Кафе Бистро. Проект советской закусочной. Русская альтернатива западному фастфуду.

сеня ток пажрали в kfc, хуже мегагавнища еще не жрал, сука резиновый и пластмассовый вкус, а потом сушняк сука мучает..... как было и раньше, гавнище....

Сейчас бы с удовольствие сходил бы в советское кафе, где мороженое в металлических вазочках, с тертым шоколадом или медом. Или в беляшную с незабываемым запахом беляшей и жарящихся пирожков. В кулинарию, где минутки и чак чаки с коржиками, корзинками, глазуированым пирожным.

Цитата (brync @ 24.02.2017 - 13:40)

Возродил бы кто?! У нас ведь Михалков что-то планировал?!

Мигалков кроме распилов и своей церковной десятины ничего планировать не умеет.

Сейчас бы в бузную заскочить и бууз с десяток в себя забросить..

при совке прекрасно себя чувствовали ,, пельменные,, ,, блинные,, и ,, бутербродные,, с ,, чебуречными,,
это и был наш,советский фаст фуд....
а сандвичи оставьте макдональсу....

ps - кстати, формат ,, советская столовая,, по крайне мере в Москве показывает весьма неплохие результаты по посещаемости и прибыли...
,, средний чек,, 400-500 рублей за полноценный обед

В Алтуфьево такую минутку в 90-х из гранатомета (вроде) ебнули ночью. Между 96 и 100 домом по Алтуфьевскому шоссе.
Ан нет, не с гранатомета
http://www.kommersant.ru/doc/71632

Это сообщение отредактировал Klansmen - 24 фев. 2017 г. в 19:41

Цитата (stas1981 @ 24.02.2017 - 19:32)

при совке прекрасно себя чувствовали ,, пельменные,, ,, блинные,, и ,, бутербродные,, с ,, чебуречными,, это и был наш,советский фаст фуд.... а сандвичи оставьте макдональсу.... ps - кстати, формат ,, советская столовая,, по крайне мере в Москве показывает весьма неплохие результаты по посещаемости и прибыли... ,, средний чек,, 400-500 рублей за полноценный обед

это тебе папа рассказал что было при СССР в пельменных? заебали знатоки СССР года 80++ рождения

Цитата (Mick1Rurk @ 24.02.2017 - 16:07)

делается это "на раз". затрат не так много, технологии отработаны, рецептура и самое главное (!) клиента не надо приучать к новым блюдам. это ГОТОВАЯ бизнес-модель. я бы например за год раскрутил такую сеть из 20 -30 бистро для начала. только лично я это делать даже не буду пробовать. ибо работать надо не по закону, а по понятиям и откатам. а когда сеть наберет обороты ( а это достаточно быстро) и будет стабильный рост - ее отожмут. так что жрите шаурму у чурок.

Одно не понимаю, почему у чурок шаурмячные не отжимают?

Цитата (Shakak @ 24.02.2017 - 13:36)

Очень даже, есть у меня идея на старости лет открыть бистро только по супам и соусам (не аля кетчуп) со свежим хлебом, приучить народ обратно нормально питаться, эх мечты мечты.

Не подходящий момент для открытия,закуп продуктов,налоги,издержки,а на обедах много не наваришь Пробыавал,дохлый номер,слишком много проблем.В общественном питании всю жизнь

Цитата (tabah541 @ 24.02.2017 - 21:44)

Цитата (Shakak @ 24.02.2017 - 13:36) Очень даже, есть у меня идея на старости лет открыть бистро только по супам и соусам (не аля кетчуп) со свежим хлебом, приучить народ обратно нормально питаться, эх мечты мечты. Не подходящий момент для открытия,закуп продуктов,налоги,издержки,а на обедах много не наваришь Пробыавал,дохлый номер,слишком много проблем.В общественном питании всю жизнь

Значит нужно искать свой формат. У нас клиент открывает уже третье заведение в формате - днем столовка, вечером и в выходные дискотека 80-х.
Множество "узбечек" с ценой обеда 120-170 рублей. Как то же они выживают.

Цитата (Асуныч @ 24.02.2017 - 19:50)

Цитата (tabah541 @ 24.02.2017 - 21:44) Цитата (Shakak @ 24.02.2017 - 13:36) Очень даже, есть у меня идея на старости лет открыть бистро только по супам и соусам (не аля кетчуп) со свежим хлебом, приучить народ обратно нормально питаться, эх мечты мечты. Не подходящий момент для открытия,закуп продуктов,налоги,издержки,а на обедах много не наваришь Пробыавал,дохлый номер,слишком много проблем.В общественном питании всю жизнь Значит нужно искать свой формат. У нас клиент открывает уже третье заведение в формате - днем столовка, вечером и в выходные дискотека 80-х. Множество "узбечек" с ценой обеда 120-170 рублей. Как то же они выживают.

тебе бро лучше не знать за счет чего они выживают, и чем кормят

"Аборигены" жившие в центре г.Владивостока
90-е
знают "Бистро" на Фокина
Суп с фрикалельками
Курица гриль
Пиво-водка
заведение живо
нет того "антуража"
интерьер "темно-похронный"
кто застал вспомнит

Цитата (Marti111 @ 24.02.2017 - 20:38)

Цитата (stas1981 @ 24.02.2017 - 19:32) при совке прекрасно себя чувствовали ,, пельменные,, ,, блинные,, и ,, бутербродные,, с ,, чебуречными,, это и был наш,советский фаст фуд.... а сандвичи оставьте макдональсу.... ps - кстати, формат ,, советская столовая,, по крайне мере в Москве показывает весьма неплохие результаты по посещаемости и прибыли... ,, средний чек,, 400-500 рублей за полноценный обед это тебе папа рассказал что было при СССР в пельменных? заебали знатоки СССР года 80++ рождения

Пельменных не помню, но вот сосисочные были

Было «Русское бистро» . Москвичи еще помнят этот проект Лужкова. А остальные, вижу, даже и не знали о таком.
Пирожки были вкусные. Чтобы в меню была водка - не помню.




«Русское бистро»

Ушедший на дно проект с мощной административной поддержкой

Сеть ресторанов была открыта в 1995 году по инициативе московского правительства в качестве альтернативы McDonald's. Первое заведение появилось на Тверской улице. В меню значились традиционные русские блюда: пирожки, кулебяки, пельмени, квас, сбитень и медовуха. Разные источники называют разные суммы, которые правительство Москвы вложило в этот проект. К примеру, по сведениям «Российской газеты» сумма инвестиций составляла $2,5 млн, а по данным «Бизнес-журнала» — $15,6 млн только за первые два года. Однако проект не стал успешным из-за непродуманной концепции и неправильного менеджмента. В 2000 году, по данным «Коммерсанта», у «Русского бистро» было 37 точек, а средняя проходимость одного ресторана составляла 350–400 человек в день (для сравнения, у McDonald's на тот момент этот показатель был равен 10 000 — 15 000 человек в день, а у «Ростик’c» — около 7000). В начале нулевых в меню была введена водка, что негативно повлияло на имидж «Русского бистро». В 2005 году долю в этом бизнесе хотела выкупить компания «Арпиком» (сеть стейк-хаусов Goodman, рыбные рестораны «Филимонова и Янкель»), однако сделка не состоялась. Сейчас сеть прекратила свое существование.

http://style.rbc.ru/guide/food/5717906b9a7947760a920c6f

Это сообщение отредактировал light7 - 24 фев. 2017 г. в 20:02

01

Цитата (ivannosov @ 24.02.2017 - 19:17)

сеня ток пажрали в kfc, хуже мегагавнища еще не жрал, сука резиновый и пластмассовый вкус, а потом сушняк сука мучает..... как было и раньше, гавнище....

не пизди kfc вкусный и все об этом знают.
и скорее всего даже не вредный.
как и мак и карл джуниор.

Почему в стране, рабочие которой обеспечивают нас буквально всем, начиная от еды и одежды, заканчивая высококачественной электроникой, не имеют возможности перекусить в собственном кафе, с понятными названиями, с известным вкусом?


Ухаха да потому что нет этих работяг,есть эффективные менеджеры и есть бизнесс ланчи.
мэйд ин фьючер блять

Это сообщение отредактировал буржуа - 24 фев. 2017 г. в 20:04

Цитата (sNQ @ 24.02.2017 - 11:37)

Почему же гамбургер на шестом фото?

а что надо было,... кусок черного хлеба с соленным огурцом

Ну попытки то были.. "Блинные", "Чебуречные", "Пельменные".. Т.е. идея была, а вот воплощение.. Хотя, я помню чебуречную в Горпарке (я из Краснодара).. Чебуреки там были офигенные, и стоили, по моему, 10 коп...


Это сообщение отредактировал Гримуар - 24 фев. 2017 г. в 20:09

Цитата (light7 @ 24.02.2017 - 19:59)

Было «Русское бистро» . Москвичи еще помнят этот проект Лужкова. А остальные, вижу, даже и не знали о таком. Пирожки были вкусные. Чтобы в меню была водка - не помню. «Русское бистро» Ушедший на дно проект с мощной административной поддержкой Сеть ресторанов была открыта в 1995 году по инициативе московского правительства в качестве альтернативы McDonald's. Первое заведение появилось на Тверской улице. В меню значились традиционные русские блюда: пирожки, кулебяки, пельмени, квас, сбитень и медовуха. Разные источники называют разные суммы, которые правительство Москвы вложило в этот проект. К примеру, по сведениям «Российской газеты» сумма инвестиций составляла $2,5 млн, а по данным «Бизнес-журнала» — $15,6 млн только за первые два года. Однако проект не стал успешным из-за непродуманной концепции и неправильного менеджмента. В 2000 году, по данным «Коммерсанта», у «Русского бистро» было 37 точек, а средняя проходимость одного ресторана составляла 350–400 человек в день (для сравнения, у McDonald's на тот момент этот показатель был равен 10 000 — 15 000 человек в день, а у «Ростик’c» — около 7000). В начале нулевых в меню была введена водка, что негативно повлияло на имидж «Русского бистро». В 2005 году долю в этом бизнесе хотела выкупить компания «Арпиком» (сеть стейк-хаусов Goodman, рыбные рестораны «Филимонова и Янкель»), однако сделка не состоялась. Сейчас сеть прекратила свое существование. http://style.rbc.ru/guide/food/5717906b9a7947760a920c6f

да фигава тонна этих заведений
елки-палки
ели-пили
муму
и прочее

вы все блять о совковой ламповости,резиновых котлетах,хамоватом персонале,засраным приборам из алюминия,которые тереть салфеткой надо и слипшимся макаронам стонете.


фублять.


сейчас есть дофигища сетевых мест с русской кухней.и если вы не в курсе об этом не значит что их нет.

нормальный обед 350 рублей,нет блять беляшей-тошнотиков им подавай и тархун.

Цитата (light7 @ 24.02.2017 - 19:59)

Было «Русское бистро» . Москвичи еще помнят этот проект Лужкова. А остальные, вижу, даже и не знали о таком. Пирожки были вкусные. Чтобы в меню была водка - не помню. «Русское бистро» Ушедший на дно проект с мощной административной поддержкой Сеть ресторанов была открыта в 1995 году по инициативе московского правительства в качестве альтернативы McDonald's. Первое заведение появилось на Тверской улице. В меню значились традиционные русские блюда: пирожки, кулебяки, пельмени, квас, сбитень и медовуха. Разные источники называют разные суммы, которые правительство Москвы вложило в этот проект. К примеру, по сведениям «Российской газеты» сумма инвестиций составляла $2,5 млн, а по данным «Бизнес-журнала» — $15,6 млн только за первые два года. Однако проект не стал успешным из-за непродуманной концепции и неправильного менеджмента. В 2000 году, по данным «Коммерсанта», у «Русского бистро» было 37 точек, а средняя проходимость одного ресторана составляла 350–400 человек в день (для сравнения, у McDonald's на тот момент этот показатель был равен 10 000 — 15 000 человек в день, а у «Ростик’c» — около 7000). В начале нулевых в меню была введена водка, что негативно повлияло на имидж «Русского бистро». В 2005 году долю в этом бизнесе хотела выкупить компания «Арпиком» (сеть стейк-хаусов Goodman, рыбные рестораны «Филимонова и Янкель»), однако сделка не состоялась. Сейчас сеть прекратила свое существование. http://style.rbc.ru/guide/food/5717906b9a7947760a920c6f

Я помню эти кафе.. Одно такое было возле гост. "Россия", где я частенько останавливался. Кстати кулебяки (да и супы) там были очень неплохие.. Для командировочного, вроде меня, очень хорошая альтернатива более дорогим кафе..

Цитата (буржуа @ 24.02.2017 - 22:03)

Почему в стране, рабочие которой обеспечивают нас буквально всем, начиная от еды и одежды, заканчивая высококачественной электроникой, не имеют возможности перекусить в собственном кафе, с понятными названиями, с известным вкусом? Ухаха да потому что нет этих работяг,есть эффективные менеджеры и есть бизнесс ланчи. мэйд ин фьючер блять

Странно слышать такое от персонажа с ником Буржуа

Хуево поданная хуевая идея. Ее выдумал человек, который СССР никогда не видел и его представления о нем собраны из дебильного сериала "Восьмидесятые"

Можете конечно смеяться, но именно так оно и было бы, а может быть и гораздо лучше - пельмени, кулебяки, беляши - да такие, что одним наешься до сыта. А шаверма или гамбургер будут объясняться очень просто - кухня народов мира. Лагман и лечо, луковый суп и хот-доги, лаваш и баварские сосиски - и это было бы по-настоящему здорово!

Ха, у нас в одной столовой советской, работающей по сей день, стены и потолок обшиты рифлеными алюминиевыми листами(красотища)- такую атмосферу никакие ваши пластиковые окна не воссоздадут.

ps: еще и туалет у входа, ммм...

Это сообщение отредактировал Wanrell - 24 фев. 2017 г. в 20:22