Вот тут чувак аналогичную приблуду сделал странно, почему ссылка не открывается. короче survivalpandas, блогер, занимается заготовкой всякой фигни сушенной, вот он бюджетный тоже сделал. Но для мяса.
как то мудрено больно, я тупо в гараже развешиваю и все. но за рукожопство всегда зелень.
Это сообщение отредактировал Русскийякут - 24 июл. 2015 г. в 21:41
Главное принцип. С этим у ТС всё в порядке, остальное нюансы. Сам когда омулем по юности торговал (вялкой и холодкой) делал в стационарном ларе из лиственничных досок - дюймовки и потрохов от пылесоса Ракета на вводе и решетки на выводе. Само-сабой сеть/тюль в два ряда от мух))))
Други, опишите, пожалста, подробную процедуру сушки рыбы. А то дед мой всю свою жизнь нам мешками воблу астраханскую сушил, а я не удосужился его секреты при жизни перенять. Теперь жалею. Как не пересушить и не пересолить (магазинную жрать невозможно - в труху рассыпается)?
Воблу сушу так - рыбу в емкости выкладываем слоями - каждый слой обильно посыпается солью. (соли на 5 кило где-то 1 пачка). Лишнюю соль рыба не возьмет. Сверху ставим гнет - чтобы когда рыба даст сок - она равномерно в него погрузилась. Солим не менее 2 суток, потом промываем и отмачиваем от 2 до 6 часов (зависит от размера рыбы и ваших вкусов по соли.) Потом сушим - если на свежем воздухе - то от 1 до 2 недель - зависит от места, ветра, температуры, размера рыбы и т.д. - проверяем индивидуально на готовность.
Вот тут чувак аналогичную приблуду сделал странно, почему ссылка не открывается. короче survivalpandas, блогер, занимается заготовкой всякой фигни сушенной, вот он бюджетный тоже сделал. Но для мяса.
не знаю но слово блогер у меня ассоциируется с нехорошим человеком ,любящим заниматься всякой хуйнёй и за это получать бабки
за рукожопство петрушка но я сторонник проверенных временем методов сушки рыбы и башкой вниз) как нас отцы и деды наши учили..
Согласен - башкой вниз сохнет быстрее - вся жидкость из брюха ускоренно уходит через рот. В полевых условиях - метод лучший. Однако если есть возможность - вкуснее головой вверх (соки остаются в рыбе).
Вот тут чувак аналогичную приблуду сделал странно, почему ссылка не открывается. короче survivalpandas, блогер, занимается заготовкой всякой фигни сушенной, вот он бюджетный тоже сделал. Но для мяса.
не знаю но слово блогер у меня ассоциируется с нехорошим человеком ,любящим заниматься всякой хуйнёй и за это получать бабки
Ну как вам сказать, некоторые получают бабки и бонусом получают удовольствие. Разве вы бы отказались от рыбалки\охоты\туризм, которая вам приносит удовольствие и еще вам платили за это. Отказались бы? У этого блогера бывают загоны всякие по выживанию и т.п. Но так же он увлекается охотой, сплавом по рекам, туризмом. И за это получает деньги + большинство заказчиков оставляют ништячки у блогера за рекламу. А ништячки там просто охуенные (например термобелье, шмотки зимние и т.д.). Решайте сами.
Это сообщение отредактировал Рейн - 24 июл. 2015 г. в 22:52
Так а сколько по времени сушится, чёт я не совсем понял. Кто долго юзает сей девайс, разъясните поподробней.
Ну вот этот блогер survivalpandas , про которого я писал, он пять дней эти два куска сушил. на фото сыровяленая грудинка, сушилка как у ТС, практически один в один. Отличия в объеме посудины и здесь на фото кулер на 120 вроде. Рыба наверно за 1-2 дня на макс оборотах. Я предположил.
Это сообщение отредактировал Рейн - 24 июл. 2015 г. в 22:58
при сушке как мяса, так и рыбы важно продукт на закал не посадить,т.е. не сделать корочку, которая будет мешать выходу влаги из глубины продукта. В данном случае необходимо иметь возможность уменьшать скорость работы вентилятора.
Так а сколько по времени сушится, чёт я не совсем понял. Кто долго юзает сей девайс, разъясните поподробней.
Ну вот этот чувак survivalpandas , про которого я писал, он пять дней эти два куска сушил. на фото сыровяленая грудинка, сушилка как у ТС, практически один в один. Рыба наверно за 1-2 дня на макс оборотах. Я предположил.
Понятно. Ну, не так оно и быстро выходит, как я понял. По полкило где-то кусочки. Спасибо за пояснения. Ссылка чёт не открылась, кстати.
ЗЫ. Нашёл я его, вот он. Это сообщение отредактировал Deins - 24 июл. 2015 г. в 22:25
Так а сколько по времени сушится, чёт я не совсем понял. Кто долго юзает сей девайс, разъясните поподробней.
Ну вот этот чувак survivalpandas , про которого я писал, он пять дней эти два куска сушил. на фото сыровяленая грудинка, сушилка как у ТС, практически один в один. Рыба наверно за 1-2 дня на макс оборотах. Я предположил.
Понятно. Ну, не так оно и быстро выходит, как я понял. По полкило где-то кусочки. Спасибо за пояснения. Ссылка чёт не открылась, кстати.
так я вот и пытался вставить ссылку, у меня почему то не получалось. Обычно я с этим затруднений не испытывал. http://survivalpandas.blogspot. ru/2014/08/blog-post_12.html убрать пробел перед ru
Я иногда захожу к нему на блог, чтобы посмотреть, что он делал своими руками, рекламу всяких шмоток от него игнорирую.
Короче каждый по своему извращается.
Это сообщение отредактировал Рейн - 24 июл. 2015 г. в 22:36
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com