Копорский чай

Полезность, правда, как оказалось чуть более чем никакая. Но то что он вкусный и нет проблем с завариванием - это стопроцентов. Подойдет всем, кому обычный чай уже окончательно остохерел

Не знаю кому как, но меня иван-чай не впечатлил, хотя пробовал и в чистом виде от разных производителей и с добавками разными, до сих пор запасы еще пылятся дома. Ну не мое это. Или просто избалован хорошими фирменными цейлонскими чаями, кто знает. Может быть если бы начал пить его, когда в магазинах продавалось одно дерьмо, как в 90-х - начале 2000-х, может бы и пристрастился бы. А сейчас что то не то, не интересный вкус. Как говорят на вкус и на цвет разные фломастеры, так у меня.

Цитата (Сцуконуб @ 24.08.2017 - 10:29)

иван-чай хорош. Постоянно его заготавливаю. Но вот эти псевдоистории про него, о якобы заоблачных поставках во всю Евпроу и тд. об уничтожении плантаций якобы самим Гитлером, порядком подзатрахали.

Да там Петр I весь экспорт похерил, когда окно в Европу рубил и всячески под гейропейцев прогибался.

Цитата (fakifaki @ 24.08.2017 - 10:28)

Полная хуйня если честно этот ваш иван-чай. Я все понимаю русские традиции, тульский пряник, самовар, балалайка, но объективно вкусовые качества у него тупо отсутствуют. Ни терпкости, ни вкуса то есть того за что чайные пяницы любят чай в нем попросту нет. Какойто аромат слабенький присутствует а так вода водой. Ну кто пьет воду подкрашенную для цвета и называет это чаем тем наверное зайдет.

Ещё раз объясняю. Он может быть по-разному ферментирован. Не ферментированный - просто травяной настой. Ферментированный в разной степени - может быть подобен зелёному, а может и чёрному чаю. И по цвету, и по вкусу и по терпкости, да и по внешнему виду даже.
Это сообщение отредактировал dbezz - 24 авг. 2017 г. в 10:34

Цитата (sergeymk @ 24.08.2017 - 10:30)

c 2008 года собираем эту траву и пьём, полёт нормальный (листья обрываю, мну руками, потом на досочку и в тень, листья ферментируются, раз в день ворошу, чтоб не задохнулись, как все просохнет, в наволочку закидываю и в темную комнату убираю, завариваю как обычный чай, если после ферментирования посушить их в духовке, то листья темнеют и при заваривании получается нормальный темный чай)

Я через мясорубку прокручиваю. Два дня на ферментацию по влажной тряпкой. потом сушу на балконе, не солнечная сторона. Получается черный и терпкий. Сестра просто листья сушит, типа зеленого чая что то получается.

Чай – напиток, который дает тебе повод с чистой совестью съесть перед сном полкило конфет и несколько бутербродов

Цитата (Кипрей @ 24.08.2017 - 10:14)

К концу XIX века русский фито-чай стал составлять довольно ощутимую конкуренцию китайскому, индийскому и цейлонскому чаю. В чем, разумеется, не были заинтересованы  английские поставщики чая (преимущественно Ост-Индийская чайная компания), владевшие солидными плантациями традиционного чая в Индии и на Цейлоне. Против русского копорского чая была развернута целая антирекламная кампания. Окончательное забвение наступило с вступлением Англии в блок «Антанта» в 1917 году и октябрьской революцией. Поставки русского чая в Европу прекратились. Россия прекратила производство российского золота – копорского чая.

Какая наглядная информация. Всё русское должно было быть уничтожено по итогам 1917 года (ну по крайней мере всё то, что составляло русскую конкуренцию товарам англосаксов).
Надо ещё вспомнить почему коноплю запретили и перестали производить.
Это сообщение отредактировал Аттила - 24 авг. 2017 г. в 10:39

Цитата (Сцуконуб @ 24.08.2017 - 10:29)

иван-чай хорош. Постоянно его заготавливаю. Но вот эти псевдоистории про него, о якобы заоблачных поставках во всю Евпроу и тд. об уничтожении плантаций якобы самим Гитлером, порядком подзатрахали.

по поводу больших объёмах поставки копорского чая в Европу и конкуренции с Ост-Индийской компанией - это не псевдоистории, в Википедии есть информация

Цитата (ДонГан @ 24.08.2017 - 10:33)

Цитата (Сцуконуб @ 24.08.2017 - 10:29) иван-чай хорош. Постоянно его заготавливаю. Но вот эти псевдоистории про него, о якобы заоблачных поставках во всю Евпроу и тд.  об уничтожении плантаций якобы самим Гитлером, порядком подзатрахали. Да там Петр I весь экспорт похерил, когда окно в Европу рубил и всячески под гейропейцев прогибался.

Да ладно. Ещё Чингисхан с Тутанхамоном копорский чай запрещали пить. Чтоб русский дух убить

Цитата (yayu @ 24.08.2017 - 10:32)

Не знаю кому как, но меня иван-чай не впечатлил, хотя пробовал и в чистом виде от разных производителей и с добавками разными, до сих пор запасы еще пылятся дома. Ну не мое это. Или просто избалован хорошими фирменными цейлонскими чаями, кто знает. Может быть если бы начал пить его, когда в магазинах продавалось одно дерьмо, как в 90-х - начале 2000-х, может бы и пристрастился бы. А сейчас что то не то, не интересный вкус. Как говорят на вкус и на цвет разные фломастеры, так у меня.

Ну не ты один такой избалованный. У меня есть свои чайные дилеры, которые мне свежерастаможенные чаи подгоняют последнего урожая. Тем не менее отдельные виды кипрея я оценил. Ну опять же важный фактор, что его можно чаще пить и на ночь без последствий особых.

Цитата (alchimical @ 24.08.2017 - 10:31)

Полезность, правда, как оказалось чуть более чем никакая. Но то что он вкусный и нет проблем с завариванием - это стопроцентов. Подойдет всем, кому обычный чай уже окончательно остохерел

А как ты определил про полезность? Дамал выпил чашечку и помолодел лет на 10?

Цитата (dbezz @ 24.08.2017 - 10:33)

Цитата (fakifaki @ 24.08.2017 - 10:28) Полная хуйня если честно этот ваш иван-чай. Я все понимаю русские традиции, тульский пряник, самовар, балалайка, но объективно вкусовые качества у него тупо отсутствуют. Ни терпкости, ни вкуса то есть того за что чайные пяницы любят чай в нем попросту нет. Какойто аромат слабенький присутствует а так вода водой. Ну кто пьет воду подкрашенную для цвета и называет это чаем тем наверное зайдет. Ещё раз объясняю. Он может быть по-разному ферментирован. Не ферментированный - просто травяной настой. Ферментированный в разной степени - может быть подобен зелёному, а может и чёрному чаю. И по цвету, и по вкусу и по терпкости, да и по внешнему виду даже.

Ну вот я даже сфоткал. У меня осталось тут. Вот так выглядит:

Вы как хотите, а я буду тему считать баяном... http://www.yaplakal.com/forum2/topic933058.html
Это сообщение отредактировал vstgod - 24 авг. 2017 г. в 10:44

Цитата (Alejo @ 24.08.2017 - 17:33)

Я через мясорубку прокручиваю. Два дня на ферментацию по влажной тряпкой. потом сушу на балконе, не солнечная сторона. Получается черный и терпкий. Сестра просто листья сушит, типа зеленого чая что то получается.

Аналогично, листья помыл, подсушил, мясорубкой прокрутил, день под влажной тряпкой, сушу в духовке.
Пробовал еще тремя способами, кипятком, руками, колотушкой. Остановился на мясорубке.

Цитата (yayu @ 24.08.2017 - 10:32)

Не знаю кому как, но меня иван-чай не впечатлил, хотя пробовал и в чистом виде от разных производителей и с добавками разными, до сих пор запасы еще пылятся дома. Ну не мое это. Или просто избалован хорошими фирменными цейлонскими чаями, кто знает. Может быть если бы начал пить его, когда в магазинах продавалось одно дерьмо, как в 90-х - начале 2000-х, может бы и пристрастился бы. А сейчас что то не то, не интересный вкус. Как говорят на вкус и на цвет разные фломастеры, так у меня.

плюс большое дело привычка, если бы вы его с детства пили...
я лет в 15 первый раз попробовал банан сказал, что это гавно я никогда есть больше не буду сейчас привык и вполне могу связочку захомячить

Пару лет назад я начитался про копорский чай и решил сам заморочиться.
Потратил неделю:
- собрал
- промыл
- просушил
- перетёр вручную
- поставил под гнёт для ферментирования
На последнем этапе был офигенный медовый аромат...
Короче по готовности, предвкушая насладиться вкусом я его заварил...

Сделал 2 глотка и решил, что это не мой напиток.
А вот батю моего вставил - ему всё и отдал, около килограмма в готовом виде.

Цитата (Никыч @ 24.08.2017 - 10:44)

Цитата (Alejo @ 24.08.2017 - 17:33) Я через мясорубку прокручиваю. Два дня на ферментацию по влажной тряпкой. потом сушу на балконе, не солнечная сторона. Получается черный и терпкий. Сестра просто листья сушит, типа зеленого чая что то получается. Аналогично, листья помыл, подсушил, мясорубкой прокрутил, день под влажной тряпкой, сушу в духовке. Пробовал еще тремя способами, кипятком, руками, колотушкой. Остановился на мясорубке.

Мыть не надо.

Цитата (SeverAs83 @ 24.08.2017 - 12:20)

В этом году на урале его дохрена видимо изза погоды обычно меньше

Тоже об этом подумала, когда в окрестностях Ебурга ездила - дохрена иванчаю в этом году, хоть выходи из машины и собирай голыми руками))

Цитата (Кипрей @ 24.08.2017 - 17:50)

Мыть не надо.

А не мытым трубочистам стыд и срам. ©
Ты видел цвет воды после листьев? Зачем мне грязь пить?

Цитата (Кипрей @ 24.08.2017 - 10:15)

Пока еще не поздно в этом году пойти и заготовить кипрей для себя.

Поздно паря, поздно

Цитата (fakifaki @ 24.08.2017 - 10:40)

Цитата (dbezz @ 24.08.2017 - 10:33) Цитата (fakifaki @ 24.08.2017 - 10:28) Полная хуйня если честно этот ваш иван-чай. Я все понимаю русские традиции, тульский пряник, самовар, балалайка, но объективно вкусовые качества у него тупо отсутствуют. Ни терпкости, ни вкуса то есть того за что чайные пяницы любят чай в нем попросту нет. Какойто аромат слабенький присутствует а так вода водой. Ну кто пьет воду подкрашенную для цвета и называет это чаем тем наверное зайдет. Ещё раз объясняю. Он может быть по-разному ферментирован. Не ферментированный - просто травяной настой. Ферментированный в разной степени - может быть подобен зелёному, а может и чёрному чаю. И по цвету, и по вкусу и по терпкости, да и по внешнему виду даже. Ну вот я даже сфоткал. У меня осталось тут. Вот так выглядит:

Я купил 3 вида, но они выглядят как гранулы("через мясорубку"). Один вид жёлто-зелёный, другой тёмно-коричневый, и ещё один тёмный и с чабрецом. Тёмный даёт густой, коричневый настой и терпкий вкус. Светлый аналогичен зелёному чаю. Конечно, вкус неидентичен, но очень приятный. Внутри диапазона оригинального чая есть куча сортов, которые отличаются гораздо сильнее и в худшую сторону. Я не предаю анафеме оригинальный чай - это мой любимый напиток, но рассматриваю иван-чай как вполне приемлемую альтернативу.
Как выяснилось существует достаточно много производителей с разными линейками иван-чая. Мне пока один только понравился.
А вот с желудёвым кофе и цикорием как-то не сложилось. Не то. Вкуса мало. Добавляешь концентрацию - вкус сильно искажается.

Цитата (deus2010 @ 24.08.2017 - 10:22)

Я к Иван-чаю еще и листья смородины черной добавляю. Только их тоже нужно ферментировать и готовить отдельно, смородина посуше и не так хорошо перетирается в руках.

Продажа на Соловках.Пачка вроде 150 гр.


Это сообщение отредактировал medyza222 - 24 авг. 2017 г. в 11:01

В прошлом году собирал,ферментировал(как написано).Заваренный чай пахнет сеном,добавлял для вкуса шиповник и чабрец.Вывод-меня не впечатлил,больше не собираю.

помнится мне как то бывшая тоже про этот чай пела прям !!! чуть ли не рак лечит, польза чая. Самый настоящий, свежий, от всего помогает. Насморк, кашель , и озноб лечит. Температуру понижает. Все прям лучше нету трав на свете чем иван чай!!! Вот что вам я скажу - срал я с него , дико, жидко и много!!!Я чувствовал себя Гагариным на ракете. ТО что лечит все я не исключаю , ибо сидя на фаянсовом "Байконуре" я боялся кашлянуть или чихнуть. Поехалииииииии !!!!

Далее был почти дисбактериоз и обезвоживание .

Так что пейте вашу чудо траву хоть литрами, но не забывайте добавлять - у меня с него все нормально , но есть человек который 12 часов срал жидко с этого чая!

Цитата (Кипрей @ 24.08.2017 - 13:50)

Цитата (Никыч @ 24.08.2017 - 10:44) Цитата (Alejo @ 24.08.2017 - 17:33) Я через мясорубку прокручиваю. Два дня на ферментацию по влажной тряпкой. потом сушу на балконе, не солнечная сторона. Получается черный и терпкий. Сестра просто листья сушит, типа зеленого чая что то получается. Аналогично, листья помыл, подсушил, мясорубкой прокрутил, день под влажной тряпкой, сушу в духовке. Пробовал еще тремя способами, кипятком, руками, колотушкой. Остановился на мясорубке. Мыть не надо.

я его где собираю там от дороги 5 км, руки после него чистые сам он не пыльный, я не мою