Unforgettable Можно чай и не мельчить, а делать крупнолистовой. Это дело вкуса каждого. А свежие листья лучше не добавлять, если не хочется чай со вкусом свежей травы
1. И как я теперь до июля то доживу??? 2. Автор, за что ты так нас не любишь? 3. Цель: дожить до следующего лета 4. Пойду, куплю косу, ибо готовиться буду не по-детски к сбору иван-чая
я насобирал в этом году. не мельчил,просто сначала высушил, и отделил сухие листья и цветки от стебля,стебли выкинул. заваривал,необычный вкус,на чай в обычном понимании не похоже.
это ты чувак сено заваривал. тут же все разжевали, весь аромомат появляется при ферментации!!! при окислении размятого листа
Unforgettable Можно чай и не мельчить, а делать крупнолистовой. Это дело вкуса каждого. А свежие листья лучше не добавлять, если не хочется чай со вкусом свежей травы
Спасибо) Ну, а духовка обязательный этап? Просто засушеный лист уже не будет с таким хорошим вкусом?
Я чего спрашиваю... Просто сам каждый год набираю мяты, душицы, зверобоя и просто сушу на воздухе, без всяких измельчений и духовок. Может я чего делаю не так?
Unforgettable Можно чай и не мельчить, а делать крупнолистовой. Это дело вкуса каждого. А свежие листья лучше не добавлять, если не хочется чай со вкусом свежей травы
Спасибо) Ну, а духовка обязательный этап? Просто засушеный лист уже не будет с таким хорошим вкусом?
Я чего спрашиваю... Просто сам каждый год набираю мяты, душицы, зверобоя и просто сушу на воздухе, без всяких измельчений и духовок. Может я чего делаю не так?
Для этих трав ты всё правильно делаешь. А вот кипреем так же как и с чаем. Хочешь чёрный - ферментируй, хочешь зелёный - просто высушивай. Духовка всего-лишь ускоряет процесс. И тут главное не перегреть. Ну а если сушить в русской печи, то ещё и соответствующий аромат добавится. Так же что в духовке, что в печи можно добавлять во время этой термальной обработки всякие нарезанные фрукты и ягоды. Эффект будет совершенно другой ( т.е. лучше ) если добавлять эти сухофрукты в процессе заваривания.
Отличный чай! Я пью кипрей уже около 4 лет, вместо обычного чая, так как кофеин плохо на меня воздействует. Правда Иван-чай нужно тоже в меру пить, иногда делать перерывы от него
Разумеется, есть и другие способы: рубка в комбайнерах, плотная утрамбовка в емкости, формовка или с помощью обычном мясорубки. В свой первый раз я склонился к мнению не вкушать многочасовые извращения с обработкой листьев, а выбрал самый простой способ – мясорубку. Сначала я собрал этот агрегат в точности как для производства фарша, но после того, как он насмерть подавился несколькими листочками, мне пришлось проводить немедленную реанимацию. Я поменял ножи и установил более крупную решетку (так правильно?). Где-то читал, что рекомендуется вообще снимать ножи. В итоге процесс пошел: мясорубка давилась, но выдавала мне ярко-зеленый чайный фарш с запахом свежесорванных листьев. Зашедшая на кухню жена заявила, что мой продукт пахнет молотой коноплей. На вопрос о том, откуда она знает, как пахнет молотая конопля, она сделала загадочные глаза и удалилась.
"сделала загадочные глаза и удалилась..." , какая она загадочная ..опа ))))
Это сообщение отредактировал тактоонотак - 4 окт 2014 в 15:34
Попробуйте ещё курильский чай, лапчатка в простонародье. Навсегда забудете что такое тяжелая еда и болезни желудка. Только не из АПТЕКИ!!! Там продают одну солому.
Чего извращаться! Сушишь зелёненькие листочки Такие и остаются после сушки. А зачем из них убивать все полезные вещества! И довадить до чёрного цвета. Натур продукт зелёный цвет! Разве не правда?
Частично правда. Однако, вы не задумывались почему квашенная капуста полезней чем сырая? Вот так и с каждым продуктом - наилучший эффект после определённой стадии обработки.
Частично правда. Однако, вы не задумывались почему квашенная капуста полезней чем сырая? Вот так и с каждым продуктом - наилучший эффект после определённой стадии обработки.
Но про капусту это я не спорю . А про сушки травы поспорю ещё как Не спорю . но это про капусту. квашеную. Но не как про траву
Это сообщение отредактировал sobench - 4 окт 2014 в 16:04
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com