Как правильно собрать берёзовый сок

Ставил в детстве баночки. Набрался сок, я покидал банки в сетку , на велик и домой. Дома обнаружил, что сок не совсем прозрачный. Вылил. Потом с друганом, лет через 8 сидим, выпиваем 40-градусную. Ну он и рассказывает, как в роще отпивал сок и туда ссал. Как же хотелось по лбу ему в этот момент треснуть. Мы собирали желобами, потом замазывали пластилином. Сосед у меня напротив, у них в огороде береза росла большущая, он каждую весну сок собирал, вот именно таким способом, как ТС.

прекращайте колечить деревья, че воды вам мало? все что нужно вашему организму, он может синтезировать сам
все остальное просто пристрастия и культ

60 литров?
да он прокиснет или забродит.
там же сахар!!!

Еще кленовый сок можно так же собирать

Мы с соседом собираем, часть выпивается свежим, часть в виде кваса, ставим бражку, потом сосед гонит самогон. Запасы на зиму.

Красота

нормальный пост.а самогоний из березового сока имеет название?из кукурузы-вискарь,из сидра-кальвадос,из виноградного вина-коньяк.а из березы?

Чем выше, тем слаще

С бадунища хорошо его

А как понять что время собирать пришло??? Снег сошел и понеслася или ждать пока почки набухнут?

шего.... шего.... шок пью!

Есть мнение, что забитая пробка в березу только вредит. Отверстие не зарастает (пробка не дает), и древесина вокруг пробки загнивает (это как инородный предмет в теле).
Между тем, если отверстие небольшое, то оно само затянется, подобно тому, как зарастает порез на пальце.

я в весеннем саду, пил берёзовый сок....

я думал это зайцы

Цитата (kornev59 @ 17.03.2015 - 22:34)

8. Так нельзя делать. Это вырублено топором. Всё протечёт почти мимо и бросят истекающие. М их по шпане

Жалко конечно, не иначе как вандализм нужно рассматривать, и к глубочайшему сожалению это не еденичный пример. с детства помню на березах "галки" истекающие, мы их пластелином залепливали, но раны оставались. Молодо зелено...

поехал за соком

Использую такой ручной вариант. Рукоятка отвертки из набора "Радуга" в патрон которой зажато 5мм сверло. Из плюсов: дешево, компактно складывается в карман. Из минусов: много дырок вспотеешь делать.
В остальном технология как у автора. Термоусадка и бутылки.

Ох, тысячу лет уже не пила кваса из сока берёзового! Вкуснятина!

Цитата (razh @ 17.03.2015 - 22:53)

То есть топором дереву больно,а шуруповертом так,как пощекотал?

А чем больнее пораниться ножом или иголкой?

У меня дед собирал березовый сок. А еще оставлял на некоторое время, давал забродить)

Цитата (serajdy @ 18.03.2015 - 10:08)

прекращайте колечить деревья, че воды вам мало? все что нужно вашему организму, он может синтезировать сам все остальное просто пристрастия и культ

Вот прям все? Из воды? 0_о
Херасе у тебя организм. Одной водичкой питаться - это круто... или у тебя такая водичка под окнами, что там вся таблица Менделеева? :)

Пфф,страна "батьки и бульбы"давным давно освоила сбор гораздо более вкусного кленового,на край осинового сока!Кстати даже у тополей он послаще будет.Но ошибка ТС-не жадничай-помни о дереве!не толсто будет забырать разом 9л?сок дереву нужен не только для обмена веществ,а даже чтоб просто стоять.Вообще по личному опыту рекомендовал бы всем клён-ну просто нектар!

Третий год собираюсь попробовать,но не срасталось.Может,в этом году повезет.
Коктейль "Исаев" от Александра Кана.

Исаев

Коктейль «Исаев», появившийся на свет в 2006 году в баре «Версия», стал одним из символов русской миксологии. Александр Кан, вдохновившись любимым коктейлем Джеймса Бонда «Водкой-Мартини», придал классическому рецепту новое, русское звучание. Вместо вермута в коктейле используется березовый сок, а в качестве названия – имя русского суперагента Исаева-Штирлица.

Ингредиенты

40 мл водки

50 мл сконцентрированного березового сока* (Исаев микс)

Приготовление

Перемешать ингредиенты в стакане для смешивания, заполненном льдом. Отфильтровать в охлажденный коктейльный бокал. Протереть бортики бокала кусочком лимонной цедры, предварительно выжав ее в бокал. И ей же гарнировать коктейль. Или можно украсить коктейль тонкими полосками лимонной цедры.

* Для того чтобы приготовить сконцентрированный березовый сок, надо налить 1 литр сока в кастрюлю и держать ее на огне, пока содержимое кастрюли не сократится в четыре раза. Охладить перед использованием.

с соком главное клещей не насобирать...

Очень сильно удивился когда попробовал березовый свежий сок. Просто водичка, ну, так, чуток свежесть присутствует. Совсем другой вкус/ не такой какой был в том соке из магазина лет 30 назад. Толи туда добавляли сами сахар, то ли раньше были и деревья больше и сок слаще.