Сухой груздь яп поел, а вот все остальное... честно говоря не стал бы... У нас желтые, сырые, сухие грузди, рыжики, подосиновики, подберезовики, белые конечно, маслята, в том числе и красные, те что под лиственницами тусят, моховики... если уж совсем безрыбье, то и сыроеги идут Надеюсь в этом году гриб пойдет, а то в прошлом даже поганок в лесах не было, все высохло...
Хоть у нас их так и называют, но где-то вычитала, что это подгруздок, знатоки, если что, поправляйте
По-моему подгруздок белый - это у которого молоко белое на срезе течет, если на язык попробовать, потом полчаса плеваться будете)) А у груздя белого молока нет.
Эх, а я черные грузди обожаю! Солим их даже не отваривая иногда. Вкус волшебный, остренький такой... А запах! Мммм)))
Хоть у нас их так и называют, но где-то вычитала, что это подгруздок, знатоки, если что, поправляйте
По-моему подгруздок белый - это у которого молоко белое на срезе течет, если на язык попробовать, потом полчаса плеваться будете)) А у груздя белого молока нет.
Эх, а я черные грузди обожаю! Солим их даже не отваривая иногда. Вкус волшебный, остренький такой... А запах! Мммм)))
я только белые и подосиновики собираю. ТС за грибочки зелень однозначно.
А за чем ты ножку как картошку чистишь? Мы просто моем.
Что рядовка фиолетовая съедобна знаю. но не брали её ни когда. И ещё она у нас бывает раз в несколько лет. Надо что б осень была теплая и сырая, причем долго без утренних заморозков, до конца октября, когда год и так на грибы урожайный.
Хоть у нас их так и называют, но где-то вычитала, что это подгруздок, знатоки, если что, поправляйте
По-моему подгруздок белый - это у которого молоко белое на срезе течет, если на язык попробовать, потом полчаса плеваться будете)) А у груздя белого молока нет.
Как раз наоборот. Грузди - млечники, а подгруздки - сыроежки
А можно узнать рецепт маринада для фиолетовой рядовки?) Не потому, что гурман французский, у нас просто грибов мало бывает, только луговой шампиньон да синеножка...Так у нее тож запашок тот еще, хотя доводилось пробовать маринованные - вполне съедобны и даже вкусны Но маринад для шампиньонов - не подходит.
Это сообщение отредактировал ВЕТЕРЮЖНЫЙ - 1 июл 2015 в 13:38
А можно узнать рецепт маринада для фиолетовой рядовки?) Не потому, что гурман французский, у нас просто грибов мало бывает, только луговой шампиньон да синеножка...Так у нее тож запашок тот еще, хотя доводилось пробовать маринованные - вполне съедобны и даже вкусны Но маринад для шампиньонов - не подходит.
Синеножки в морозилку, потом, зимой на сковородку с лучком. Это лучший маринад для них.
А можно узнать рецепт маринада для фиолетовой рядовки?) Не потому, что гурман французский, у нас просто грибов мало бывает, только луговой шампиньон да синеножка...Так у нее тож запашок тот еще, хотя доводилось пробовать маринованные - вполне съедобны и даже вкусны Но маринад для шампиньонов - не подходит.
У нас рядовки по осени вагонами вывози. не вкусная она, шампунем отдает.
А можно узнать рецепт маринада для фиолетовой рядовки?) Не потому, что гурман французский, у нас просто грибов мало бывает, только луговой шампиньон да синеножка...Так у нее тож запашок тот еще, хотя доводилось пробовать маринованные - вполне съедобны и даже вкусны Но маринад для шампиньонов - не подходит.
РЕЦЕПТ. Записывайте:
Маринад на литр воды: Сахар 2-2,5 столовые ложки Соль-1 столовая ложка Чеснок по вкусу Перец черный горошком, лавровый лист, семечки укропа Уксус 70% -1 столовая ложка. Я обычно его заливаю в самом конце. Грибы моем, чистим. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что на грибах не должно быть ни единого намека на землю, если не хотите умереть от ботулизма (какая я добрая). Складываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку обязательно. Воду сливаем. Затем, заливаем опять свежей водой, кладем соль, сахар, все специи, чеснок, если хотите, доводим опять до кипения, пенку снова снимаем. Маринад должен быть прозрачным. Дайте еще покипеть минут пять. В конце добавляем уксус. Я обычно всегда пробую на сахар, люблю когда грибы именно сладковатые, но и соленые маринованные тоже вкусные. Все, разливаем по стерилизованным банкам и закатываем)))) Еще я всегда заворачиваю горячие банки в полотенца. Чтобы подольше остывали и не взорвались. Это сообщение отредактировал Valerie1982 - 1 июл 2015 в 14:13
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Но маринад для шампиньонов - не подходит.
yaplakal.com