Как стать самогонщиком в современной России

Цитата (top000 @ 4.02.2017 - 20:05)

Цитата (Alex0053 @ 4.02.2017 - 21:01) А с каких, простите, х..ев выход "увеличивается на 10 процентов"? При том же количестве сахара? Они спирт с собой приносят, что ли? Они живучее, больше спирта терпят. Это по всем дрожжам, бывает, что партия от партии отличается. Сахар в браге ВСЕГДА остается. Проверено.

А разбавить брагу, увеличить гидромодуль, для облегчения тяжкой работы дрожжей, не судьба?

Или, прям, такое промышленное производство... цистернами...

Цитата

слышал мнение что спиртовые выдерживают бОльший % алкоголя в браге,поэтому и дохнут позже набраживая %

Все правильно! Но проще увеличить гидромодуль и переработать сахар обычными дрожжами, получить ТО ЖЕ количество спирта и без особого геморроя.
Это сообщение отредактировал Alex0053 - 4 фев 2017 в 21:34

Цитата (oilman67 @ 4.02.2017 - 18:23)

слышал мнение что спиртовые выдерживают бОльший % алкоголя в браге,поэтому и дохнут позже набраживая %

ну да

щас появились до 23% спирту держут

Alex0053

можно и так

мне так удобно
у меня бродилки маленькие - на30 литров

Alex0053 увеличив гидромодуль, дрожжи от недостатка сахара начнут дохнуть с голоду, это не выход. Спиртовые дрожжи, как бы там нам не думалось, более качественно сжирают сахар, и выживают при критическом, для обычных дрожжей, содержании этила. На собственном опыте могу точно сказать, что спиртовые дрожжи работают эффективней дрожжей пекарских и других, как например пакмайя, которыми я пользуюсь. Быстро, без лишней вони и практически под чистую сжирают сахар.

allex1980 было бы не плохо, что бы для нас винокуров, отдельное местечко выделили))), товарищ ФОРМАЛИН регулярно эту тему контролит. За флуд и офтоп вроде не наказывает, значит в теме чувак). Может когда ни будь и исполнится наше желание.


Выгнал бурбонный затор вот с такой развесовкой

На 44 литров браги:
кукуруза 8 кг
ячмень 2 кг
пшеница 2 кг
Вода 38,5 л
Амилосубтилин 35,50 г
Глюкаваморин 57,5 г
Дрожжи сухие 62г

3 недели под гидрозатвором, антибиотиков не добавлял, бак не открывал, бултыхал ежедневно. 8 литров сорока пяти градусного спирта сырца получилось, 3.6 литра АС. Хотелось бы большего))).

latggentl ценником вашей казёнки удивлён, совсем не гуманно, поэтому наверное домашние винокурение и запрещено.
Это сообщение отредактировал Artreds - 4 фев 2017 в 22:06

Цитата (Artreds @ 4.02.2017 - 20:43)

Alex0053 увеличив гидромодуль, дрожжи от недостатка сахара начнут дохнуть с голоду, это не выход. Спиртовые дрожжи, как бы там нам не думалось, более качественно сжирают сахар, и выживают при критическом, для обычных дрожжей, содержании этила. На собственном опыте могу точно сказать, что спиртовые дрожжи работают эффективней дрожжей пекарских и других, как например пакмайя, которыми я пользуюсь. Быстро, без лишней вони и практически под чистую сжирают сахар.

А я ж не говорю, что гидромодуль надо увеличивать до чистой воды!

Я сам больше года работал с гидромодулем 4,0.

Доволен, вообщем, был.

И недавно, случайно, увеличил его до 4,5...

Результат: полный выброд за ТРОЕ суток!

Цитата (Artreds @ 4.02.2017 - 21:48)

allex1980 было бы не плохо, что бы для нас винокуров, отдельное местечко выделили))), товарищ ФОРМАЛИН регулярно эту тему контролит. За флуд и офтоп  вроде не наказывает, значит в теме чувак). Может когда ни будь и исполнится наше желание. Выгнал бурбонный затор вот с такой развесовкой На 44 литров браги: кукуруза 8 кг ячмень 2 кг пшеница 2 кг Вода 38,5 л Амилосубтилин 35,50 г Глюкаваморин 57,5 г Дрожжи сухие 62г 3 недели под гидрозатвором, антибиотиков не добавлял, бак не открывал, бултыхал ежедневно. 8 литров сорока пяти градусного спирта сырца получилось, 3.6 литра АС. Хотелось бы большего))). latggentl  ценником вашей казёнки удивлён, совсем не гуманно, поэтому наверное домашние винокурение и запрещено.

коллега,как вам запах СС?я вот впервые выгнал такое но при засыпи превысил содержание ферментов раза в полтора,и такое чувство что ими и пахнет,перегнал 3 раза.как рассчитывали вес ферментов?
Это сообщение отредактировал oilman67 - 4 фев 2017 в 22:15

Artreds

может, каша густовата, зато и выход невелик

один к пяти - для зерна идеально

у нас лобби скотское, пиво-то можно варить, и весьма популярное хобби

п.с. я зато и писал, шо мне потратить лишние 2 рубля на дрожжи на затор - не влияет почти

п.п.с. да, и про кислотность поинтересуйся
с солодом это пофиг, а солод с несоложенкой - уже влияет
а с ферментами как - я не интересовался
Это сообщение отредактировал latggentl - 4 фев 2017 в 22:36

oilman67 запах отвратный, рисовая на ферментах, классическая сахарная и на диких дрожжах пшеницы пахнут более адекватно), СС этого затора воняет безбожно.
Количество ферментов я не рассчитывал, GoodwinXX мне дал эту развесовку.
Посмотрим что даст дробная перегонка, приобрёл бочёнок из кавказского дуба на 5 литров, залью и отправлю в погреб, на день защиты детей достану и опробую).
Это сообщение отредактировал Artreds - 4 фев 2017 в 22:24

вот ячменный сырец - воняет!

да все зерновые сырцы не фиалками пахнут

Artreds , будем надеяться, может разрешит. Было бы удобно смотреть информацию, на дистилере информации много, но и общение как бы ограниченно. Не пообщаться свободно. Бан за флуд прилетит быстро. Вопрос к вам. Какие дрожжи спиртовые использовать посоветуете?

Цитата (latggentl @ 4.02.2017 - 22:31)

вот ячменный сырец - воняет! да все зерновые сырцы не фиалками пахнут

беда в том что запах дробного мне тоже не понравился

Цитата (oilman67 @ 4.02.2017 - 20:11)

Цитата (latggentl @ 4.02.2017 - 22:31) вот ячменный сырец - воняет!  да все зерновые сырцы не фиалками пахнут беда в том что запах дробного мне тоже не понравился

это уже хуже

однако, спешить не надо бы

разбавить, проветрить и через неделю отдыха - делать выводы

зерновые могут меняться сильно

Сегодня я наебал производителей дрожжей.

Слил светлую брагу с осадка (на дне молочной фляги осталось примерно 5 см.) и на этот осадок добавил сахарку граммов 50. Смотрю - пузырькаются там газики. Думаю, вот ведь малыши-алкаши какие весёлые попались. Было у меня зеленого солода пшеничного самолепного на балконе килограммов 5-6. В общем - сварганил суслоу, остудил, и туды его. Вместе с дробиной, нехай играет.

Шапка на видео.

Есть подозрения, что дрожжи, которые были в донном остатке - это самые рьяные алкаши, выжившие при брожении.

Процесс носит просто атомный характер. Фляга шипит, как гнездо змеиное.

ДедаЕж
Аппетитное какое видео, даже пожрать захотелось)

Цитата (dude29 @ 4.02.2017 - 20:39)

ДедаЕж Аппетитное какое видео, даже пожрать захотелось)

да, тезка, я тоже залипаю иногда, глядючи в бродилку

у пшеницы-то и шапки нет почти, можно даже не перемешивать

п.с. в личку глянь плиз
Это сообщение отредактировал latggentl - 4 фев 2017 в 23:50

А как такую брагу сливаете потом? В куб же надо же уже светлую отфильтрованную брагу заливать?

Цитата (Morozus @ 5.02.2017 - 12:09)

А как такую брагу сливаете потом? В куб же надо же уже светлую отфильтрованную брагу заливать?

это сахарную

а зерновую многие со всей дробиной гонят, в ней же спирту полно

Что-то тема притихла, все гонят или слишком хорошо выгнали?
Дабы не оффтоп - гидромодуль 5 энто 5л воды на 1 кг сахара же? И вообще, какой гидромодуль предпочесть для сахарной? По этому вопросу немало копий сломано я так понял...

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Цитата (MoRo4358 @ 6.02.2017 - 05:47)

Что-то тема притихла, все гонят или слишком хорошо выгнали?  Дабы не оффтоп - гидромодуль 5 энто 5л воды на 1 кг сахара же? И вообще, какой гидромодуль предпочесть для сахарной? По этому вопросу немало копий сломано я так понял... Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Да пять литров воды на один кг.сахара это гидромодуль один к пяти. Дрожжи добавляю пекарские на один кг. сахара сто грамм дрожжей разбродив их в отдельной посуде в теплой воде но не более 36 градусов. Брага готова через трое суток.

Я ставлю 3:1:1. На три литра воды, кило сахара и пачка дрожжей. Хотя в последнее время перешел на спиртовые дрожжи С48. Сильно уж они меня впечатлили.

Коллеги,на втором перегоне,головы отделяю покапельно,а тело когда пошло,можно газу(тепла) прибавить, а то очень долго перегоняется.

Цитата (дикийпрапор @ 6.02.2017 - 09:23)

Коллеги,на втором перегоне,головы отделяю покапельно,а тело когда пошло,можно газу(тепла) прибавить, а то очень долго перегоняется.

С прямоточными аппаратами, увы, всегда приходится искать компромисс между временем погона и чистотой продукта.

Я когда поначалу владел простеньким дистиллятором, моего времени вечером хватало, чтобы перегнать 5 литров сырца и получить итоговую крепость продукта в 68-70 градусов.

Продал я за бесценок тот аппарат другу, у него времени больше. Гонит на нем 80 градусов, самогонного духа сильно меньше, чем было у меня. Я же сам проапгрейдился и теперь за то же самое время, что я тратил раньше, получаю 92-94 на выходе из тех 5 литров сырца :)