Вкусные правила и исключения современной якутской кухни
⋮
Печать
Добавить в Telegram Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: 1 2 3  ... 5 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
vlad178 1 янв. 2017 г. в 15:26
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (Alex0053 @ 1.01.2017 - 15:19)
Ага, настолько в изобилии, что они КОПАЛЬХЕМ изобрели... pray.gif


Даже хозяйская собака норовит косточку порой припрятать.
Rash 1 янв. 2017 г. в 15:29
Хохмач  •  На сайте 17 лет
2
Цитата (Poligrafist @ 1.01.2017 - 15:07)
Цитата (Maksimoff @ 1.01.2017 - 20:57)
Лошади у якутов? Не знал.

Да, есть якутская порода лошади. Якуты много веков назад пришли в Якутию из южных степей, и привели с собой лошадей и коров.

А жеребятина недешевый деликатес - килограмм стоит от 450 рублей.

Расскажите, пожалуйста, подробнее. Это что же за порода такая, что у жеребенка жир толщиной в 4,5 пальца? Или это ошибка в статье?
Poligrafist автор 1 янв. 2017 г. в 15:30
Ярила  •  На сайте 14 лет
8
Цитата (Alex0053 @ 1.01.2017 - 21:14)
Цитата (Poligrafist @ 1.01.2017 - 13:53)
Гостям строганину подают с солью и перцем, соевым соусом, аджикой, горчицей, но истинные ценители чистого вкуса обходятся без всяких приправ

Автор фото: Леонид Гелибтерман

А СОЕВЫЙ СОУС - традиционный, якутский? cool.gif

Так же, как перец, аджика и горчица... pray.gif

Ключевое слово гостям.

Якуты обычно с черным перцем и солью едят.

Перец, соль, мука, табак и т.д. были в Якутии, ведь купля-продажа, торговля велась.

Это сообщение отредактировал Poligrafist - 1 янв. 2017 г. в 15:30
Poligrafist автор 1 янв. 2017 г. в 15:33
Ярила  •  На сайте 14 лет
5
Цитата (Alex0053 @ 1.01.2017 - 21:19)
Уважаю ЯкутИю, но содержание поста - какое-то слащаво-приторное дерьмо.... moderator.gif

Цитата
Рыба в Якутии не менее важна, чем мясо. Ее здесь в изобилии.


Ага, настолько в изобилии, что они КОПАЛЬХЕМ изобрели... pray.gif

Видно так, сдуру, ну, тупо поржать... shum_lol.gif

Изобрели не Копальхем, а "Сыму", и предназначение малость другое, не совсем связанное с изобилием, но это отдельная тема для отдельного поста..
Poligrafist автор 1 янв. 2017 г. в 15:36
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (Rash @ 1.01.2017 - 21:29)
Цитата (Poligrafist @ 1.01.2017 - 15:07)
Цитата (Maksimoff @ 1.01.2017 - 20:57)
Лошади у якутов? Не знал.

Да, есть якутская порода лошади. Якуты много веков назад пришли в Якутию из южных степей, и привели с собой лошадей и коров.

А жеребятина недешевый деликатес - килограмм стоит от 450 рублей.

Расскажите, пожалуйста, подробнее. Это что же за порода такая, что у жеребенка жир толщиной в 4,5 пальца? Или это ошибка в статье?

Вот, просто вбил в гугле, "Жир жеребенка толщиной с ладонь".
Вылезла куча ссылок, на методики откармливания и толщину жира.
Примерно, как-то так cool.gif

https://www.google.ru/search?q=%D0%B6%D0%B8...nJImZsAG737ToBg
SAMSAM2007p 1 янв. 2017 г. в 15:38
Балагур  •  На сайте 11 лет
1
Есть замечательная повесть "ТАЙОН". Начало переселения и образования якутов как нации. Печаталась очень давно в газете "Мирнинский рабочий". Может, укого есть в электронном виде, поделитесь, пожалуйста.
Andy13 1 янв. 2017 г. в 15:40
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Караси еще кобяйские, они отличаются от тех которых ловим скажем на Синявинских карьерах, они огромные, один карась на сковороду. И вкусные ах!
Жарят их с внутренностями и иногда фаршируют. Это, что то, действительно вкусно.
UlAlex 1 янв. 2017 г. в 15:45
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (Poligrafist @ 1.01.2017 - 15:07)
Цитата (Maksimoff @ 1.01.2017 - 20:57)
Лошади у якутов? Не знал.

Да, есть якутская порода лошади. Якуты много веков назад пришли в Якутию из южных степей, и привели с собой лошадей и коров.


якуты так то тюрки, даже не монголы, какие проблемы с лошадью? dont.gif
ElPresidento 1 янв. 2017 г. в 15:45
Балагур  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (Камчадал @ 1.01.2017 - 15:18)
Цитата
а строганину сейчас безопасно кушать?

В оленине и муксуне почему-то не может быть глистов.

Зато от оленя можно подцепить трихинеллез и бычий цепень. А так да, строганина, это вещь. Да и карпаччо из оленины тоже не плохо.
UlAlex 1 янв. 2017 г. в 15:46
Ярила  •  На сайте 10 лет
4
Цитата (Бабайка16 @ 1.01.2017 - 15:26)
ну здравствуй, описторхоз

он весь в Оби, а у якутов Ленский бассейн dont.gif
Перейро111 1 янв. 2017 г. в 15:46
Буда 044  •  На сайте 11 лет
1
Цитата
Делают морсы из северных ягод изумительного качества — брусники, голубики, смородины, малины, морошки и даже княженики, знаменитой царь-ягоды, которую я в Якутии попробовал первый раз в жизни.

А самогон из всех перечисленных ягод делают?)))С Новым Годом!
Камчадал 1 янв. 2017 г. в 15:48
Ярила  •  На сайте 11 лет
3
Цитата
Изобрели не Копальхем, а "Сыму", и предназначение малость другое, не совсем связанное с изобилием, но это отдельная тема для отдельного поста..

Ну вот и расскажи, а-то я уже заебался всем объяснять и тут тоже не раз писал.
Что можно заморозить всего-лишь закопав, копнув на метр в глубины в вечную мерзлоту, а можно и "кисляк" ( не знающие тухляком назовут) сделать, но это совсем для других целей. Это типа витаминка.
ТчкСлежка 1 янв. 2017 г. в 15:49
Странник  •  На сайте 11 лет
2
Хочу опять в тайгу Якутии. Соскучился.
Poligrafist автор 1 янв. 2017 г. в 15:50
Ярила  •  На сайте 14 лет
4
Цитата (Перейро111 @ 1.01.2017 - 21:46)
Цитата
Делают морсы из северных ягод изумительного качества — брусники, голубики, смородины, малины, морошки и даже княженики, знаменитой царь-ягоды, которую я в Якутии попробовал первый раз в жизни.

А самогон из всех перечисленных ягод делают?)))С Новым Годом!

Я люблю самогон на кедровых орешках. Вещь! alkash.gif

На ягодах.. возможно делают и самогон.

Но точно знаю, что делают настойки разной степени убойности. Их в промышленных масштабах производит ФАПК "Якутия" (Якутский пиво-ликеро-водочный завод)

Спасибо! И вас с наступувшим!

Это сообщение отредактировал Poligrafist - 1 янв. 2017 г. в 15:50
Камчадал 1 янв. 2017 г. в 15:54
Ярила  •  На сайте 11 лет
17
Цитата
Зато от оленя можно подцепить трихинеллез и бычий цепень.

Трихинеллу может подцепить всего четыре вида млекопитающих - медведь, свинья, собака и человек. Про бычий цепень у оленя вообще впервые слышу. Родился в Заполярье, рос в Приполярье и всю жизню жру сырую оленину, муксуна, сига и хариуса и в моём спирте цепень как-то не ужился.
oldcrazydad 1 янв. 2017 г. в 15:57
Опытный циник-балагур  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Andy13 @ 1.01.2017 - 18:40)
Караси еще кобяйские, они отличаются от тех которых ловим скажем на Синявинских карьерах, они огромные, один карась на сковороду. И вкусные ах!
Жарят их с внутренностями и иногда фаршируют. Это, что то, действительно вкусно.

Уточняй - неджелинские
Камчадал 1 янв. 2017 г. в 15:57
Ярила  •  На сайте 11 лет
2
Цитата
Но точно знаю, что делают настойки разной степени убойности.

Самая убойная на мухоморах.

Вкусные правила и исключения современной якутской кухни
Andolini 1 янв. 2017 г. в 15:58
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Кстати, деликатес не конская печень, а жеребячья.
OldGarry 1 янв. 2017 г. в 15:58
Хуй! Пизда! Социализм!  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (grably @ 1.01.2017 - 15:05)
Мдя, это вам не булка с соевой сосиской

Это- смерть вегана! rulez.gif
oldcrazydad 1 янв. 2017 г. в 16:05
Опытный циник-балагур  •  На сайте 11 лет
5
Цитата (Камчадал @ 1.01.2017 - 18:54)
Родился в Заполярье, рос в Приполярье и всю жизню жру сырую оленину, муксуна, сига и хариуса и в моём спирте цепень как-то не ужился.

Аналогично
vladghost 1 янв. 2017 г. в 16:24
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
а как насчет глистов? без термообработки же нахвататься можно?
Poligrafist автор 1 янв. 2017 г. в 16:26
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Цитата (Andolini @ 1.01.2017 - 21:58)
Кстати, деликатес не конская печень, а жеребячья.

Таки да.

Но из песни уже слов не выкинешь.
oldcrazydad 1 янв. 2017 г. в 16:35
Опытный циник-балагур  •  На сайте 11 лет
4
Цитата (OldGarry @ 1.01.2017 - 18:58)
Цитата (grably @ 1.01.2017 - 15:05)
Мдя, это вам не булка с соевой сосиской

Это- смерть вегана! rulez.gif

Веганам на Север вход воспрещен
bzop 1 янв. 2017 г. в 16:36
Приколист  •  На сайте 13 лет
16
Цитата
Лошади у якутов? Не знал.


Вот Вам типичная якутская лошадь)

Вкусные правила и исключения современной якутской кухни

Это сообщение отредактировал bzop - 1 янв. 2017 г. в 16:38
nikam69 1 янв. 2017 г. в 16:42
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
хорошая натуральная и сытная пища.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 25 777
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3  ... 5 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх