Про самогон, Инвртируем сахар

Я использую дрожжи"Double snake."

Инвестируем в сахар!

Хм, я ведь я собрался хорошее оборудование для перегонки покупать. А тут такой рецептец толковый и правильный! Забираю в закладки, к НГ куплю куб и колонну. Плитка индукционная есть.

Olam бро, а подскажи, если знаешь-что в перваче отчищает марганцовка?

Или "так надо"?

Ай, молодец!!!!! Не поверишь - сейчас только специально сфотал! Только варю яблочную брагу, вкуснотень та еще!!! А с инвертором делал раз, мне понравилось. Если сахарная, то только инвертированный буду гнать.

Даже не читая, сразу зелень лови!

Меня всегда интересовало: Зачем марганцовка?
Ну окислит она спирт до альдегида. А дальше - героически с этим альдегидом будем бороться? Если не бороться - при перегонке можем получить целый спектр сложных эфиров. Зачем?

сколько самогонщиков, столько и рецептов (у меня свой)! держи+ .

А уголь хуже очищает или это свое ноу хау?

НЕ используй марганцовку,от нее привкус нехороший,я после двойной перегонки засыпаю дубовые щепки(специально подготовленные)

Цитата

На самом же деле марганцовка вступает в реакцию непосредственно с спиртом (этанолом) в результате реакции образуется ряд веществ часть из которых достаточно вредные для человека. При употреблении алкоголя наша печень сама перерабатывает спирт на уксусный альдегид, а следом на уксусную кислоту. Поэтому применяя марганцовку для чистки самогона, мы уменьшаем концентрацию в нем спирта, и увеличиваем содержание уксусной кислоты. Что далеко не тот результат, который нам нужен. Конечно, по мимо алкоголя, марганцовка окисляет и сторонние вещества в самогоне, но это не сравнимо с тем, сколько при этом этанола будет расщеплено. Многие могут спросить, так почему же в результате чистки самогона марганцовкой спирт и крепость остаются практически неизменными. Дело все в том, что концентрация перманганата калия, которую мы добавляем для очистки, слишком мала для расщепления всего спирта. Так что в качестве вывода можно сказать, что чистить самогон марганцовкой это процесс бессмысленный. Он в большей степени нейтрализует сам спирт, чем вредные примеси.

пруф

Цитата (rar @ 3.11.2015 - 12:23)

А уголь хуже очищает или это свое ноу хау?

Углем не пробовал, пишу про то что делаю сам.

Цитата (Deim0nAx @ 3.11.2015 - 12:22)

Меня всегда интересовало: Зачем марганцовка? Ну окислит она спирт до альдегида. А дальше - героически с этим альдегидом будем бороться? Если не бороться - при перегонке можем получить целый спектр сложных эфиров. Зачем?

ага))) вообще при нормальных дрожжах излишняя фильтрация приводит самогон ко вкусу водки. я на дорогих дрожжах вообще часто один раз перегоняю(по просьбам трудящихся, то есть знакомых, привкус приятный).

Цитата

НЕ используй марганцовку,от нее привкус нехороший,я после двойной перегонки засыпаю дубовые щепки(специально подготовленные)

Уточните,плиз,подготовленные значит обожженные?

я на первом перегоне не отбираю головы,на втором только,и ещё на втором перегоне сперва нагреваю неприсоединённым,чтоб все неликвиды(,они первыми закипают) уходили в атмосферу)))головы после этого всё одно отделяю

Мороки много, но попробовать можно, тем более что время брожения сокращается. А то бывает, что нужно быстренько сделать, так сказать, "для оплаты огородокопателей"...
Единственное что удивило, так это стремление маэстро к натуральности и естеству, а в конце покупные специи!?!?!? Не логично.

Цитата (rar @ 3.11.2015 - 16:25)

Цитата НЕ используй марганцовку,от нее привкус нехороший,я после двойной перегонки засыпаю дубовые щепки(специально подготовленные) Уточните,плиз,подготовленные значит обожженные?

сухая дубовая щепа немного обжаренная в духовке

Цитата (rar @ 3.11.2015 - 12:25)

Цитата НЕ используй марганцовку,от нее привкус нехороший,я после двойной перегонки засыпаю дубовые щепки(специально подготовленные) Уточните,плиз,подготовленные значит обожженные?

Их сначало вымачивают,а потом обжаривают,но проще купить готовые.

Цитата (rar @ 3.11.2015 - 12:25)

Цитата НЕ используй марганцовку,от нее привкус нехороший,я после двойной перегонки засыпаю дубовые щепки(специально подготовленные) Уточните,плиз,подготовленные значит обожженные?

сначала вымачиваются, потом коптятся, ну или покупаются)))

Добавлено в 12:28
sekutanaka
опередил и дословно почти!

Не понимаю зачем так усложнять технологический процесс? К чему гидрозатвор например? Вы же не вино сухое пытаетесь сделать. Двойная перегонка это конечно здорово, но в то же время удлиняет процесс вдвое с улучшением качества на 5-10%. При наличии сухопарника сивушные масла в основной массе остаются в нем и отправлять головы в утиль можно не в таких количествах, а можно и вовсе не отбирать. Насчет хвостов само собой, я ниже двадцати отбираю для остаточной перегонки в составе последней порции браги. Хитрости с приготовлением сиропов это говорит о том что у Вас много свободного времени (Доктор, кода я кладу под язык кусочек фольги, в которой три дня назад запекали картошку, у меня чешется за левым ухом. Какой Вы поставите мне диагноз? - Да у Вас, батенька очень много свободного времени). А в целом инструкция годная.

Цитата

ага))) вообще при нормальных дрожжах излишняя фильтрация приводит самогон ко вкусу водки. я на дорогих дрожжах вообще часто один раз перегоняю(по просьбам трудящихся, то есть знакомых, привкус приятный).

То же самое, если беру спиртовые дрожжи или винные, то гоню один раз, так небольшой приятный запах остается в сэме, а это мне напоминает детство и мою бабушку, которая по ночам гнала. И тело дроблю пополам: первую половину разбавляю и лакомлюсь чистой, вторую половину использую на настойки. Гоню до 45, потом на хвосты и в следующею перегонку.

Я тут посчитал, что спиртовые дрожжи увеличивают стоимость прогона рублей на 10-15 на литр (у нас пачка спиртовых 250 граммовых стоит 250 руб.)
Это сообщение отредактировал LemmyKilmist - 3 ноя. 2015 г. в 12:33