Настоящие бухарские лепешки

у мтакие лепешки - покусаные пальцы!
300 лепешек на 6 руб = 1 800 р в день
1 800 на 30 дней (без выходных) = 54 000 руб.
я так понимаю - они считаются зажиточной семьей?

Сразу захотелось попробовать вкуснотищу! Труд адский, конечно. Хорошо, что не везде еще механизация вытеснила частников. Заводской хлеб все равно без души уже. Теме +

Цитата (brync @ 22.04.2011 - 12:15)

у мтакие лепешки - покусаные пальцы! 300 лепешек на 6 руб = 1 800 р в день 1 800 на 30 дней (без выходных) = 54 000 руб. я так понимаю - они считаются зажиточной семьей?

а расходы на муку, дрова и прочие ингредиенты?
что там остается чистоганом?

а тандыр то газовый)))
...всё течёт всё меняется


у нас на центральном рынке богодельня есть где выпечку делают подобную, очень достойно

это ХЛЕБ .. а не Е320+Е732 и прочие Е...ЕЕ,.ЕЕЕ,..
вкуснятина небось , я вот с сельской пекарни одной хлебушек всегда заказываю....

Настоящий ТРУД - уважаю. И да, глотаю слюну.

Цитата (brync @ 22.04.2011 - 09:15)

у мтакие лепешки - покусаные пальцы! 300 лепешек на 6 руб = 1 800 р в день 1 800 на 30 дней (без выходных) = 54 000 руб. я так понимаю - они считаются зажиточной семьей?

забыл посчитать "расходные материалы"-мука,яйца и на чем там они топят-газ/дрова ...

до 6 лет жил в г.Ош,столице Киргизии,так что ,что такое гарячая,тандырная лепешка знаю не по наслышке!)

инфа для земляков-днепропетровцев-в р-не площади Островского,на углу Пастера и К.Маркса,есть местечко,где в настоящей тандырке,два узбека пекут вкуснейшие лепешки по 3 грн.

Вообще среднеазиатские лепёшки самые чёткие.

Ели в Крыму такие лепешки сразу с огня. Назывались они "тандырские". Обпекали руки - горячие они очень и пахучие, но так вкусно было. Остывшие продавались дешевле, но все ждали горячих. Серединка-рисунок более зажаристая и хрустящая. Ее дети у нас отбирали.
Пост классный!

Уважаю я таких людей! Жена моя говорит, что каждый мужчина в 40 лет должен что-то уметь делать лучше других, тогда он не умрет от голода. Эти парни выживут. А пусти к ним нашу санстанцию-пожарку-налоговую и всё накроется медным тазом. Я просто уверен, что еще никто не отравился их лепешками

в узбекистане такие тындры на каждом углу, около подъездов стоят, попробуй все что приготовил распродать. Мне больше самса понравилась

Цитата (clubhead85 @ 22.04.2011 - 09:26)

Цитата (brync @ 22.04.2011 - 09:15) у мтакие лепешки - покусаные пальцы! 300 лепешек на 6 руб = 1 800 р в день 1 800 на 30 дней (без выходных) = 54 000 руб. я так понимаю - они считаются зажиточной семьей? забыл посчитать "расходные материалы"-мука,яйца и на чем там они топят-газ/дрова ... до 6 лет жил в г.Ош,столице Киргизии,так что ,что такое гарячая,тандырная лепешка знаю не по наслышке!) инфа для земляков-днепропетровцев-в р-не площади Островского,на углу Пастера и К.Маркса,есть местечко,где в настоящей тандырке,два узбека пекут вкуснейшие лепешки по 3 грн.

Столица Киргизии г.Бишкек!
А еще там же образом пекут самсу, как вспомню вкус самсы с курдюком из тандыра сразу аппетит бешеный просыпается.


Это сообщение отредактировал plynger - 22 апр 2011 в 09:07

еще даже не завтракал, щас желудок сам себя съест

Пришёл на работу, как всегда загрузил ЯП, а тут такой подарок... Я родом из Бухары. Поностальгировал....Спасибо!!!

Цитата (plynger @ 22.04.2011 - 10:04)

Столица Киргизии г.Бишкек!

согласен попутал немного-жил просто еще в г.Фрунзе(Бишкек с 91 г.),и помню, что или Фрунзе или Ош- столица..мелкий был тогда ,вот и не запомнил.

хотя Вики говорит -"Ош,второй по размеру город Киргизии, официально называемый «Южная столица»)

Цитата

в узбекистане такие тындры на каждом углу, около подъездов стоят

Ну как человек, проживший в Узбекистане много лет возражу, далеко не у каждого подъезда. Скажем так, во многих частных дворах, но далеко не все делают лепешки на продажу, многие пекут лично для себя. В районах многоэтажок пара-тройка небольших мастерских присутствует. А учитывая популярность лепешек, продать всё можно, особенно если подходить с нормальным расчетом производительности.
Сомса - да, это вещь. Но сравнивать сомсу и лепешки, всё равно что хлеб и пирожки ))) Слишком разные вещи )))
А горячие лепешки из тандыра, да с каймаком (сметаной) или сливочным маслицем, мммммммммм )))

Цитата

Столица Киргизии г.Бишкек

Аха, именно, Бишкек, бывший г. Фрунзе (Киргизская ССР когда была). А Ош - столица ошской области.

На фото: Ташкентские сдобные лепешки "патыр-нон" )))


Это сообщение отредактировал Ossillydar - 22 апр 2011 в 09:41

Сомса (самса). Тандыр

Еще )))

Готово, можно кушать

И вот такие Ташкентские лепешки, из пресного теста. Недорого и вкусно ))) Называются Кулча-нон

Добавлено в 09:53
MAGDOG

Цитата

это ХЛЕБ .. а не Е320+Е732 и прочие Е...ЕЕ,.ЕЕЕ

Согласен на 1000%

Цитата

я вот с сельской пекарни одной хлебушек всегда заказываю

Вот пекарни такой рядом нет, зато в Зеленограде знаю два места, где пекут лепешки в тандыре. Там и беру всегда

До 8 лет каждое лето ездил в Кочкор-Ату Ошской области в Киргизии к деду, никогда не забуду как классно, с утреца на своём "школьнике" ездил за лепешками

Ну, бухарские не бухарские, а тандырные лепешки дома регулярно... действительно совершенно отличный от "заводского" вкус, правда трескать надо быстро, черствая лепешка это просто кусок старой фанеры... а вот самса нынче не та, мясо экономят в угоду луку...

обожаю выпечку. У нас на рынке тож есть лепешки из тандыра!!! Оч вкусно!)) Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень..

а санитарные книжки у них есть?
У них продукт натуральный, да с душой испечен, не то, что у нас сейчас хлеб в магазинах. Сплошная химия, отдушки импортные. Не поймешь что ешь.

Цитата (Ossillydar @ 22.04.2011 - 12:45)

Готово, можно кушать

ААААА, вы меня убили махом одной фоткой!!!