в нашей стране стала павловская, выведенная к середине XVIII века.
У меня леггорны. По моему сельскому разумению это для нашей полосы самая лучшая. К новомодным "Голландкам" и "немкам " я что то с опаской... У меня их семь штук, всю зиму клали по пять яиц в день а сейчас, уже с неделю все по яйцу дают... Сегодня вот перегнал их в летний, уличный курятник, хватит в хлеву жить...
спасибо, почитал с удовольствием! ------------------------------------------ тема - необычная, но, близка каждому с детства.
Это сообщение отредактировал zemlemer - 24 апр 2016 в 17:17
Поедая яйца-пашот, не забудьте предварительно надеть самые ценные сорочку, галстук и костюм из вашего гардероба. Просто искушав такой кулинарный изыск, вы его не оцените, а вот если желтком испачкаете праздничную одежду -- запомните на всю жизнь. Мне кажется, вся соль этого трюка с яйцами именно в коварно текущем желтке.
Все бы хорошо, но этот гребаный сальмонеллез... лет 20 назад помню, знакомый семьи сьел яйцо сырое, ну модно было тогда пить их, дырочку делаешь, посолил, выпил и кобздец, ночь всю блювал и хреново было, а на следующий день когда прочухали что это нифига не грипп и таблеткой угля не лечится, поздно было... А я еще люблю яйца сырые (только домашние, из под кур прямо) с хлебом с солью перемешать и есть, типа гоголь моголь
Кто-то смог сделать эти яйцы-ашот? Или я один псих перевел с десяток и плюнул на идею?
Элементарно. если не получается, то возьми пищевую плёнку\пакетик, положи в миску, разбей туда яйцо, свяжи концы. у тебя получится мешочек. опусти его в кипящую воду на 3.5-4 минуты. Вуаля. )))
Добавлено в 18:51
Цитата (АгаУгу @ 24.04.2016 - 18:41)
Поедая яйца-пашот, не забудьте предварительно надеть самые ценные сорочку, галстук и костюм из вашего гардероба. Просто искушав такой кулинарный изыск, вы его не оцените, а вот если желтком испачкаете праздничную одежду -- запомните на всю жизнь. Мне кажется, вся соль этого трюка с яйцами именно в коварно текущем желтке.
а пользоваться салфеткой вас не учили? Ничего не пачкается, если нормально вести себя за столом!
Кто-то смог сделать эти яйцы-ашот? Или я один псих перевел с десяток и плюнул на идею?
надо было в соленую воду. получается вааще-то! яйцо аккуратно выливаю в половник, потом аккуратненько в кастрюльку.
Дело не в солёной воде. Нужно чуток винного уксуса в воду добавить. И быстро деревянной палочкой закрутить воду в водяной смерчь. Тогда яйцо чётко круглое получается.
Это сообщение отредактировал Jurik47 - 24 апр 2016 в 18:55
Когда на закате СССРа служил, прибалты показали интересный бутерброд: ломтик хлеба, полмаслица по Уставу , а на него яйцо. Так же на второй ломтик, яйцо и маслице! Но это только по воскресеньям!
Военнослужащему полагается одно яйцо в день. Если месяц - тридцать дней, тогда нормально. Дают ячейку. А когда тридцать один, то одно яйцо приходится класть в карман брюк. И я его еще ни разу до дома не доносил. А есть еще женщины- военнослужащие. Им еще тяжелей.
От всей души отрываю семейный рецепт: 2 яйца всмятку в пиалу 2 ломтя порезанного на кусочки чёрного хлеба 1 ложка сливочного масла По желанию можно сметану или майонез, растительное масло, горчицу. Приятного ЯПпетита! Это сообщение отредактировал Voenist - 24 апр 2016 в 20:05
надо быть конкретным извращенцем, что бы употреблять яйки в смятку, как показано на первом фото - он нежные и никакие гренки тут недопустимы, только мягкая белая булочка со сливочным маслом
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com