Все советы, практически, из книги" Советы молодой хозяйке" . Что бы, делала , без этой книги одна молодая и неопытная жена))) да она мне брак спасла)))
Это сообщение отредактировал Полиначка - 16 июл 2014 в 20:21
А еще при нарезке свеклы можно помазать руки подсолнечным маслом и потом они легко отмоются и не будут бордовыми
Добавлено в 20:27
Цитата (Актриса @ 16.07.2014 - 20:19)
Накуя убирать горечь из лука? По моему вся прелесть именно в остроте и горечи заключается. Салатик...помидорки....огурчики...лук...сметана Спааать! Не жрать
Таки вы хотите увидеть слезы на глазах своих гостей?
Накуя убирать горечь из лука? По моему вся прелесть именно в остроте и горечи заключается. Салатик...помидорки....огурчики...лук...сметана Спааать! Не жрать
что бы детки ели
Добавлено в 20:57
Цитата (poopkin @ 16.07.2014 - 20:46)
Свеклу варю в микроволнухе за 15 минут в целлофановом пакете
а можно подробнее
Добавлено в 20:58
Цитата (Natalia68 @ 16.07.2014 - 20:33)
Цитата (124 @ 16.07.2014 - 21:28)
с киви мясо пробовал, действительно прикольно
тертым корнем имбиря замариновать на пару часов - самая жесткая говядина будет мягкой и съедобной
Листик мяты на рисе??? Эээ.... А еще - вот сколько воды утечет по счетчику за 30 минут? Обваренная капуста хрустеть не будет. Укус в мясо кладут, если мясо не свежее, особенно надо принюхиваться к мясу в супермаркетах, если хоть какой-то намек на уксус- бросьте эту гадость... Омлет тупо взбейте, как и положено, и не надо ничего добавлять- будет пышным. Да, самые лучшие шашлыки - на пиве, упаси Боже, никакого уксуса и с ялтинским луком. Рис после варки просто обдаю холодной водой для рассыпчатости, но это только для салатов, слизь, выделяющаяся при варке очень полезна, особенно для больных желудком. Лечили этим собаков наших от чумки ( немножко сахара добавляли).
В обычную яичницу, как оказалось, очень душевно капнуть сока лимона, или мелкие тонкие дольки (хуже). Сам придумал, понравилось. Добавлять между жаркой начинки и добавлением яиц. Может и не секрет совсем.
1. Свёклу больше всего люблю печёную в духовке. И таки да, если срочно - микроволновка в помощь, 15..25 минут в зависимости от размеров. 2. Пышная яичница? Автор ничего не перепутал? Пышный омлет - да. Тут много способов. Мне нравится добавить несного тёртого сыра - и вкусно, и пышно. 3. Если действительно надо убрать горечь из лука - раствор уксуса в помощь. Порезаный лук минут на 10. И, как верно отметили выше - это убивает вкус самого лука. 4. Макароны рассыпчатыми? Правильные макароны и не слипаются. 5. Быстро нарезать лук - пополам (от волосни к перьям), затем половины вдоль этой же оси, потом поперёк. 0% проблем. 6. Молоко и сахар в винегрете? Отдаёт гейством. 7. Капуста должна стать золотистой, иначе она воспринимается как сырая. 8. Заменять вино чем-то при готовке, говоря, что "мы не пьём" - бред. За полчаса-час-два весь спирт выветривается напрочь. От температуры. И дальше подобное. Я так понимаю, что ТС тиснул советы европейцев в еде? Так это советы современных "диетологов", это родня Малышевой.
Зачем варить лук для салата? Его прелесть в его горечи Ни один уважающий себя повар не добавляет в воду для варки пасты масло
ну обдать кипятком - не варить. лук реально бывает очень ядреный. я иногда так делаю. а насчет масла в пасту - если паста как гарнир - и повара не гнушаются таким методом, а если планируется пасту потом смешивать с соусом - вот тогда низя - соус будет с пасты сползать, а не прилипать.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com