Хоть сейчас и лето на дворе, но постоянные дожди и пасмурное небо в Волгограде навеяло мне вспомнить две последних осени. Уж чего-то грибочков захотелось соленых, да маринованных в томате, с чесночком и с зонтиками сухого укропа. Так-как я дачница, не скажу, что заядлая, но приходится ездить туда каждые выходные, так сказать, содержать в порядке, ну и конечно отдыхать. Дача находится в Волго-Ахтубинской пойме, в заповедной зоне. Её окружает озеро, лес, ну и конечно река Волга. Самый классный отдых начинается в августе, когда после дождей начинают проклевываться грузди. Хоть у нас их так и называют, но где-то вычитала, что это подгруздок, знатоки, если что, поправляйте.
15 фото.
Вот это понимаю. Еще в школе в предвыпускном классе отправили на лето к дво(тро)юродным родственникам. До сих пор вспоминаю, как поехали по-грузди.
Заедем в прилесок пособираем немного, так за 3 часа где-то два десяти литровых ведра нарезали.
Помню тетя Женя сказал: "Что то мало совсем ..."
Поехали дальше и тут мы нашли поляну метров 30 на 30. Вся усыпана грибами. Я столько никогда не видел. Глаза аж из орбит!
Напластали столько, что постелив брезент в кузов УАЗика(бортовой), слой был сантиметров 10 в высоту.
Потом еще весь вечер этого дня и полдня следующего чистили...
Вот это понимаю сходили по грибы. До сих пор вспоминаю Это сообщение отредактировал syb - 1 июл 2015 в 19:34
Лет 20 назад у меня крестный построил себе домик под Можайском. Дорога до домика (деревни в 5 дворов) была по просёлку через коровник. Навозом этот коровник удобрял другую сторону дороги. И вот как то мы решили пойти посмотреть, что есть на другой стороне и обнаружили, что там шампиньонов просто пруд пруди и начали их собирать через день. По мимо шампиньонов там были громадные дождевики (причем белые) по 300-400 грамм (объелся я их в то время вдоволь) и вот местные просекли, что Московские шарятся по полю и через год грибов практически не стало, т.к. вся деревня стала постись на этом поле и собирать деликатес :))
Добавлено в 19:43 А ещё у меня сосед по даче и его батя собирают дуньки, т.к. кроме дунек иногда попадаются подосиновики (лес очень скудный) и несмотря на то, что дуньки являются условно съедобным грибом их даже запретили заготавливать в СССР, они их и жарят и солят, ох какие же они вкусные солёные :))
Эх.., остается радоваться за тех, кто в грибных местах живет. У нас, что ни день, так дождь, но лезут одни поганки. Может осенью в Архыз смотаемся, а так - только завидовать.
ГРУЗДИ !!!! Их только деда мой, Семен Григорьевич умел солить правильно, в бочке.)))) Мама так не умеет,а я мал был, чтоб перенять... Опята только городские собирают! Лисички, рыжики ( знаю места- но не покажу, откуда родители почти каждый год оцинкованными ваннами привозят,в телеге трактора т-25. Пермский край,КПАО.), белые грибы, и прочие "обабки"... ну и сыроежки, куда ж без них то )))
Добавлено в 20:03 А грибы мама до сих пор сушит в русской печке- запах потом непередаваемый ))) Отправлял как-то в Краснодарский край, много приятного выслушал. Рыжики - солим, по рецепту бабушки- Христиньи Галактионовны,а ту мама еще учила...
Это сообщение отредактировал Тытынцтри - 1 июл 2015 в 20:03
В это же воскресенье первый раз увидела вживую Фламуллину, Бархатную ножку, ну или в простонародье Опенок зимний. За счет своей жестковатой структуры, этот гриб можно собирать и в январе, при разморозке он сохраняет свои свойства. Я не растерялась и замариновала шляпки, получилось не очень много, зато очень вкусно
Можете минусить, но на фото, перечисляю с комментами: 3 (тополевой рядовки), 5 (зеленушка-афтар даже не знает, что это за гриб и где растёт), 6 (фиолетовую рядовку), 9 (Фламуллину), 10 (Опенок зимний), 11 (Рядовка лиловоногая), на 12 фоте вообще гриб не назван.
Ну да ладно. Слава богу, сами живы, других то херне не учите, что 99% грибов съедобны. Пусть едят те, что все нам известны, а не эти поганки.
Можете минусить, но на фото, перечисляю с комментами: 3 (тополевой рядовки), 5 (зеленушка-афтар даже не знает, что это за гриб и где растёт), 6 (фиолетовую рядовку), 9 (Фламуллину), 10 (Опенок зимний), 11 (Рядовка лиловоногая), на 12 фоте вообще гриб не назван.
Ну да ладно. Слава богу, сами живы, других то херне не учите, что 99% грибов съедобны. Пусть едят те, что все нам известны, а не эти поганки.
По-моему вы не поняли, там где фото, выше идет текст и название гриба с описанием. Фламуллина, опенок зимний или бархатная ножка-это все одно и тоже. Синяя ножка или рядовка лиловоногая-это тоже одно и тоже. Про зеленушку, как это я не знаю, у нас в степи она не растет, только в области, в сосновых лесах. Если бы я не знала что это за гриб, я бы его не покупала.
В воскресенье на Ай-Петри за грибами ездили (ЛЕТОМ!) набрали маслят 3 корзины. Ух я и задрался их чистить. Нашли 3 подберезовика, что для Ялты вообще нонсенс, как в принципе и грибы в середине лета.
Переехала в Сибирь из еще более сибирской Сибири=)) Выросла в Забайкалье, тайга все дела... Оооочень мне было удивительно, что тут собирают грибы, которые у нас считаются за поганки. Сыроежки, волнушки и все такое. Ну то есть какбы можно, конечно, но зачем? Если тут же рядом растут грузди, рыжики, маслята, те же белые и подберезовики с подосиновиками. Собирать грибы ну очень люблю. И самый идеальный для меня вариант: собрать и отдать кому-нибудь. Просто отдать, подарить. Потому что готовые я их не ем. Вообще не ем. Так, в охотку маринованных опят или соленых груздей. Все. Не говоря уж про прочие всякие опята или шампиньоны. Шампиньонами маринованными покупными в свое время вообще траванулась.
Это сообщение отредактировал Toskanstu - 2 июл 2015 в 08:00
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com