Главное следить за ним и вытирать после мойки, в противном случае получиться исходный вариант)
Сталька то сыромятина что-ли какая?
Ржавеющий нож - не есть гуд. В условиях кухни (повышенной влажности), вытирай, не вытирай, все равно рыжиков не миновать.
Я такие ножницы в магните на наклейки выменял. Пол года пролежали в ящике, не пользованные, потом разжал их с трудом, а там все заржавело. Выкинул нахрен, не дело это.
Это сообщение отредактировал draigo - 9 ноя 2015 в 11:22
Вид красивый, сделано аккуратно, но это железо стоило таких потуг?
Стоило) кухонные почти не делаю, да и работа в кайф. Охотничьи сейчас пока не могу делать, вот и решил заняться - свободного времени много. А железо действительно хорошее, сейчас такого качества кухонные ножи трудно найти. на кухне у меня только Opinel.
Респект. Главное руки из правильного места, и не только клаву щупают ) Вопрос - "заточку держит долго, и мягкая сталь" - мне кажется одно другому противоречит ) И масло льняное какого жима ))) Не прикалуюсь - действительно заинтересовало
Главное следить за ним и вытирать после мойки, в противном случае получиться исходный вариант)
Сталька то сыромятина что-ли какая?
Ржавеющий нож - не есть гуд. В условиях кухни (повышенной влажности), вытирай, не вытирай, все равно рыжиков не миновать.
Я такие ножницы в магните на наклейки выменял. Пол года пролежали в ящике, не пользованные, потом разжал их с трудом, а там все заржавело. Выкинул нахрен, не дело это.
Мягче по сравнению с Х12МФ, 95Х18. у них после ТО примерно 60HRC. Кухонные металлические с такой твердостью не часто делают, только керамика. А сталька обычная углеродка, ножевая, твердость не мерил, но думаю 55 есть. На практике хорошо себя показала.
Респект. Главное руки из правильного места, и не только клаву щупают ) Вопрос - "заточку держит долго, и мягкая сталь" - мне кажется одно другому противоречит ) И масло льняное какого жима ))) Не прикалуюсь - действительно заинтересовало
"Мягкая" - не значит 25 HRC. а масло ХЗ какое- из аптеки)
Вид красивый, сделано аккуратно, но это железо стоило таких потуг?
Стоило) кухонные почти не делаю, да и работа в кайф. Охотничьи сейчас пока не могу делать, вот и решил заняться - свободного времени много. А железо действительно хорошее, сейчас такого качества кухонные ножи трудно найти. на кухне у меня только Opinel.
да полно ножей с хорошими коинками-Касуми(вполне демократичные) много японских.
Тут всегда компромиссс- ножи из твердых сталей точатся нудно и долго. Ими нельзя да и далко рубить кости -режущая кромка тупится..но для разделки чего то обычного -очень хороши. Ножи из поостых сталей очень легко точатся. часть лезвия теряется,со временем лезвие теряет рабочую форму, но не всегда удается ее выправить. Даже на ноже автора заметно что часть лезвия уже съедена заточкой. Но они дешевые и их не жалко. Да и точатся они на раз два,особенно на станках типа ШефЧойс( вращающиеся диски с алмазным напылением)
Чет мне кажется зря ты к обычной стали латунные накладки сделал. Будет ржаветь быстрее.
Клинок все равно будет подвержен коррозии, его только воронить. А из чего накладки сделаны- какая разница. Латунь не ржавеет. Из углеродки сделаешь- ржаветь будет. За ножом следить надо, Х12 тоже хорошо ржавеет, хоть и относиться к нержавеющим сталям
Покупал когда-то такой нож. Сталь очень мягкая, заточку долго не держит. Стоил 2 рубля в 1988 году.
Я за 1р 90к покупал. Цена была выбита на лезвии. Сталь конечно мягковата, но хороша. Супруга любила им кур и мясо разделывать. Наставит в нужном месте и молотком сверху дыдых! Менял один раз щёчки . Ставил на медную трубку. Даже не помню сколько лет продержался. Ребятишки просохатили на каком то пикнике. Жаль...
Это сообщение отредактировал mikola60 - 9 ноя 2015 в 11:46
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com