это серия керамотитан, керамика с покрытием, возьми любой керамический нож он также будет крошится. я от керамики отказался когда не заметил что кончик отломился а потом попался мне и я зуб раскрошил.
вот по этой причине боюсь креамику. Хорошо просто зуб раскрошил, а еслиб не дай Боже кишки или пищевод.
народ, просто интересно-а вот сколько вы готовы выложить за "приличный" нож сейчас? Не про шеф,про универсал пусть 18см клинок. Вопрос вызван тем что шлют и шлют приглашения в специализированный салон где раньше покупал себе и в подарок,а я вот уже жмусь. Реально цена стала такой, что есть над чем подумать. Не готов за в принципе просто хороший нож, ничего выдающегося, платить от 5 тысяч, да и ножей дома хватает. Но вот тянет еще что купить, люблю ножи.
Самый лучший нож коим доводилось работать это овощной нож Накири Tojiro
Артикул: F-699
Длина ножа (мм): 310
Длина лезвия (мм): 165 Материал лезвия: Shirogami San-Mai® (Shirogami / Laminated 420JT) Твердость лезвия: 60-61 HRC Количество слоев: 3
Очень зацепистый.
Цитата (Миттеран @ 27.02.2018 - 09:45)
народ, просто интересно-а вот сколько вы готовы выложить за "приличный" нож сейчас? Не про шеф,про универсал пусть 18см клинок. Вопрос вызван тем что шлют и шлют приглашения в специализированный салон где раньше покупал себе и в подарок,а я вот уже жмусь. Реально цена стала такой, что есть над чем подумать. Не готов за в принципе просто хороший нож, ничего выдающегося, платить от 5 тысяч, да и ножей дома хватает. Но вот тянет еще что купить, люблю ножи.
Эх парни... Зря.
Реально не очень дорогой но очень хороший нож. Чую пока в руках не подержишь и сам не попробуешь не узнаешь какой кайф.
Европейские шефы хороши конечно, но они не такие резкие. И стоит около 4 т.р. Не такие уж большие деньги для хорошего ножа на кухне. У жены стал любимым инструментов для шинковки и отрезания
Это сообщение отредактировал pchola - 27 фев. 2018 г. в 10:07
Бро купи и успокойся. Если не знаешь как их выбрать без понтовых клейм то в личку пиши, подскажу.
И чем же они хороши эти ваши пчаки, поясните сирым и убогим?
ничем абсолютно. Имею в хозяйстве по два обоих. Пчаки из за любви к Родине, японцев за качество. Ухаживать приходится за обоими одинаково. У меня еще "немцы" есть), так что мир на узбеках с японцами не закончился! PCHOLA, нет проблем с такой длиной? Мне вот 16,5сэмэ преимуществом не кажется, 24 куда удобнее.
Это сообщение отредактировал Миттеран - 27 фев. 2018 г. в 10:08
прекратите. По сколу видно что дело давнее. Разовый случай не повод ставить крест на работе мастера, японские ножи это что то. Хотя ассиметрия в заточке уже достала,все время пытаюсь сделать двухстороннюю)
Вот только это не то что япония но и не японская компания - а русский наебщик заказывающий в 10 раз дешевле ножи с али.
Бро купи и успокойся. Если не знаешь как их выбрать без понтовых клейм то в личку пиши, подскажу.
И чем же они хороши эти ваши пчаки, поясните сирым и убогим?
ничем абсолютно. Имею в хозяйстве по два обоих. Пчаки из за любви к Родине, японцев за качество. Ухаживать приходится за обоими одинаково. У меня еще "немцы" есть), так что мир на узбеках с японцами не закончился! PCHOLA, нет проблем с такой длиной? Мне вот 16,5сэмэ преимуществом не кажется, 24 куда удобнее.
По поводу пчаков, против них ни чего не имею, это дело вкуса, но к сожалению кроме минусов об этих ножах сказать ни чего не могу. Хорошие ножи дешево не отдадут хоть немцев хоть китайцев хоть японцев. Но компромисс найти можно, если разбираешься.
Бро купи и успокойся. Если не знаешь как их выбрать без понтовых клейм то в личку пиши, подскажу.
И чем же они хороши эти ваши пчаки, поясните сирым и убогим?
ничем абсолютно. Имею в хозяйстве по два обоих. Пчаки из за любви к Родине, японцев за качество. Ухаживать приходится за обоими одинаково. У меня еще "немцы" есть), так что мир на узбеках с японцами не закончился! PCHOLA, нет проблем с такой длиной? Мне вот 16,5сэмэ преимуществом не кажется, 24 куда удобнее.
По поводу пчаков, против них ни чего не имею, это дело вкуса, но к сожалению кроме минусов об этих ножах сказать ни чего не могу. Хорошие ножи дешево не отдадут хоть немцев хоть китайцев хоть японцев. Но компромисс найти можно, если разбираешься.
Пчаков несколько перепробовал. Не нравятся. Геометрия так себе для моего реза. Сталь тоже не сказать что суппер резучая. Не мое. Даже не рядом с накири от Тоджиро
От он мой красавчик )))
Это сообщение отредактировал pchola - 27 фев. 2018 г. в 10:31
Реально цена стала такой, что есть над чем подумать. Не готов за в принципе просто хороший нож, ничего выдающегося, платить от 5 тысяч, да и ножей дома хватает. Но вот тянет еще что купить, люблю ножи.
Люди часто экономят на ножах. а зря. Ведь кухонный нож мы используем ежедневно. А если нож действительно качественный и прослужит многие годы, то 5к норм цена.
Просто поработав хорошим сбалансированным ножом вы обычный в руки уже не возьмете
Трамонтина карбоновая купленная за 13 гривен в лохматом году Против нее все рядовые ножи из нержавейки просто унылое Г. Сталь пластичная (что то вроде дешевого Carbon Steel 1055 ), устойчивая к ударным нагрузкам. От встречи с костями в худшем случае будет замин режущей кромки без выкрашивания. Обычно просто начинает блестеть РК. Правится керамическим мусатом влёт. Только ржавеет сильно. Но учитывая, что и супругу приучил к ржавучим супер острым Опинелям на кухне, то проблем нет.
Бро купи и успокойся. Если не знаешь как их выбрать без понтовых клейм то в личку пиши, подскажу.
И чем же они хороши эти ваши пчаки, поясните сирым и убогим?
ничем абсолютно. Имею в хозяйстве по два обоих. Пчаки из за любви к Родине, японцев за качество. Ухаживать приходится за обоими одинаково. У меня еще "немцы" есть), так что мир на узбеках с японцами не закончился! PCHOLA, нет проблем с такой длиной? Мне вот 16,5сэмэ преимуществом не кажется, 24 куда удобнее.
По поводу пчаков, против них ни чего не имею, это дело вкуса, но к сожалению кроме минусов об этих ножах сказать ни чего не могу. Хорошие ножи дешево не отдадут хоть немцев хоть китайцев хоть японцев. Но компромисс найти можно, если разбираешься.
Пчаков несколько перепробовал. Не нравятся. Геометрия так себе для моего реза. Сталь тоже не сказать что суппер резучая. Не мое. Даже не рядом с накири от Тоджиро
А при чем тут Тоджиро, Накири выпускают хрен знает сколько производителей и не только японцы. Так что Тоджиро не показатель качества а всего лишь один из .
Трамонтина карбоновая купленная за 13 гривен в лохматом году Против нее все рядовые ножи из нержавейки просто унылое Г. Сталь пластичная (что то вроде дешевого Carbon Steel 1055 ), устойчивая к ударным нагрузкам. От встречи с костями в худшем случае будет замин режущей кромки без выкрашивания. Обычно просто начинает блестеть РК. Правится керамическим мусатом влёт. Только ржавеет сильно. Но учитывая, что и супругу приучил к ржавучим супер острым Опинелям на кухне, то проблем нет.
Вы просто не пробовали ни чего слаще морковки. На вкус и на цвет как говорится. А мусатом в основном пользуются обвальщики или не грамотные, увы.
народ, просто интересно-а вот сколько вы готовы выложить за "приличный" нож сейчас? Не про шеф,про универсал пусть 18см клинок. Вопрос вызван тем что шлют и шлют приглашения в специализированный салон где раньше покупал себе и в подарок,а я вот уже жмусь. Реально цена стала такой, что есть над чем подумать. Не готов за в принципе просто хороший нож, ничего выдающегося, платить от 5 тысяч, да и ножей дома хватает. Но вот тянет еще что купить, люблю ножи.
Вопрос, выложить, зависит от каждого конкретного кошелька. Кому 500р много, а кому и 50000 не вопрос. Вторая составляющая -ценник. А вот с этим сложнее. Не потому что курс $ & €. А потому что сейчас если взять 2 разные вещи которые 5 лет назад стоили $100, может оказаться что одна на настоящий момент будет стоить в пересчете $60, а другая $160. И непонятно с чем это связано. За ценником на ножи не слежу, ибо нах не надо, тк есть, но по памяти(да и то если правильно помню), сколько платил за KAI. Но было это в самом начале в самом начале нулевых. 10см-$80, 21см-$130, 24см-$150, это VG10Gold
с дуру и хуй сломать можно. Нормальные ножи. Да дорогие, хотелось бы подешевле ибо столько не стоят. НО. Первое, на фото виден дефект, явно старая трещина. Второе Ясен хрен они китайские, ибо сейчас 90% всех товаров производят в китае, дешевле, больше производственные мощности и так далее. Третье, ну ку пи себе викторинокс за овер восемь тысяч рублей, ну будет у тебя нож которым дракона можно зарубить, но и точится он соответственно. Нужен тебе такой? Ну купи дорогущий, который не сломается вообще никогда, если его кувалдой не лупить и гвозди им не рубить. Если тебе не свезло, не надо говном на вентилятор кидаться. Подумай... Это помогает.
А при чем тут Тоджиро, Накири выпускают хрен знает сколько производителей и не только японцы. Так что Тоджиро не показатель качества а всего лишь один из .
У меня лично Таджиро. Это за тот который знаю лично, а не из обзоров. И при этом у него демократичная цена для своего качества и доступность в России.
Не у всех накири, используется такая резучая сталь.
Это сообщение отредактировал pchola - 27 фев. 2018 г. в 10:35
Пчаков несколько перепробовал. Не нравятся. Геометрия так себе для моего реза...
Была единственная проба Пчака (от Мамиржона Саидахунова). Сглупил и взял с рукоятью из рога. При работе с жирными продуктами рукоять вертелась в руках как намыленная. ШХ15 в такой геометрии резала чудесно. Но с рукоятью промахнулся...супруга не оценила
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Против нее все рядовые ножи из нержавейки просто унылое Г. Сталь пластичная (что то вроде дешевого Carbon Steel 1055 ), устойчивая к ударным нагрузкам. От встречи с костями в худшем случае будет замин режущей кромки без выкрашивания. Обычно просто начинает блестеть РК. Правится керамическим мусатом влёт. Только ржавеет сильно. Но учитывая, что и супругу приучил к ржавучим супер острым Опинелям на кухне, то проблем нет.
yaplakal.com
Spiser27 фев. 2018 г. в 09:14