Окрошкасрач

Нормально кстать на пивасе проходит, но надо лагер тока.

Я мешаю в кастрюле все ингредиенты и потом в тарелку и что душа пожелает то в тарелку и доливаю. С похмелья всегда квас
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Квас. Верно говорят, не всякий подходит. Беру муромский, окрошечный, замоскворецкий, белорусские (кроме лидского), или домашний. Ну с детства привык. Или томатный сок иногда, тоже не всякий. Добавляю по чуть-чуть хрена, уксуса и горчицы.
Пробовал тан, айран, воду, минералку, кефир, сыворотку, белый квас - не зашло. Пробник с пивом после первой ложки вылил. И да, каждую тарелку заливаю отдельно, чтобы огурец и редис не размокали.
Тут дело вкуса и привычки. На бульоне вот даже не осмеливаюсь пробовать.
Ну и насчëт "рано, ещё не жарко" - не соглашусь. Это блюдо, на котором у меня и зимой тормоза срывает. Могу 2-3 тарелки подряд смолотить.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ну хоть кто то рассказал про идеальный рецепт
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Квас и только квас, все остальное разные уровни извращения😁
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Russelll @ 4.05.2025 - 17:56)

Я всю жизнь ем на сметане с водой. Мамин рецепт. На квасе не могу- очень странное сочетание. На кефире- очень сытно и тяжело. Много не съесть.

Ты же сметану разбавляешь. Так и кефир надо разбавлять. Кефир и газированная вода в пропорциях 1:1. Именно газированная нужна. Залить кефир, перемешать хорошо, потом влить газировку. Медленными движениями перемешать и в холодильник. Газировка придает немного пикантности.

На айране прекрасная окрошка.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я пробовал окрошку с разными ингредиентами и разработал свой собственный рецепт. Беру 0,5 л катыка, добавляю две бут. огуречного тан (по 0,5 л) и доливаю остальное сильногазированной минералкой. На мой взгляд, это лучшее сочетание!

Никогда не любил это блюдо, блевотину напоминает сильно
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Russelll @ 4.05.2025 - 17:56)

Здарова. Много лет на Япе спорят какая окрошка лучше , на квасе или кефире. Почти везде её так и подают. Я всю жизнь ем на сметане с водой. Мамин рецепт. На квасе не могу- очень странное сочетание. На кефире- очень сытно и тяжело. Много не съесть. На сметане можно есть сколько угодно . Странно что так мало людей знают этот рецепт. Всем приятного . И с началом сезона!

На темном пиве ЯП

Квас+ говядина вместо колбасы.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Rekos @ 05.05.2025 - 10:41)

ну хоть кто то рассказал про идеальный рецепт

Ага, на воде🤣
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Kozovod @ 04.05.2025 - 18:04)

Вода, соль, мазик, уксус.

Обязательно в следующий раз добавлю уксус!). А так исключительно на майонезе с водой. Пробовал заменить воду на минералку, но не зашло
Размещено через приложение ЯПлакалъ

на кефире, хоть наедаешься, а хуле на квасе толку, ни в голове ни в жопе

Нууу... "Продр...статься" со смаком можно и с того, и с другого, и с третьего!
Рецепт Безумного Паши, значит, тоже имеет право на жизнь
Это сообщение отредактировал golovast - 5 мая 2025 в 11:48

а мясо не копальхен случаем?!

окститесь, неверные, правильная окрошка, только на огуречном рассоле с хреном для остроты!!
Размещено через приложение ЯПлакалъ

это только долбоебы спорят про кефир.

Нормальный рецепт он на воде) как и любой суп. холодная вода. можно минералка.
Ну квас еще можно (если это не сладкий магазинный лимонад) Ибо квас тоже вполне себе вода, со специями) но кефир...я до появления интернетов и не слышал о такой дикости.
Это сообщение отредактировал ГражданинЧе - 5 мая 2025 в 12:37

Тёща у меня всегда делала только на сочетании уксуса и майонеза - мне не нравилось. Пробовал на минералке с майонезом - лучше, но тоже не то. Кефир ни разу у меня не доживал до окрошки, так как готов потреблять его литрами. А вот на квасу это то, чего я так долго хотел вкусить в виде окрошки. Вкуснее вариации я не встречал, разве только можно заменить колбасу на говядину и увкуснить ещё сильнее

Самая вкусная окрошка, которую я пробовал, это на кумысе тибетской буйволицы. Ни в какое сравнение с вашими квасами-кефирами.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кефир и минералка
Размещено через приложение ЯПлакалъ

окрошка должна быть ядрённой! только ядрённый домашнний холодный квас, ядрённый редис, ложка натёртого хрена, можно немного горчицы и сметана, вот это окрошка !освежает и бодрит!
Это сообщение отредактировал Marad25 - 5 мая 2025 в 12:06

Молочная сыворотка и сметана.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Лучшая заправка для окрошки - кисломолочная среда. Я лично перепробовал более десятка разновидностей кваса от магазинных до суперпуперкрафтовых домашних - шляпа это всё.
Решение простое - ТАН.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я делаю 50/50, на кислом квасе и кефире.
И да, обязательно пару ложек сметаны добавляю.