а кто нибудь знает рецепт проготовления пиражков с ливером (или с чем они там были) , обычно продовались такие продолговатые округлой формы. были с "мясом" и с джемом - 15-20 коп. кажется .....
У нас в Риге продолговатые всегда назывались эклерами, а те, что круглые, вообще имели свое "фирменное" название "Вецрига" (с творожным кремом) и "Яунрига" (с просто каким то кремом типа масляного). И считались чуть ли ни местным национальным блюдом.
в детстве в место школьной практики , работал на кондитерской фабрике ) Картошку готовили в конце дня, из отходов, всё что оставалась на верстаках, обрезные края с пышек, всё что падало на пол ) кайфовая картоха была )
а я собирал коробки для тортов, на складе готовой продукции ) от туда и уходили по магазинам надкусанные кексы и грибочки без грибочков, детство хуль )
Блин, уже весь стол с компом слюнями залила Я тоже очень любила пирожные Песочные полоски, сейчас уже не такие вкусные делают. Еще очень любила мармелад-повидло в коробочках такой продавали! Сейчас появилось что-то похожее, но конечно совсем не то на вкус А еще у нас недалеко от дома на набережной было Кафе-Мороженое, там продавали мороженое в таких шариках, и клали в металлические пиалки на ножке! Как же было вкусно! А потом кафе закрыли, и перенесли туда нашу районную Женскую консультацию!
Ну и че теперь делать? Я ж не сладкоежка, но тут захлебнулся... Топикстартер ничего не перепутал, не знаю как Яндекс, а на ценниках писали именно так...
andruxan Пирожное с "полосками", это пирожное "Лето" (в свое время имел дело с хлебно-кондитерским бизнесом) невозможно стало выпускать, оно ГОСТовское, сейчас даже ингридиентов таких хер найдешь, а если постараешься и найдешь, то стоить эта "доминошка" будет как целый торт.... Абидна!
а, блин, простите напутал, действительно "Песочные полоски" назывались..., а "Лето" - это уже ТУ зарегистрировали (с виду такое же, но ингридиенты уж не те)...
Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 31 мар 2010 в 11:09
У нас в Риге продолговатые всегда назывались эклерами, а те, что круглые, вообще имели свое "фирменное" название "Вецрига" (с творожным кремом) и "Яунрига" (с просто каким то кремом типа масляного). И считались чуть ли ни местным национальным блюдом.
Эти заварные пирожные ВСЕГДА назывались "Эклер". Во всех магазинах Москвы, во всяком случае.
Экле́р (от фр. éclair — молния) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным). Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Каре́му. Получил распространение в XIX веке. Одним из первых упоминаний в англоязычной литературе является рецепт в книге «Boston Cooking School Cook Book» 1884 года.[1] [править] Название
В США эклерами иногда называют «длинных джонов» (англ. long john) — продолговатые пончики (по рецепту не отличающиеся от знаменитых «doughnut»).
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)) 
Я тоже очень любила пирожные Песочные полоски, сейчас уже не такие вкусные делают. Еще очень любила мармелад-повидло в коробочках такой продавали! Сейчас появилось что-то похожее, но конечно совсем не то на вкус 
А еще у нас недалеко от дома на набережной было Кафе-Мороженое, там продавали мороженое в таких шариках, и клали в металлические пиалки на ножке! Как же было вкусно! А потом кафе закрыли, и перенесли туда нашу районную Женскую консультацию!
Щас бы много отдал за Вецригу 
yaplakal.com