А вот это не всегда! Коптил на ольховой дорадо - действительно горчила. А этим летом пробовал коптить леща, тоже на одной ольховой, не мешая - не горчило ни капельки. Главное не переборщить как я понял.
Леща можно еще жарить на сковородке, только большого, от 2х кг, чтоб стейки были крупные. Вот например, как у камрада fobos72
у нас в Ярославле такие большие теперь редкость, в основном 1 кг и менее на кольцовку клюют, за большими нырять наверное надо. 20 лет назад и по 4 кг попадались в Которосли
Это сообщение отредактировал arotron - 9 авг 2015 в 12:26
в этом году был у знакомых в Ахтубинске , и вот наловив рыбкт разной , решили покоптить , но ехать в магаз за щепой было влом , и местные сказали что и не за чем , наломали мелких веток груши , чуть вишни , крапивы , прям с листьями , очень класно получилось , и не чего не горчило , вдруг кому пригодится , когда щепы нет , основная масса была груша , и чуть вишни
Леща можно еще жарить на сковородке, только большого, от 2х кг, чтоб стейки были крупные. Вот например, как у камрада fobos72
Несколько раз про бывал пожарить хня получается как итог вообще от леща как объекта ловли отказался (сушить негде, коптить не умею)
Леща тушить вкусно - в глубокую сковороду на дно леща кусочками, сверху картошку тонкими пластинками, залить водички, кусочек сливочного масла, закрыть крышкой и тушить на слабом огне.
я никогда не потрошу рыбу которую копчу. вкус не тот. выловил- помыл - засыпал солью и как просолится- в коптилку. ПС: копчу либо на черемухе, либо на осине
Дяденьки... вы вот зачем так-то? Я , со стороны похож на либо младенца, либо на великовозрастного дебила - слюнявчик сбился,слюна не капает - течет...Теме зелень!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com