Просто ты не понимаешь пряный аромат КИНЗЫ, некоторые блевать пытаются, но понять сложно, зелень замечательная!
С языка снял, кинзу раньше терпеть не могла, типа клопами воняет когда попробовала грузинскую кухню, просто офигела, как я могла не есть кинзу в сочетании с мясом. Теперь дома готовлю солянку по - грузински, чанахи и многое другое. Кто уважает кинзу - рекомендую
Один трололо непонятно что и где попробовал и остальные, с примесью профессионализма, поддакнули. Чтоб поесть грузинскую кухню, надо есть в Грузии а не в столовках при автовокзале.
Да что вы говорите и обязательно небось в каком-нить ауле на высоте 2000 метров, где поголовно все изысканые повара.
Это сообщение отредактировал Zloy2025 - 14 авг. 2015 г. в 08:36
А если я в Германии родился? Так что мне терь рульки и баварские сосиски трескать, запивая шнапсом??? А вообще грузинская кухня очень даже вкусная и нажористая, а про грузинское гостеприимство отдельная песня. З.Ы. Кинзу не люблю, хотя жена у меня ее обажает, тут наверно как с маслинами, на любителя.
У всех народов Кавказа кухня интересная. Пробовал все - благо друзей хватает различных национальностей, и готовят хорошо. Грузинская может чуток жирновата... но все равно вкусно:)
даже самое дешёвое вино из Хранции даст сто очков вперёд самому дорогому грузинскому... правда найти дорогое можно ...настоящее -сложнее...а может к нему надо привыкнуть ? как к кинзе ?
Грузинские вино это нечто. Просто обожаю. Твиши, Озерки, Киндзмараули, Саперави... Ммммммм... Аж слюнки. Но на вкус и цвет фломастеры разные. посему ТС имеет мнение и молоток. Мож не там питался?)) Я вообще пожрать люблю, так что за любую кухню зеленка)))
Zuzog а еще ткемали и сацебели! =)
лукас поспорил бы, да не буду. Был во Франции и пил разное, не все понравилось. Нельзя так безапелляционно утверждать. как я писал выше, фломастеры))
Это сообщение отредактировал VIR2AL - 14 авг. 2015 г. в 08:52
Лучше казахского шашлыка так ничего в этой жизни и не нашла из мясного. Маленькие, сочные кусочки на крохотных палочках, посыпаные тонкими кольцами сладкого репчатого лука и чай в чайнике у которого крышечка верёвкой к ручке привязана)) Всё остальное - жареное мясо, а не шашлык! Ну по традиции ИМХО, безусловно!
Вождь эскадрильи конных водолазов • На сайте 20 лет
0
Ну что вы спорите... Нет кухни лучше или хуже, они все РАЗНЫЕ. В грузинской нравится хачапури и хинкали_))) Но хинкали не везде вкусные,да и есть их можно по-разному.
Кинза довольно-таки спорная приправа. В сыром виде - на любителя, но когда она проходит термическую обработку раскрывается совсем другой вкус. Например, ткемали готовится с большим количеством кинзы и чеснока, но вкус готового соуса просто обалденный, лучшего соуса к шашлыку даже не придумаешь, кетчуп рядом даже не стоит. Такое вот моё ИМХО.
Эх. и я отмечусь. я как и многие люблю пожрать. кинза - это нормальная зелень мясо не испортит, но открою маленький секрет - нормальный шашлык кинзой (да и вообще рубленой зеленью) не посыпают. к шашлыку зелень подают пучками - это правило которое работает на всем северном кавказе (не в кафешках и кабаках а именно среди жителей) максимум, что позволяется - так этол вместо лавашей и лепешек на блодо под шашлык листья салата положить. дело в том, что любая зелень должна либо подчеркивать, либо заглушать вкус. зелень с шашлыком едят для того, чтобы перед следующим куском мяса перенастроить вкусовые рецепторы. Если шашлык посыпать зеленью, то вкус мяса притупится - шашлычники это прекрасно знают и делают это для того, чтобы притупить привкус маринада, потому как маринуют много и на долго уксусом чтобы мясо не пропало пока весь день его жаришь. нормальный шашлык в маринаде не нуждается. вкуснее шашлыка из курдючнго барашка забитого 5-6 часов среднепорезоноыми кусками без всякого маринада, посоленного только перед тем как нанизать на шампур жаренного на сильном жаре постоянно переворачивая ....... да хоть где его приготовь не пробовал. (а. вот. еще не забыть нанизывать в перемешку с дольками помидор и баклажанов.......на любителя с луком)
Один трололо непонятно что и где попробовал и остальные, с примесью профессионализма, поддакнули. Чтоб поесть грузинскую кухню, надо есть в Грузии а не в столовках при автовокзале.
Да что вы говорите и обязательно небось в каком-нить ауле на высоте 2000 метров, где поголовно все изысканые повара.
А что, в Грузии есть аулы? С Дагестаном или Средней Азией не спутали?
Эх. и я отмечусь. я как и многие люблю пожрать. кинза - это нормальная зелень мясо не испортит, но открою маленький секрет - нормальный шашлык кинзой (да и вообще рубленой зеленью) не посыпают. к шашлыку зелень подают пучками - это правило которое работает на всем северном кавказе (не в кафешках и кабаках а именно среди жителей) максимум, что позволяется - так этол вместо лавашей и лепешек на блодо под шашлык листья салата положить. дело в том, что любая зелень должна либо подчеркивать, либо заглушать вкус. зелень с шашлыком едят для того, чтобы перед следующим куском мяса перенастроить вкусовые рецепторы. Если шашлык посыпать зеленью, то вкус мяса притупится - шашлычники это прекрасно знают и делают это для того, чтобы притупить привкус маринада, потому как маринуют много и на долго уксусом чтобы мясо не пропало пока весь день его жаришь. нормальный шашлык в маринаде не нуждается. вкуснее шашлыка из курдючнго барашка забитого 5-6 часов среднепорезоноыми кусками без всякого маринада, посоленного только перед тем как нанизать на шампур жаренного на сильном жаре постоянно переворачивая ....... да хоть где его приготовь не пробовал. (а. вот. еще не забыть нанизывать в перемешку с дольками помидор и баклажанов.......на любителя с луком)
Верно...самый вкусный шашлык едал в Грозном,во 2-ю чеченскую,из свежезарезанного барашка,маринованного только луком....А АфтырЪ МудагЪ!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
когда попробовала грузинскую кухню, просто офигела, как я могла не есть кинзу в сочетании с мясом. Теперь дома готовлю солянку по - грузински, чанахи и многое другое. Кто уважает кинзу - рекомендую 
) жрите дома©Мигалков
друг-друга...Вононочё,Михалыч!!!©
yaplakal.com