Помидоры ещё не успели достичь совершенной зрелости. Я оставил их в тепле, чтобы они набрались сладости и аромата. Вот такое занятие на последний день лета ! Почему собрал зелёные помидоры - Угроза поражения фитофторой. В августе, когда идут интенсивные дожди, а по ночам температура опускается ниже +10 градусов, это приводит к активному размножению грибков и заражению растений!
Upd: сильно не засирайте !
Под Тулой пару недель назад больше половины помидоров фитофторой/чёрной ножкой убило...
Ваше мнение , я который год , когда собираю последний урожай они ещё зелёные , оставляю в теплом месте и они спокойно доспевают !
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Рецепт мой, если можно, конечно. Ваккууматор, на килограмм помидор 15 грамм соли, желательно крупной, каменной, чайная ложка сахара, лист смородины, зонтик укропа, немного от листика хрена. Ваккуумируем в пакет, мы уже не первый год по 400-450 граммов огурцов и помидор так заготавливаем, выдерживаем 2-3 дня при комнатной температуре, что бы процесс брожения запустился, и в холодильник, в овощную камеру.
Не мучайся - лучше засоли как есть, ну или на салат пусти. Хрен они дозреют до нормального состояния. Сам хоть и в помидорном краю живу, Настоящие Помидоры - это только с поля в июле-сентябре, остальное так - трава.
Это сообщение отредактировал 666 - 31 авг 2025 в 19:08
Почему собрал зелёные помидоры - Угроза поражения фитофторой.
а марганцовкой почему не обработать? Она прекрасно убивает фитофтору. Разумеется, загодя это делать нужно, а не тогда, когда уже почернели. Мы тоже снимаем зелёные, но это обычно в первых числах октября уже бывает. А до того всегда свежие. В теплице, естественно. Выращивать их на улице севернее Воронежа я в рот ебал, да и там не каждый год такое возможно.
Это сообщение отредактировал YOrick - 31 авг 2025 в 19:10
Чтоб быстрее покраснели их нужно сложить в закрытую емкость, например картонную коробку и положить туда желтеющий банан. Банан выделяет ацетилен, который провоцирует созревание овощей и фруктов.
Давно это конечно было,но после зелёных солёных помидоров,которыми нас "потчевали" на срочной службе,любое упоминание о консервации из зелёных помидоров вызывает рвотный рефлекс...И пофиг,что там "ум отъешь"-уже от одного только вида воротит.
А я люблю зеленые засоленые или марированные. Бабушка делала, но это было хз сколько лет назад :) эх, давно не ел
Каждый год заготавливаю салат из зелёных помидор. Вкусно-пипец! Рецепт в интернете найдёшь. Солёные и маринованные тоже вкусно, но хлопотно.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com