дядя, Петя, ты дурак? у тебя высшее шашлычное образование? ты знаешь мой рецепт, видел как я готовлю и что в итоге получается? есть доказательства, что я пизда.ол?
Где ты в моем посте разглядел слово пиздабол? Ты уверен что к тому обращаешься? Хотя, если ты сам так решил...
добавлю от себя: в качестве соуса к готовому шашлыку замечательно подходят жареные на шампурах помидоры, кто не делал- мой совет попробуйте, и главное ничего добавлять не надо, просто жареные помидоры (чуть шкурка обуглилась - снимать (примерно до такой готовности как на фото)
Помидоры, синенькие, болгарский перец-пока огонь сильный и для мяса рано. Обгорелая шкура легко снимается, все это в миску сверху зелени и ножом все в клочки. Никакого кетчупа не захочется. Называется-аджабсандали.
Кстати, почему-то у меня одно и то же замаринованное мясо на шампурах получается сочнее, чем на решётке-гриль...
ты же решеткой давишь мясо и сок вытекает все просто
Добавлено в 17:34
Цитата (art4424 @ 29.04.2015 - 17:29)
у тебя высшее шашлычное образование?
У меня высшее шашлычное знаю больше сотни маринадов
Хм, сильно! а смысл, сколько из них используешь регулярно? или по професси с кухней связан?
Использую один, который соль лук лимон, потому что нравится. Не по професии с кухней не связан, просто прошлым летом приехал друг повар, и учил нас эксперементировать с маринадами. ну мы все лето и эксперементировали =)
а, понятно, а я вот побаиваюсь экспериментировать, можно в гуано перевести продукты, мясо нынче дорогое, есть свои рецепты приготовления салатов (3шт.), рыбы (5 шт.) и шашлык (2 рецепта с уксусом и без), про гарниры, супы и тп. типа пельменей не говорю, само собой разумеющееся. этого набора рецептов достаточно, чтобы отдохнуть на пикнике или дома, без ложной скромности могу сказать людям нравится, просят рецепты, но нихера у них не получается, я даже просто кашу могу вкуснее сварить, чем жена, рецепт прост, она готовит на отъе.ись, лишь бы пожрать, а я с душой подхожу к готовке, целый ритуал получается, если можно так выразиться. имхо
Кстати, почему-то у меня одно и то же замаринованное мясо на шампурах получается сочнее, чем на решётке-гриль...
ты же решеткой давишь мясо и сок вытекает все просто
Добавлено в 17:34
Цитата (art4424 @ 29.04.2015 - 17:29)
у тебя высшее шашлычное образование?
У меня высшее шашлычное знаю больше сотни маринадов
Хм, сильно! а смысл, сколько из них используешь регулярно? или по професси с кухней связан?
Использую один, который соль лук лимон, потому что нравится. Не по професии с кухней не связан, просто прошлым летом приехал друг повар, и учил нас эксперементировать с маринадами. ну мы все лето и эксперементировали =)
а, понятно, а я вот побаиваюсь экспериментировать, можно в гуано перевести продукты, мясо нынче дорогое, есть свои рецепты приготовления салатов (3шт.), рыбы (5 шт.) и шашлык (2 рецепта с уксусом и без), про гарниры, супы и тп. типа пельменей не говорю, само собой разумеющееся. этого набора рецептов достаточно, чтобы отдохнуть на пикнике или дома, без ложной скромности могу сказать людям нравится, просят рецепты, но нихера у них не получается, я даже просто кашу могу вкуснее сварить, чем жена, рецепт прост, она готовит на отъе.ись, лишь бы пожрать, а я с душой подхожу к готовке, целый ритуал получается, если можно так выразиться. имхо
мы брали 4кг мяса и мариновали по 200г в разных маринадах. поэтому мы ничего не перевели, ну и за нами повар приглядывал )
дядя, Петя, ты дурак? у тебя высшее шашлычное образование? ты знаешь мой рецепт, видел как я готовлю и что в итоге получается? есть доказательства, что я пизда.ол?
Где ты в моем посте разглядел слово пиздабол? Ты уверен что к тому обращаешься? Хотя, если ты сам так решил...
элементарно, Ватсон, ты пишешь, что я при приготовлении шашлыка использую уксус и настаиваю на том, что мясо у меня нежное, хотя ты уверен, что при использовании уксуса мясо по любому будет сухое и жесткое, следовательно, если судить по твоему у меня мясо жесткое, но я пишу, что сочное и нежное вывод, что я пиз.у. я надеюсь ты поймешь что я написал дедукция она такая
Добавлено в 17:55
Цитата (Katarhey @ 29.04.2015 - 22:54)
Самый лучший шашлык, тот который нравится именно вам, а не состоящий из каких то догматов. Все эти заповеди - туфта полная.
Это сообщение отредактировал art4424 - 29 апр 2015 в 17:58
Кстати, почему-то у меня одно и то же замаринованное мясо на шампурах получается сочнее, чем на решётке-гриль...
ты же решеткой давишь мясо и сок вытекает все просто
Добавлено в 17:34
Цитата (art4424 @ 29.04.2015 - 17:29)
у тебя высшее шашлычное образование?
У меня высшее шашлычное знаю больше сотни маринадов
Хм, сильно! а смысл, сколько из них используешь регулярно? или по професси с кухней связан?
Использую один, который соль лук лимон, потому что нравится. Не по професии с кухней не связан, просто прошлым летом приехал друг повар, и учил нас эксперементировать с маринадами. ну мы все лето и эксперементировали =)
а, понятно, а я вот побаиваюсь экспериментировать, можно в гуано перевести продукты, мясо нынче дорогое, есть свои рецепты приготовления салатов (3шт.), рыбы (5 шт.) и шашлык (2 рецепта с уксусом и без), про гарниры, супы и тп. типа пельменей не говорю, само собой разумеющееся. этого набора рецептов достаточно, чтобы отдохнуть на пикнике или дома, без ложной скромности могу сказать людям нравится, просят рецепты, но нихера у них не получается, я даже просто кашу могу вкуснее сварить, чем жена, рецепт прост, она готовит на отъе.ись, лишь бы пожрать, а я с душой подхожу к готовке, целый ритуал получается, если можно так выразиться. имхо
мы брали 4кг мяса и мариновали по 200г в разных маринадах. поэтому мы ничего не перевели, ну и за нами повар приглядывал )
ну так-то да, был бы у меня знакомый повар ЯП попробовал поэкспериментировать
Кстати, почему-то у меня одно и то же замаринованное мясо на шампурах получается сочнее, чем на решётке-гриль...
ты же решеткой давишь мясо и сок вытекает все просто
Добавлено в 17:34
Цитата (art4424 @ 29.04.2015 - 17:29)
у тебя высшее шашлычное образование?
У меня высшее шашлычное знаю больше сотни маринадов
Хм, сильно! а смысл, сколько из них используешь регулярно? или по професси с кухней связан?
Использую один, который соль лук лимон, потому что нравится. Не по професии с кухней не связан, просто прошлым летом приехал друг повар, и учил нас эксперементировать с маринадами. ну мы все лето и эксперементировали =)
а, понятно, а я вот побаиваюсь экспериментировать, можно в гуано перевести продукты, мясо нынче дорогое, есть свои рецепты приготовления салатов (3шт.), рыбы (5 шт.) и шашлык (2 рецепта с уксусом и без), про гарниры, супы и тп. типа пельменей не говорю, само собой разумеющееся. этого набора рецептов достаточно, чтобы отдохнуть на пикнике или дома, без ложной скромности могу сказать людям нравится, просят рецепты, но нихера у них не получается, я даже просто кашу могу вкуснее сварить, чем жена, рецепт прост, она готовит на отъе.ись, лишь бы пожрать, а я с душой подхожу к готовке, целый ритуал получается, если можно так выразиться. имхо
мы брали 4кг мяса и мариновали по 200г в разных маринадах. поэтому мы ничего не перевели, ну и за нами повар приглядывал )
да, кстати, я на 4,5 кг баранины ложу треть столовой ложки уксуса, кажется, что мало, но самое оно
дядя, Петя, ты дурак? у тебя высшее шашлычное образование? ты знаешь мой рецепт, видел как я готовлю и что в итоге получается? есть доказательства, что я пизда.ол?
Где ты в моем посте разглядел слово пиздабол? Ты уверен что к тому обращаешься? Хотя, если ты сам так решил...
элементарно, Ватсон, ты пишешь, что я при приготовлении шашлыка использую уксус и настаиваю на том, что мясо у меня нежное, хотя ты уверен, что при использовании уксуса мясо по любому будет сухое и жесткое, следовательно, если судить по твоему у меня мясо жесткое, но я пишу, что сочное и нежное вывод, что я пиз.у. я надеюсь ты поймешь что я написал
Добавлено в 17:55
Цитата (Katarhey @ 29.04.2015 - 22:54)
Самый лучший шашлык, тот который нравится именно вам, а не состоящий из каких то догматов. Все эти заповеди - туфта полная.
дядя, Петя, ты дурак? у тебя высшее шашлычное образование? ты знаешь мой рецепт, видел как я готовлю и что в итоге получается? есть доказательства, что я пизда.ол?
Где ты в моем посте разглядел слово пиздабол? Ты уверен что к тому обращаешься? Хотя, если ты сам так решил...
элементарно, Ватсон, ты пишешь, что я при приготовлении шашлыка использую уксус и настаиваю на том, что мясо у меня нежное, хотя ты уверен, что при использовании уксуса мясо по любому будет сухое и жесткое, следовательно, если судить по твоему у меня мясо жесткое, но я пишу, что сочное и нежное вывод, что я пиз.у. я надеюсь ты поймешь что я написал
Добавлено в 17:55
Цитата (Katarhey @ 29.04.2015 - 22:54)
Самый лучший шашлык, тот который нравится именно вам, а не состоящий из каких то догматов. Все эти заповеди - туфта полная.
хорошая тема и без срача, так не бывает уксусодрочеры против майонезо-, кефиро- и т.п.дрочеров
Это сообщение отредактировал art4424 - 29 апр 2015 в 18:02
Так я не понял, тебе вкус мяса, жареного на углях нужен или все эти вонизмы зиры (заебали уже пихать её во все щели) и прочей поебени?
Могу сказать одно...)
- В Каноничный шашлык добавляется только кашнич, то есть семена кинзы... Зира тут совершенно не к месту. - Лук с уксусом лучше не в маринад, а на стол в качестве "соуса"... - Всякий гарнир к шашлыку излишнее извращение. - хлеб к шашлыку - горячая лепешка
Кстати еще есть рецепт, берем стерлядку поливаем лимноном и на углях жарим, вкус превосходен, но один Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня, кому не лень., цена на стерлядку
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
дедукция она такая
yaplakal.com